Przepisy na kawior z cukinii na zimę: zdjęcia i metody gotowania

W większości przypadków kawior do squasha ugotowany w domu jest zbierany na zimę. Ponieważ w innym przypadku cukinia nie może być przechowywana przez długi czas, a zimą prawie niemożliwe jest znalezienie ich świeżej w sklepie, lepiej jest zrobić to wcześniej.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie kawioru do squasha, wiele z nich jest przeznaczonych specjalnie do konserwacji na zimę. W tym samym czasie każda gospodyni wnosi własną radość..

Dlatego nowe przepisy pojawiają się prawie codziennie i różnią się zawartością kalorii, składem i smakiem. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na kawior na zimę wraz ze zdjęciem..

Kawior z majonezu do squasha: przepis ze zdjęciem

Dla przygotowania do zimy kawior do squasha do tego przepisu będziesz potrzebować następujących składników:

• dojrzała cukinia, obrana z nasion i skórki - 3 kg;
• obrane marchewki - 2 szt.;
• tłusty majonez - 250 ml;
• sos pomidorowy (200 ml) lub pół szklanki koncentratu pomidorowego;
• obrany czosnek - od 5 do 19 ząbków;
• obrana cebula - 3 szt.;
• łyżka soli;
• 100 gramów cukru;
• dwie łyżki octu;
• ziele angielskie - 3 groszki;
• trochę mielonej czerwonej papryki.

Kawior zgodnie z tym przepisem jest przygotowywany w ten sposób:

• warzywa można smażyć lub pozostawić na surowo;
• przepuścić je przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze;
• gotować na wolnym ogniu przez godzinę i stale mieszać;
• zmiel paprykę, wymieszaj z cukrem, solą, sosem pomidorowym lub makaronem, majonezem i gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut;
• dodaj ocet kilka minut przed gotowaniem i nie wyłączaj ognia;
• niech kawior trochę się zagotuje, zanim włożysz go do słoików.

Słoiki do wekowania kawioru do squasha na zimę musi być dobrze wysterylizowany, następnie włóż tam wrzący kawior, zwiń, odwróć puszki i przykryj czymś ciepłym. Miesiąc później kawior do squasha będzie delikatny i wchłonie cały aromat przypraw. Zimą to niesamowicie smaczna przekąska.

Przepis na zimę „Polizaj palce”

Taki przepis jest dość skomplikowany, ale kawior jest w końcu niesamowicie smaczny. Składniki do gotowania to:

• kilogram cukinii;
• pół kilograma marchwi;
• 300 g cebuli;
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• pół szklanki koncentratu pomidorowego;
• dwie duże łyżki cukru;
• jedna łyżka soli;
• ćwierć szklanki wody.

Wszystkie warzywa obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki, następnie dodać wodę i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Następnie włóż go do durszlaka i pozwól szklance wody. Ugotowane warzywa ubijamy bezpośrednio w rondelku, dodajemy masło, sól i cukier, kładziemy na małym ogniu. Dusić wszystko przez pół godziny. Na osobnej patelni smaż koncentrat pomidorowy przez pięć minut, a następnie polej warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj łyżkę octu na krótko przed zakończeniem gotowania.

Wszystko dobrze wymieszaj i rozłóż wcześniej wysterylizowane słoiki. Puszki najlepiej kalcynować w piekarniku i wyjmować. Kawior należy napełniać gorącymi słoikami.

Przepis na zimową dynię z koncentratem pomidorowym

W tym przepisie przygotować następujący zestaw potraw:

• kilogram dojrzałej cukinii, obranej ze skórki i nasion;
• obrane marchewki - 150 g;
• obrana cebula;
• posiekany korzeń selera - łyżka stołowa;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• 5 dużych łyżek oleju roślinnego;
• łyżeczka soli i cukru;
• czarny pieprz i słodki groszek;
• łyżka octu.

Dusić warzywa, wcześniej udusić koncentrat pomidorowy na oleju w osobnym pojemniku. Jest to konieczne kawior do squasha uzyskał piękny odcień. Może być stosowany jako gotowa przekąska nie tylko jako przystawka, ale również jako gęsty sos do przyprawiania pierogów, makaronów i dań mięsnych. Również zimą może służyć jako baza do sporządzania puree zup, dodawania tam innych warzyw i przypraw. Jako sos do gulaszu można również użyć kawioru z dyni. Kawałki mięsa gotuje się bezpośrednio w kawioru z niewielką ilością wody.

