Suszone pomidory, gotowane w domu na zimę

Domowe suszone pomidory na zimę to świetna przekąska, a także wszechstronny składnik różnych potraw. Dobrze komponują się z rybami, mięsem, makaronem, poleca się je dodawać do domowego chleba i sałatek, robi się z nich kanapki. Te pomidory są niesamowicie smaczne i aromatyczne..

Ponadto olej roślinny jest powszechnie stosowany jako sos do sałatek. Rozważ najpopularniejsze przepisy na suszone pomidory na zimę.

Subtelności gotowania

Do suszenia najlepiej używać małych pomidorów. W takim przypadku są lepiej nasycone ziołami i gotują się znacznie szybciej.. Suszone pomidory nie powinien przypominać frytek po ugotowaniu. Owoce powinny być lekko miękkie i pulchne. Przed gotowaniem pomidory należy zetrzeć z wilgoci. Pojemnik, w którym wyschną, musi być suchy.

Jeśli pomidory wyschną bez skórki, najlepiej usunąć je po obróbce cieplnej. Jeśli robi się to ze świeżego warzywa, często traci swój kształt, w wyniku czego uzyskuje się owsiankę..

Przepis na domowe suszone pomidory na zimę w piekarniku

Do takiego przepisu będziesz potrzebować:

• 2 kg świeżych wybranych pomidorów;
• ząbek czosnku;
• 200 ml oliwy z oliwek;
• rozmaryn;
• Sól;
• Oregano;
• zmielony czarny pieprz.

Najlepiej wziąć pomidory o grubych ścianach.. Zamiast oliwy z oliwek możesz wziąć słonecznik lub wymieszać go na pół z oliwą. Wskazane jest użycie świeżego rozmarynu, ale jeśli trudno go znaleźć, wystarczy suchy. Najlepszą opcją jest przyprawa do ziół prowansalskich..

Ten przepis zaczyna się od umycia i pokrojenia dojrzałych i całych pomidorów na pół lub ćwiartki.. Wyjęto środek z nasionami łyżką. Blachę do pieczenia przykrywa się papierem do pieczenia, a plasterki pomidora układa się pokrojone. Powinny być układane bardzo ciasno w jednej warstwie, ponieważ podczas procesu suszenia są dość zmniejszone. Posyp pomidory mielonym czarnym pieprzem i solą.

Każdy kawałek należy skapać niewielka ilość oleju roślinnego i włącz piekarnik na 80 - 90 st. Podczas suszenia plasterków pomidora pozostawić drzwi piekarnika uchylone, aż cała wilgoć wyparuje, a pomidory staną się gęste i elastyczne. Ta procedura trwa od 5 do 10 godzin i zależy od tego, jaka temperatura zostanie ustawiona podczas gotowania..

Po kilku godzinach, gdy pomidory w połowie wyschną, posyp je aromatycznymi ziołami, np. Rozmarynem lub oregano.. Ponownie włóż blachę do pieczenia do piekarnika. i doprowadzić go do gotowości w ciągu kilku godzin. Następnie pierwszą warstwę suszonych pomidorów kładzie się na dnie słoika o pojemności 0,5 litra. Czosnek obrać, pokroić w plasterki i położyć kilka plasterków na pomidorach.

Możesz również dodać niewielką ilość aromatycznych ziół. Cały słoik jest wypełniony takimi warstwami, po czym Suszone pomidory, gotowane w domu należy polać pachnącą oliwą warzywną lub nierafinowaną oliwą z oliwek. Słoik jest szczelnie zamknięty pokrywką i przechowywany w lodówce.

Przepis na suszone pomidory na zimę w kuchence mikrofalowej

Ta metoda gotowania w domu jest uważana za najłatwiejszą. Do takiego przepisu będziesz potrzebować:

• 5 małych pomidorów;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l. naturalna oliwa z oliwek;
• różne przyprawy: oregano, oregano, bazylia, pieprz czerwony lub czarny.

Jeśli to możliwe, to suszone pomidory powinny być, które są uprawiane we własnym ogrodzie. Rezultatem jest oryginalne pikantne danie. Jeśli używasz warzyw kupionych w sklepie, zwykle są one całkowicie bez smaku..

Pomidory myje się zimną wodą, przecina na pół i układa, kroi w naczyniu o małych bokach. Następnie każdy plasterek posypujemy przyprawami i polewamy oliwą z oliwek. Jeśli zamiast tego użyjesz oleju słonecznikowego, smak znacznie się pogorszy.

