Włoskie suszone pomidory - doskonały przepis

Kuchnia włoska jest świetna nie tylko świetne przepisy na pizzę domowej roboty, makaron i pesto, ale też suszone pomidory. Ten półfabrykat może działać jako samodzielne danie lub może być używany do robienia sałatek i pieczenia, na przykład tej samej pizzy.

Jeśli chcesz do perfekcji opanować włoskie przepisy, drzwi z przyjemnością otworzy dla Ciebie wyjątkowa szkoła kulinarna. Nawiasem mówiąc, Julia Wysocka ma swój własny przepis na robienie szybkich suszonych pomidorów, ale podzielimy się z Wami opisem procesu produkcji Włoskie suszone pomidory.
Wlej około 50 ml oliwy do głębokiej miski, dodaj kilka igieł rozmarynu, kilka ząbków czosnku pokrojonych w płatki, 5 ziaren pieprzu i suszone zioła prowansalskie.
Pomidory umyć i pokroić na połówki (duże - na ćwiartki), z każdego plastra usunąć szypułki. Z każdego plastra wyjmij łyżeczką rdzeń - powstałe „wnętrze” należy umieścić w osobnym pojemniku, chociaż na suszone pomidory nie będą już przydatne, ale nadal możesz z nich zrobić pyszny sos lub adżikę.
Obrane pomidory ułóż tak ciasno, jak to możliwe, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 90 stopni. Pomidory posolić i pieprzyć, posypać pachnącym olejem z butelki z rozpylaczem (można też użyć łyżki). Na każdym pomidorze ułóż płatek czosnku i pozostaw do wyschnięcia. Drzwi piekarnika powinny być uchylone, sam proces zajmie od 5 do 8 godzin.
Do przygotowanego słoika wlej odrobinę oliwy, włóż suszone zioła, rozmaryn, czosnek, warstwę pomidorów, następnie powtórz wszystkie składniki ponownie w tym samym składzie i tak dalej aż słoik będzie pełny. Po dwóch dniach w lodówce pomidory są gotowe do spożycia.