Przepis na robienie niskokalorycznego kawioru do squasha na zimę

Squash Cavier

Zdusić kawior według tego przepisu Zadowoli nawet tych, którzy są na diecie lub poszczą. Nie zawiera nawet oleju roślinnego. Składniki tego przepisu są następujące:

• obrana cukinia - kilogram;
• 200 g cebuli i taką samą ilość pomidorów;
• około 200 g obranej marchwi;
• łyżka soli;
• cukier;
• zmielony czarny pieprz.

Wszystkie wymienione warzywa, z wyjątkiem pomidorów, kroimy na małe kawałki i gotujemy w małej ilości wody przez około 40 minut. Pomidory parzy się we wrzącej wodzie i zdejmij je. Następnie z gotowych warzyw spuszcza się wodę, dodaje do niej pomidory i ubija blenderem w tłuczone ziemniaki. Następnie wszystkie składniki przenosi się do rondla, dodaje tam przyprawy i dusi przez około pół godziny. Masa powinna zgęstnieć, a niepotrzebna ciecz powinna odparować. Słoiki do konserwowania kawioru na zimę są sterylizowane, bez wyłączania pod patelnią, układane są w słoikach.

Następnie spawnuj pasteryzowane przez około 15 minut w słoikach najlepszą opcją jest włożenie ich do wrzącej wody w celu pasteryzacji. Umieść ręcznik na dnie garnka. Pokrywy są umieszczone na górze, aby woda nie dostała się do środka. Po ugotowaniu odczekaj 15 minut i wyjmij słoiki, przekręć je maszyną do pisania, odwróć i przykryj czymś ciepłym.

Na koniec przenieś słoiki do lodówki. Możesz spróbować kawioru za miesiąc lub już zimą. Możesz użyć go jako szpachlówki do ciemnego chleba..

Przepis na ostry kawior z cukinii w słoikach: zdjęcie

Do tego przepisu gotuj ostry kawior z warzyw, musisz wziąć pierwszą cukinię. Aby było jak najgorętsze, używa się przypraw i gorącego czosnku. Taki kawior z cukinii jest niesamowicie smaczny, ale dla pikantnego miłośnika. Zgodnie z tym przepisem kawior jest przygotowywany bardzo prosto, wszystkie składniki można przygotować podczas duszenia cukinii. Nie trzeba niczego osobno smażyć ani dusić, wszystkie składniki gotuje się razem, co nadaje gotowemu daniu bogaty aromat.

Aby przygotować 3–3,5 litra kawioru z cukinii, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 4 kg cukinii;
• 100 g gorącego świeżego czosnku;
• 4 papryki;
• kilogram cebuli;
• puszka koncentratu pomidorowego;
• szklanka oleju roślinnego;
• łyżka mielonej czerwonej papryki;
• taka sama ilość octu;
• półtorej łyżki soli;
• pół szklanki cukru

Gotowanie pikantnego kawioru z warzyw wygląda tak:

• cukinię namoczyć na noc w zimnej wodzie, aby później można było łatwo usunąć skórkę;
• wyczyść cukinię, usuń miąższ wraz z nasionami. Cukinię pokroić w plastry do późniejszego pokrojenia w robocie kuchennym;
• moją paprykę, usuń łodygę, pokrój w kostkę;
• bierzemy czosnek z dużymi i soczystymi goździkami;
• zmiażdżoną cukinię i pieprz, włożyć do rondla i podpalić bez wody;
• cebulę obrać i posiekać w malakserze do czosnku, a następnie dodać na patelnię do pozostałych warzyw;
• dodaj olej roślinny, wszystko wymieszaj, trochę zmniejsz ogień, aby warzywa się równomiernie zagotowały;
• wsyp sól, cukier, paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut;
• rozłóż koncentrat pomidorowy lub posiekane pomidory, ale kawior będzie z nich zbyt płynny;
• wymieszaj masę, gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut. W tym czasie sterylizujemy puszki do zszywania przekąsek.

Taki ostry kawior z warzyw w gotowej formie można przechowywać prawie całą zimę w piwnicy lub nawet w lodówce do następnego lata..

Kawior z cukinii na zimę - doskonały przedmiot obrabiany, które wiele osób lubi gotować nawet w ciepłym sezonie. Jednocześnie istnieją zarówno tradycyjne receptury, jak i oryginalne z różnych składników. Możesz więc rozpieścić się pikantnym kawiorem z cukinii lub w innej formie.