Suszone pomidory na zimę w domu

Suszone pomidory to bardzo smaczna i aromatyczna przystawka, która przyszła do nas z kuchni śródziemnomorskiej. Do jego przygotowania używa się małych pomidorów o gęstej, nie wodnistej miazdze, zwykle są to pomidory śliwkowe, które doskonale nadają się do suszenia pod względem właściwości i kształtu..

Pomidory suszy się przy użyciu różnych sprzętów kuchennych, może to być kuchenka mikrofalowa, piekarnik lub specjalna suszarka do warzyw. Czas suszenia pomidora zależy bezpośrednio od wybranej techniki, w tym przepisie porozmawiamy o suszeniu pomidora w piekarniku. Ta metoda gotowania jest stosowana najczęściej i trwa 3-4 godziny..

Suszone pomidory z dodatkiem aromatycznych ziół i czosnku są często wykorzystywane do przygotowania różnych kanapek, np. Z miękkim twarogiem, gdyż bezpośrednio w tym przepisie dodaje się je również do zup, sałatek, mięs, a nawet gotuje z nimi makaron. Taka wszechstronna i apetyczna przekąska z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom, a także gościom, którzy przyjechali na wakacje..

Składniki:

• 1,5 kg pomidora;
• 1 łyżka Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 0,5 łyżeczki tymianek;
• 0,5 łyżeczki rozmaryn;
• 2 główki czosnku;
• olej roślinny lub oliwa z oliwek.

Umyj pomidory i pokrój na 4 części.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż pokrojone pomidory na lekko natłuszczonym papierze.

W małej filiżance połącz cukier, pieprz, sól, tymianek i rozmaryn.

Obie główki czosnku obierz i pokrój w małe ząbki.

Posyp pomidory mieszanką przypraw, cukru i soli. Rozłóż połowę posiekanego czosnku na pomidorach.

Posyp trochę olejem. Prześlij pomidory do nagrzanego piekarnika. Susz pomidory przez 3,5 - 4 godziny w 120 stopniach w trybie konwekcyjnym. Czas suszenia zależy od wielkości plasterków.

Po 4 godzinach wyjmij pomidory z piekarnika i lekko ostudź. W rezultacie pomidory powinny się zmniejszyć, pozostać lekko wilgotne i giętkie..

Wysterylizuj słoik i włóż do niego pomidory, wlewając pozostały czosnek i wlewając olej.

Pomidory muszą być szczelnie zapakowane i całkowicie pokryte olejem.

Przechowuj suszone pomidory nie dłużej niż sześć miesięcy w lodówce lub piwnicy. Pomidory można zjeść od razu. Jedną z opcji przystawek są kanapki z miękkim twarogiem i suszonymi pomidorami.

Smacznego!