Przepisy na pyszne sałatki pomidorowe na zimę

To warzywo jest znane wszystkim w wielu krajach świata. Rośnie w prawie każdym ogrodzie warzywnym w naszym kraju, a jeśli nie rośnie, to jest swobodnie dostępny i oferuje szeroką gamę produktów do kupienia na targowiskach i supermarketach. Doświadczone gospodynie domowe i prawdziwi smakosze już domyślili się, że mówimy o pomidorze. To soczyste i piękne warzywo jest najbardziej rozpowszechnione latem. Spożywany jest na surowo, dodawany do sałatek, a niektóre nawet smażony.

Najbardziej dalekowzroczni i oszczędni ludzie nadal cieszą się zimą swoim ulubionym warzywem. Aby to zrobić, latem wystarczy poświęcić trochę czasu przygotowywanie sałatek zimowych z pomidorów. Pomidor zawarty w tych przepisach na sałatki może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z różnymi innymi warzywami. W poniższym wyborze przepisów na sałatkę pomidorową na zimę każdy może wybrać jeden lub więcej według własnych upodobań..

Przed przygotowaniem sałatek na zimę z pomidorów i ogólnie przed przygotowaniami na zimę należy dokładnie przygotować. Przede wszystkim sprzedawca będzie potrzebował banków. Dla sałatki z pomidorami na zimę, ze względu na ich niewielki rozmiar, doświadczone gospodynie domowe zalecają używanie słoików o pojemności jednego litra lub więcej. Najpopularniejsze puszki to jeden, dwa lub trzy litry. Początkujący producent sałatek będzie również potrzebował pokrywek. Do przygotowania zimowej sałatki z pomidorami lepiej jest używać pokrywek blaszanych ze specjalnymi gumkami. Można je kupić na rynku lub w sklepie z narzędziami..

Przed przystąpieniem bezpośrednio do przygotowania półfabrykatów, słoiki i pokrywki należy wysterylizować. W tym celu słoiki można umieścić w piekarniku nagrzanym do temperatury 100 stopni i przechowywać przez 10-15 minut. Wystarczy zanurzyć pokrywki we wrzącej wodzie na kilka minut i wytrzeć do sucha.

A teraz o najciekawszych. Poniżej znajdują się najsmaczniejsze zimowe sałatki pomidorowe i przepisy na ich przygotowanie.

Sałatki pomidorowe na zimę - przepisy:

Sałatka pomidorowa na zimę - przepis z ogórkami

Prosta i pyszna sałatka uzyskany z klasycznej kombinacji - pomidory i ogórki. Ale w jego przygotowaniu są cechy, które musisz znać, aby zachować smak i aromat warzyw. Oprócz warzyw ta sałatka będzie wymagała soli, cukru, octu i ziaren pieprzu oraz mielonych, a także liści laurowych.

Przygotowanie:

Najpierw musisz pokroić wstępnie umyte warzywa. Pomidor kroi się w małe kawałki. Musimy spróbować ocalić cały sok. Aby to zrobić, wymień zwykłą deskę do krojenia na jakiś płaski talerz z zakrzywionymi do góry krawędziami. Ogórek kroi się w zależności od wielkości w kółka lub półkola.

Po pokrojeniu warzyw zaczynamy przygotowywać marynatę. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób. Do wody pobranej w ilości jednego litra dodajemy sok zaoszczędzony przy krojeniu pomidorów. Tam trzeba dodać cukier (4 łyżki), sól (2 łyżki) i 4 łyżeczki octu 9%. Na kuchence gotujemy powstałą ciecz i gdy tylko to nastąpi, zdejmij rondel z ognia. Marynata jest gotowa.

Teraz możesz włożyć pokrojone warzywa do wcześniej przygotowanych słoików. Warzywa układa się warstwami wystarczająco ciasno do siebie do samej góry. Dodaj paprykę i liść laurowy do słoika i polej na wierzch marynatę, która jeszcze nie ostygła. Następnie słoiki są sterylizowane przez około 20 minut, zamykane pokrywkami za pomocą specjalnej maszyny i wysyłane do osadzenia pod ciepłym kocem, w pozycji zamkniętej. Po ostygnięciu słoików z sałatką można je przenieść do przechowywania w piwnicy lub w innym odpowiednim miejscu. Ważne jest, aby miejsce przechowywania było ciemne i suche..