Ustaw kuchenkę mikrofalową na najwyższą temperaturę i włóż do niej talerz pomidorów na 5 minut. Nie musisz mieszać warzyw podczas gotowania. Jak tylko skończy się czas, należy zmniejszyć moc i ponownie włączyć czas na 10 minut. Powstały sok należy osuszyć, a warzywa lekko osolić. Aby zakończyć gotowanie, pomidory umieszcza się w kuchence mikrofalowej na kilka minut. Następnie pomidory układa się warstwami w szklanym słoju, posypuje czosnkiem i wlewa sokiem i masłem.

Przepis na suszone pomidory w suszarce elektrycznej na zimę

Za pomocą elektrycznej suszarki uzyskuje się pyszne suszone pomidory. Gotować je w ten sposób, to zajmuje wiele czasu, ale w tym przypadku suszenie odbywa się bez udziału gospodyni. Do takiego przepisu warto wziąć duże pomidory „kremowe”. Smakują słodko i dobrze zachowują swój kształt. Jeśli pomidory są bardziej kwaśne, do syropu dodaj 2-3 łyżki cukru..

W przypadku tego przepisu weź następujące składniki:

• 9 dużych pomidorów;
• 5 łyżeczek sos sojowy;
• szklanka cukru;
• ocet winny;
• 1 łyżeczka Sól.

Pomidory kroimy na połówki i umieszczamy na głębokim talerzu. Warzywa przykrywa się dwiema łyżkami cukru, po czym miską należy wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić ją na kawałkach. Gdy tylko pomidory wypuszczą sok, są przenoszone do durszlaka, aby spłynął do głębokiej miski. Następnie wlewa się do rondla, wlewa pozostały cukier i gotuje do uzyskania syropu..

Po ugotowaniu syropu wsyp do niego sól, wymieszaj i rozprowadź pomidory. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około 5 minut, często mieszając. Umieść pomidory w durszlaku, do ułożenia syropu. Połóż wszystkie pomidory z plastrami na bardziej suchej tacy i ostrożnie je obierz. Małe nacięcie wykonuje się na środku każdej połowy i wlewa się do niego pół łyżeczki sosu sojowego..

Pomidory lekko skropić sosem i włożyć do suszarki. Powinny być suszone przez trzy godziny w temperaturze 60 stopni, po czym są przenoszone do trybu o temperaturze 50 stopni. Pomidory suszy się przez kolejne 6-7 godzin. Rezultatem są pyszne domowe suszone pomidory..

Przepis na suszone pomidory na zimę w powolnej kuchence

Idealne pomidory za taki przepis są zarówno pomidorkami koktajlowymi, jak i większymi odmianami. W tym drugim przypadku zaleca się pokrojenie warzyw na 4 części i gotowanie przez 6 godzin. Aby ugotować dużą liczbę pomidorów w multicookerze, należy umieścić „drugie piętro”, przypominające kocioł parowy, i napełnić je wiśnią.

Wymagane składniki do takiego przepisu:

• 0,5 kg pomidorków koktajlowych;
• 1 łyżeczka sól i pieprz;
• suszone zioła;
• 2 łyżeczki Sahara;
• Oliwa z oliwek;
• 3 ząbki czosnku.

Umyte pomidory kroimy na pół. Wymieszaj sól, cukier, pieprz i posyp każdą połowę powstałą mieszaniną. Olivkov posypać olejem suszone zioła i rozłożone na wszystkie zraziki. Pomidory są przenoszone do miski multicooker i gotowane w trybie „Pieczenie”, aż pojawi się sygnał dźwiękowy. Następnie nie należy ich wyjmować z miski, tylko pozostawić do wyschnięcia w trybie „Ciepłe” na 3 godziny.

Na dno wysterylizowanych puszek wlewając oliwę z oliwek, posyp niewielką ilością ziół i ułóż drobno posiekany czosnek. Rozłóż pierwszą warstwę pokrojonych plasterków i dodaj trochę przypraw i oleju. Kontynuuj tę procedurę, aż słoik zostanie całkowicie napełniony. Przykryj pokrywką i bez zwijania przechowuj w chłodnym miejscu.

A zatem, Suszone pomidory, gotowane w domu na zimę są bardzo ciekawym daniem, a pikantne zioła nadają im słodkiego smaku i aromatu. Te pomidory dobrze komponują się z makaronem. Dodaje się je również do nadzienia do ciast, wkłada do zup, ozdabia pikantne wypieki..