Suszone pomidory z czosnkiem

Suszone pomidory świetnie komponuje się z pizzą, sałatkami i tartami serowymi. Oprócz sera są łączone z warzywami i mogą stanowić jasny punkt na kanapce lub w sałatce warzywnej. Ale główną zaletą suszonych pomidorów jest to, że te połówki koncentrują w sobie cały smak i aromat pomidorów, więc zimą taka przystawka może sprawić wiele przyjemności..

Suszone pomidory są drogie w sklepach, a tymczasem łatwo suszyć warzywa i zawsze okazują się pyszne. Dziś nauczysz się bardzo prostego sposobu ich przygotowania. Aby podkreślić smak pomidorów, tym razem pomidory będą z czosnkiem, ale można dodać oregano lub bazylię, aby oprócz lata pomidory również pachniały jak Włochy.



Aby ugotować suszone pomidory z czosnkiem w piekarniku, potrzebujesz następujących produktów:
- małe pomidorki,
- 1 łyżeczka Sahara,
- sól dla smaku,
- Oliwa z oliwek,
- kilka ząbków czosnku.
Czas gotowania: 2 godziny
Złożoność: prosta



Aby pomidory były smaczne, musisz wybrać odpowiednie warzywa do zbioru. Powinny być małe, ale powinny być dojrzałe i jędrne. Soczyste warzywa nie sprawdzą się, ponieważ podczas obróbki cieplnej stracą swój kształt.



A także pomidory do zbioru muszą być małe. Tylko małe warzywa okażą się piękne i smaczne.
Zaczynajmy. Pomidory myjemy pod bieżącą wodą i zostawiamy do wyschnięcia. Nadmiar wilgoci nie jest potrzebny, ponieważ pozbędziemy się go w piekarniku. Jeśli nie ma czasu, aby czekać, aż pomidory wyschną, możesz je wytrzeć i przejść do następnego procesu.



Pokrój pomidory na pół.



Połówki wysyłamy na blachę do pieczenia, którą wyścielamy papierem do pieczenia.



Posolić pomidory do smaku i posypać olejem roślinnym (najlepiej oliwą z oliwek).



Blachy do pieczenia wysyłamy do piekarnika i przechowujemy tam przez 1,5 godziny w temperaturze 100-110 stopni. Podczas obróbki cieplnej kilkakrotnie otwieramy piekarnik, aby wydostało się wilgotne powietrze..
Po 1,5 godziny w piekarniku pomidory wysychają. Powinny pozostać miękkie, ale nie soczyste. Jeśli natkniesz się na soczyste warzywa, które nie zdążyły ugotować przez 1,5 godziny, to zostawiamy je do ostygnięcia, po czym odsyłamy z powrotem do piekarnika na 30-60 minut.



Obierz czosnek.



Kroimy w cienkie plasterki.



Gotowe schłodzone połówki pomidorów wlej warstwami do słoika.



Posyp pomidory czosnkiem.



Powierzchnię posypać łyżeczką cukru.



Wlej pomidory oliwą z oliwek.



Zamykamy słoik pomidorów plastikową pokrywką i wysyłamy do lodówki, aby parzyć przez 1,5-2 miesiące. Następnie można je wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw. Które? Przeczytaj w tym artykule.



Suszone pomidory przechowujemy w lodówce. Do sosów sałatkowych można użyć oliwy z oliwek pachnącej czosnkiem i pomidorami.
Życzę miłego!

Czy próbowałeś suszony dereń?