Przepis na gotowanie pysznego kawioru do squasha na zimę według gost

Cukinia to bardzo zdrowe warzywo, które rośnie w dużych ilościach w wielu letnich domkach. Jest bardzo bezpretensjonalny i dość szybko zbiera. Cukinia jest używana do przyrządzania wielu różnych potraw: naleśników, cukinii marynowanej, gulaszu warzywnego, cukinii faszerowanej, przepisów jest wiele. Bardzo często cukinię dodaje się do mięsa mielonego podczas gotowania kotletów. Ale najpopularniejszym daniem jest kawior do squasha, którego przepis podano poniżej..

Kawior z ZSRR

W latach istnienia ZSRR można było kupić kawior do squasha w prawie wszystkich sklepach spożywczych, którego przepis stał się już klasykiem. W tym czasie to było puste uznana marka produktu okres sowiecki. Ten blank sam w sobie jest bardzo lekkim i bogatym w witaminy przysmakiem, którego receptura składa się ze zdrowych składników i dlatego jest szanowany wśród osób na diecie. Bliżej jesieni na targach w kraju zaczyna się gorączka cukinii: wiele gospodyń domowych zaczyna kupować cukinię, aby w przyszłości przygotować różnorodne pyszne dania, a także robić konserwy według Twoich ulubionych przepisów.

1. W mroźną zimę, kiedy na półkach nie jest łatwo znaleźć świeżą cukinię, ten preparat bardzo się przyda. Większość gospodyń domowych ma własny przepis na robienie kawioru. Przy obecnej różnorodności przepisów nadal najpopularniejszy jest przepis radziecki według GOST, ponieważ jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych umiejętności nawet od młodych gospodyń domowych.
2. Pomimo tego, że nawet teraz na półkach nowoczesnych supermarketów można znaleźć kawior do squasha, nasze niestrudzone kobiety wolą gotować to danie samodzielnie w domu według swojego ulubionego przepisu, słusznie uważając produkt domowy za lepszy niż sklepowy..
3. Wcześniej można było być pewnym dobrej jakości zakupionego produktu. Teraz, wraz z rozwojem przemysłu chemicznego, na ekranach telewizorów ciągle mówi się o produktach wytworzonych przy użyciu GMO, różnych konserwantów szkodliwych dla zdrowia i wzmacniaczach smaku. Tylko uprawiając warzywa i owoce na swojej własnej działce i przygotowując z nich potrawy własnymi rękami według sprawdzonych receptur, możesz być pewien ich naturalności i walorów zdrowotnych.

Kawior z cukinii według GOST - przepis

• Cukinia 3 kilogramy, marchew 1 kilogram, cebula 1 kilogram, pasta pomidorowa 4 łyżki, olej słonecznikowy 1 szklanka, sól 1 łyżka stołowa, cukier puder 1 łyżka, ziele angielskie 1/3 łyżeczki. Do przechowywania ugotowanego kawioru wymagane są szklane słoiki i metalowe pokrywki..

Na początek konieczna jest cukinia i marchewka obrać, i dobrze spłukać wodą. Jeśli to możliwe, najlepiej wybierać młodą cukinię, która ma najmniej nasion i delikatniejszy miąższ. W przypadku dużej dyni należy usunąć nasiona. Następnie cukinię pokrój w plastry o grubości około pół centymetra, a marchewkę można zetrzeć. Obierz cebulę, spłucz wodą i drobno posiekaj. Wlej olej do głębokiej miski, dodaj posiekaną cebulę, doprowadzając stopień smażenia do przejrzystości. Gdy cebula będzie gotowa, należy dodać do niej przygotowaną cukinię i marchewkę, wszystko doprawić solą, cukrem i wymieszać. Zamknij rondel pokrywką i gotuj przyszły kawior do squasha na średnim ogniu przez trzydzieści minut.

Następnie powstałą masę trzeba będzie posiekać za pomocą blendera zanurzeniowego. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji, wymieszać z koncentratem pomidorowym i przyprawami. Ponownie postaw rondel na kuchence i gotuj przez kolejne 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając łyżką. Gotową masę należy rozłożyć na wysterylizowane szklane słoiki i zwinąć. Następnie należy je odwrócić do góry nogami i pozostawić na stole, aż kawior ostygnie. Gotowy produkt przechowuj w chłodnym miejscu. Najlepiej go więcej gotować, ponieważ nie pozostanie długo w magazynach i piwnicach..

Gwiazda na stole i na dużym ekranie

Niech kawior do squasha, a nie kawior zza oceanu, jak bakłażan, ale ona nie smakuje gorzej. Nawiasem mówiąc, i to ona stała się dublerką kawioru z bakłażana w słynnej radzieckiej komedii, że tak powiem, odegrała swoją rolę. Ciekawe, według jakiej receptury została przygotowana?

Kawior do squasha można zjeść w dniu jego przygotowania. W czasach radzieckich ona zjadł, posmarował chlebem, w naszych czasach zasada jego degustacji nie uległa zmianie, dlatego cieszymy się niezrównanym smakiem aromatycznego kawioru przygotowanego według tej prostej receptury. W mroźną zimę kawior przygotowany według przepisu retro przypomni o minionym lecie i doda otuchy. Udostępnij znajomym i współpracownikom przepis na kawior do squasha. Bon Appetit wszystkim!