Przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania suszonych pomidorów w oleju na zimę w domu

Opis

Suszone pomidory - wyjątkowy przepis na zimowe zbiory, na pewno jeszcze nigdy nie próbowałeś tak pysznych i niezwykłych pomidorów. Wielu jest przyzwyczajonych do tego, że pomidory są zamknięte na zimę w dużych szklanych słoikach, w wyniku czego owoce są niesamowicie soczyste i częściowo oddają naturalny smak. Niektórzy poszli dalej i aby zachować naturalny smak pomidorów, postanowili zamrozić je w całości. Jednak tak radykalna metoda i silny wpływ niskich temperatur zabija wszystkie witaminy i składniki odżywcze zawarte w warzywach. W dzisiejszym przepisie fotograficznym krok po kroku opowiemy o sposobie suszenia lub suszenia pomidorów.. W przeciwieństwie do zamrażania obróbka cieplna ma mniej szkodliwy wpływ na strukturę wiązań pierwiastków śladowych w dowolnych produktach, co pozwala im w większym stopniu zachować je na zimę..

W domu możesz gotować suszone pomidory w dowolnej ilości: technologia jest prosta, a ich przechowywanie jest znacznie łatwiejsze. Smak tak niezwykłego kawałka będzie całkowicie oryginalny, pozytywnie podkreślą to przyprawy, których użyjemy. Jednak ani suszenie, ani te same przyprawy nie mogą osłabić naturalnego skoncentrowanego smaku dojrzałych pomidorów.. W rezultacie będziesz mieć oryginalną przystawkę na każdą okazję. Zacznijmy zimę gotować domowe suszone pomidory w oleju.

Składniki

• Pomidory 2 kg
• Czosnek 2 ząbki
• Bazylia 2-3 gałązki
• Oliwa z oliwek, ile trafi do słoika

Kroki

1. Na dzisiejszą przekąskę wybierz dojrzałe, jędrne, jaskrawoczerwone pomidory. Na wierzchu każdego owocu zrób płytkie cięcie w kształcie krzyża i opuść pomidory na 2-3 minuty we wrzącej wodzie.

   

2. 
   
   
   

   Poprzedni etap pozwoli nam bardzo łatwo i szybko usunąć skórkę z każdego owocu, co teraz zrobimy.. Wszystkie obrane pomidory należy włożyć do głębokiej miski: tam będą czekać na dalsze manipulacje..

   

3. Teraz musimy wyczyścić wewnętrzne nadzienie pomidorów. Ostrożnie pokrój każde warzywo na pół i wyjmij łyżką nasiona i sok: składniki te można również wykorzystać do przygotowania przetworów zimowych np. soku pomidorowego. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej połówki pomidorów, pokrój w plasterki, jak pokazano na zdjęciu. Nagrzewamy piekarnik do 50-60 stopni i suszymy pomidory przez kolejne 6-7 godzin, nie zamykając piekarnika i zawsze otwieramy drzwi. Obracaj połówki co godzinę, aby równomiernie wyschły.

   

4. Po upływie wyznaczonego czasu włóż pomidory do przygotowanego czystego słoika, na samą górę polej oliwą, dodaj kilka gałązek bazylii i obranych ząbków czosnku. Mocno zakręcamy wieczko i pozostawiamy konserwę w chłodnym miejscu. Niezwykłe zbiory zimowe w postaci pachnących suszonych pomidorów w oleju gotowe. Następnie same pomidory można wykorzystać jako przystawkę, a olej do gotowania i przyrządzania sałatek.

   

   Smacznego!