Przepis na gotowanie ze zdjęciami pomidorów suszonych na słońcu w oliwie z oliwek na zimę krok po kroku

Opis

Suszone pomidory w oleju wytrzymają całą zimę, a nawet wiosną będą bardzo odpowiednią przekąską. Z pewnością zamknąłeś już kilka puszek kiszonych pomidorów, a nawet beczkę z tymi soczystymi i smacznymi warzywami na zimę. Nie jest tajemnicą, że smak przyszłej uczty zależy od metody gotowania. Na przykład wszystkie te same marynowane pomidory w słoikach i beczce będą miały zupełnie inny smak. Dlatego wiele gospodyń domowych stara się w każdy możliwy sposób urozmaicić gamę swoich przetworów zimowych i pokryć je na różne sposoby zarówno pomidorami, jak i innymi produktami..

W tym przepisie krok po kroku porozmawiamy o tym, jak zrobić suszone pomidory w domu. Warzywa ugotujemy w piekarniku, ale sposób ich dalszego przechowywania warto omówić osobno. Aby zachować smak i zapach suszonych już pomidorów, użyjemy oleju roślinnego. Do takiego preparatu najczęściej używa się oliwy z oliwek.. Dzieje się tak, ponieważ w przyszłości będzie można używać samych pomidorów jako przekąski, a ten właśnie olej jako dressing do sałatek. Takie zimowe przygotowanie okaże się naprawdę niezwykłe: skoncentrowany smak suszonych pomidorów dosłownie tchnie nowe życie w każde danie. Zacznijmy zimę gotować pyszne aromatyczne suszone pomidory w oliwie z oliwek.

Składniki

• Pomidory do smaku
• Oliwa z oliwek, ile trafi do słoika
• Cynamon do smaku

Kroki

1. Ta zimowa przechowalnia nie wymaga żadnej konkretnej odmiany pomidorów, możesz ją wybrać według własnego gustu. Preferuj gęste i dojrzałe pomidory o wyrazistym zapachu. Dokładnie opłucz wybrane pomidory w zimnej wodzie, a następnie pozostaw do wyschnięcia na czystym ręczniku kuchennym. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż pomidory przekrojone na pół na blasze do pieczenia, jak pokazano na zdjęciu. Pergamin służy do zapobiegania przyklejaniu się połówek pomidorów do metalu. W tym celu można również użyć maty silikonowej lub woskowanego papieru..

   

2. 
   
   
   

   Niewielką ilością napełnij połówki pomidora ulubionymi przyprawami. Pamiętaj jednak, że nie możesz używać soli. Blachę do pieczenia z pomidorami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, nie zamykamy drzwi. Suszymy pomidory w kilku przejściach, okresowo pozwalamy im odpocząć i ostygnąć. O gotowości decyduje wygląd: połówki zmniejszą się, stracą elastyczność, a ich kolor stanie się głębszy. Określ stopień wysuszenia według własnego gustu.

   

3. Wysterylizuj słoik do przechowywania przyszłych suszonych pomidorów na parze lub w piekarniku. Jeszcze ciepłe połówki pomidorów włożyć szczelnie do szklanego pojemnika, tak aby w słoiku praktycznie nie było szczelin.

   

4. Na czystej i suchej patelni zagotuj oliwę z oliwek lub inny olej roślinny, a następnie lekko ją ostudź i wlej do słoika do góry. Wyślij obrabiany przedmiot do przechowywania w ciemnym i zimnym miejscu, a po otwarciu przechowuj konserwę w lodówce. Sposób użycia gotowych suszonych pomidorów zależy od Ciebie. Mogą być dodawane do gorących potraw lub mielone w celu przygotowania sosów i past.. Domowe suszone pomidory w oliwie z oliwek są gotowe na zimę.

   

   Smacznego!