Przepis na zimową sałatkę z zielonych i niedojrzałych pomidorów

Ale co zrobić, jeśli zdecydujesz się gotować sałatki pomidorowe na zimę, i nadal masz zielone lub niedojrzałe owoce. Nie odkładaj eposu na czas nieokreślony. W tym przypadku istnieją przepisy na bardzo nietypowe, ale ponadto pyszne sałatki na zimę z dokładnie zielonych owoców pomidorów.

• Przepis 1.

Potrzebujemy małych owoców. Za kilogram pomidorów musisz wziąć kolejne pół kilograma cebuli, 100 mililitrów oleju słonecznikowego, cukier ok 3 łyżki, lub dla amatora sól, ocet, zioła, liście laurowe i papryka - groszek i mielony. Sól około łyżki, ocet około 30 ml.

Przygotowanie:

Potrzebne pomidory pokroić w cienkie plasterki, posiekaj warzywa. Cebulę kroimy również w zależności od własnych upodobań na drobno lub na półpierścienie. Następnie przygotowujemy marynatę. Podobnie jak w poprzednim przepisie do wody dodaj sól, cukier, ocet i sok pomidorowy. Po ugotowaniu wyjmij marynatę z pieca.

Warzywa w słoiku można ponownie układać warstwami lub mieszać. Polać marynatą, dodaj przyprawy, zakręć pokrywkę i wyślij do sterylizacji w garnku z wodą. Po zagotowaniu wody czas sterylizacji słoika wyniesie 20 minut. Po sterylizacji odkładamy zapakowane słoiki do góry dnem do ostygnięcia.

• Przepis 2.

Oprócz zielonych i niezbyt dojrzałych owoców potrzebujemy 2 kilogramów 1 kg cebuli i taką samą ilość papryki. Potrzebujesz też pół kilograma marchwi i 300 gramów pietruszki i selera. Również 300 gramów ostrej papryki i czosnku. Do smaku dodano sól i cukier. Nawiasem mówiąc, do sałatek zimowych dodaje się trochę więcej soli niż do zwykłych. Jako marynata będziesz potrzebować szklanki octu i oleju słonecznikowego.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa są umieszczane w jednej dużej misce. W tym przepisie wszystkie przyprawy, olej i ocet są dodawane jednocześnie. Wszystko delikatnie wymieszać w misce i jest rozłożony w bankach. Zamykamy słoiki i sterylizujemy w przegotowanej wodzie przez około godzinę, ale nie krócej niż 45 minut w przypadku małych słoików. Pozostaw ciepłe słoiki do góry dnem na wieczku przed ostudzeniem..

Przepis na zimową sałatkę pomidorową z żelatyną

Ten wspaniały przepis pozwala przygotować sałatkę, która zimą uzupełni każde danie.. Do robienia sałatek będziesz oczywiście potrzebował pomidorów. Na dwa kilogramy owoców potrzebne są trzy cebule, trzy łyżki żelatyny, jedna łyżka esencji z soli i octu, trzy łyżki cukru, a do smaku pietruszka, pieprz, goździki i liście laurowe.

Przygotowanie:

Pokrój cebulę i pomidory. Pomidory w dużych kawałkach, cebula w pół-pierścieniach. Warzywa w słoikach ułożone warstwami bardzo ciasno, aby nie było między nimi wolnej przestrzeni. Warstwa cebuli, warstwa pomidorów, znowu cebula, posypana natką pietruszki, na wierzchu pomidory i tak dalej, aż do słoika. Przed nałożeniem wierzchniej warstwy pomidorów na cebulę równomiernie wylewa się żelatynę.

Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę z przyprawami i napełnij słoik po brzegi. Ponadto słoik jest sterylizowany i wysyłany do ostygnięcia. Zimą sałatka przygotowana według tego niezwykłego przepisu będzie gotowa.

Przepisy na sałatkę zimową z pomidorami i wiśniami

Wiele gospodyń domowych uwielbia i lubi uprawiać miniaturowe odmiany pomidorków koktajlowych. Możesz zrobić z nich sałatki na zimę według następujących przepisów:

• Przepis 1.

Do gotowania zgodnie z pierwszym przepisem, którego będziesz potrzebować, w rzeczywistości owoce pomidorów, a także sól i cukier. Sól dwie łyżki stołowe i cztery cukier na 6 kg pomidorów.

Przygotowanie:

Połowę pomidorów należy obrać przed gotowaniem. Aby to zrobić, można je oparzyć wrzącą wodą - ułatwia to złuszczanie skóry. Następnie wyczyszczone posiekaj pomidory za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Dodaj sól i cukier w tempie, że wskazana ilość wynosi 6 kg. Następnie powstałą masę pomidorową należy ugotować. Ocalałe pomidory wkładamy do słoika i parzymy wrzątkiem. Ważne jest, aby owoce były wolne od uszkodzeń i pęknięć. Odcedź wrzącą wodę i napełnij słoiki gorącą masą pomidorową przygotowaną powyżej. Następnie zamykamy słoik, odwracamy, przykrywamy i zostawiamy do ostygnięcia..

• Przepis 2.

Ten przepis jest niezwykły, ponieważ łączy pomidory koktajlowe z winogronami. Te owoce są świetne uzupełnij smak siebie w powstałej sałatce zimowej. Potrzebujemy więc: na 2 kg pomidorów, 500 gramów winogron dowolnego rodzaju, liście porzeczki i / lub wiśni, koper, liść chrzanu, dwie łyżki soli i cukru, a także łyżkę kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:

Każdy pomidor i winogrono należy oddzielić od kiści i dokładnie obrać. Po oczyszczeniu muszą być włóż do przygotowanych słoików, przesuwające się liście porzeczki, wiśni i chrzanu z koperkiem. Następnym krokiem jest wlanie wrzątku do słoików na wierzchu i pozostawienie go na około dziesięć minut. Następnie spuść wodę ze słoików do rondla, dodaj cukier i sól i zagotuj. Gdy płyn się zagotuje, dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj i wlej z powrotem do słoików.

Następnie zamykamy puszki i ustawiamy je do góry nogami, aby ostygły..

I na koniec jeszcze kilka mini-przepisów na zimowe sałatki pomidorowe:

Przepis na sałatkę z pomidorów i grzybów

Będziesz potrzebował 2 kilogramów drobno pokrojonych grzybów, 1 kilograma pomidorów, są również potrzebne zmielić maszyną do mięsa, a także 500 gramów cebuli. Cebulę również siekamy, a wszystkie składniki przelewa się na gorącą patelnię. Najpierw podsmaż cebulę z grzybami, następnie dodaj pomidory, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Rozłóż gotową sałatkę w słoikach, ostudź i odstaw do przechowywania.

Przepis na sałatkę z pomidorów i ryżu

Pyszna sałatka. Ryż będzie potrzebował jednej szklanki, nie gotowany do czasu ugotowania. Oprócz ryżu potrzebne są oczywiście pomidory. Dwa kilogramy należy pokroić w plasterki, a kolejny kilogram za pomocą tarki lub maszynki do mięsa. Wszystko to musi zostać ugaszone z cebulą i papryką. Ostatnie składniki potrzebują około kilograma. Dopraw do smaku solą i cukrem. Gotowy produkt zapakuj w słoiki i ostudź.

Kiedy wszystkie zalecenia są przestrzegane, sałatki pomidorowe, przygotowane na czas, zachwycą gospodynię i jej rodzinę doskonałym smakiem przez całą zimę. Słoiki z zimowymi preparatami najlepiej przechowywać w piwnicy, jeśli ta ostatnia nie jest dostępna, wystarczy chłodne, suche miejsce. Smacznego!