Kalafior marynowany błyskawicznie

Kalafior od dawna zajmuje czołowe miejsce w menu wielu rodzin. To zdrowe warzywo jest niedrogie, łatwe w przygotowaniu i wszechstronne. Z kwiatostanów robią pierwsze dania, przystawki, sałatki, gulasze, puree ziemniaczane i marynaty. Piękno tego rodzaju kapusty polega na tym, że nie wymaga długiego przetwarzania i gotuje się w ciągu kilku minut..

Kalafior szybki i smaczny

Niewielu wie, jak szybko i smacznie marynować kalafior. Ale to jest bardzo proste. Kiszone kwiatostany kapusty to pyszna przystawka na każdy stół. Chrupiąca, soczysta, pikantna i bardzo apetyczna kapusta będzie doskonałym dodatkiem do wszelkich dodatków i dań mięsnych. Na świątecznym stole przyda się również przystawka: rzadka uroczystość odbywa się bez alkoholu, a taka marynata to pyszna przystawka do prawie każdego alkoholu.

Pikle z kwiatostanów tej kapusty są również dobre, ponieważ zachowują większość składników odżywczych, a jak wiadomo, to warzywo jest w nie bardzo bogate. Kolejna zaleta białych kwiatów: są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm, dzięki czemu można je spożywać w niemal nieograniczonych ilościach..

Spośród wielu istniejących marynat z tym warzywem należy wyróżnić marynowany kalafior. Przygotowanie przekąski nie będzie trudne i nie zajmie dużo czasu, a możesz jej użyć w jeden dzień! Smak, aromat i apetyczny wygląd marynowanych kwiatostanów nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza.

Marynowana kapusta z marchewką

Marynowany kalafior z marchewką instant ozdobi każdą ucztę. Możesz cieszyć się ostrym smakiem kapusty w jeden dzień, ale im dłużej jest marynowana, tym smaczniejszy będzie rezultat..

Składniki:

• 2 kilogramy kalafiora;
• 3 średnie marchewki;
• 1-2 małe główki czosnku;
• 150 gramów. piasek cukrowy;
• 2 lawruszki;
• 80 gramów. gruba sól (dodatkowa nie jest odpowiednia);
• 150 mililitrów octu stołowego;
• 6 groszków czarnego pieprzu i ziela angielskiego;
• 1 litr wody;
• 100 mililitrów oleju roślinnego.

Proces:

1. Przede wszystkim należy odpowiednio przygotować kapustę: rozebrać ją na kwiatostany i namoczyć w zimnej, słonawej wodzie (na litr wody wymagana jest łyżeczka soli). Pozostaw na 15-20 minut. Tym razem wystarczy, aby usunąć wewnętrzny brud i małe owady ukrywające się w głębi kwiatostanów..
2. W tym momencie powinieneś zacząć przygotowywać resztę warzyw. Obierz marchewki i czosnek i dobrze umyj. Pierwszą należy posiekać na grubej tarce, drugą pokroić w cienkie plasterki.
3. Złożyć kwiatostany kapusty na durszlak i dobrze spłukać pod bieżącą wodą.
4. Wyślij wszystkie warzywa do dużego pojemnika, wygodnego do mieszania. Dodaj ziele angielskie i czarny pieprz oraz lawruszkę. Dobrze wymieszaj rękami.
5. Przygotuj marynatę: wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier granulowany i olej roślinny (możesz użyć zarówno rafinowanego, jak i aromatycznego). Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie gotuj przez kilka minut. Wlej ocet i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
6. Warzywa zalać przygotowaną marynatą i ostudzić w temperaturze pokojowej. Przykryj i wstaw do lodówki.

Szybka przekąska z kapusty

Bardzo prosta i smaczna przekąska. Przepis instant jest dobry, ponieważ danie można spożyć po 5 godzinach. Idealny dla tych, którzy w ogóle nie mają czasu.

Składniki:

• 1,5 kilograma kalafiora;
• 1 duża marchewka;
• 2 liście laurowe;
• 6 groszków czarnego pieprzu;
• 100 gramów cukru;
• 50 gramów. Sól;
• 100 mililitrów octu;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 litr wody;
• 50 mililitrów oleju słonecznikowego.

Proces:

1. Przygotuj produkt główny w standardowy sposób. Zagotuj wodę w dużym rondlu z odrobiną soli. Zanurz kwiatostany we wrzącej wodzie na 3-4 minuty, a następnie włóż je do durszlaka za pomocą łyżki cedzakowej i zalej zimną wodą.
2. Do pozostałego bulionu warzywnego wlej sól, cukier i olej słonecznikowy. Gotować przez dwie minuty, następnie dodać ocet i natychmiast zdjąć z ognia.
3. Kapustę przełożyć do kiszonki, dodać ziarna pieprzu, liście laurowe i zalać gorącą solanką. Schłodzić do temperatury pokojowej.
4. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Marchewki obierz i posiekaj grubą tarką.
5. Do wystudzonej kapusty dodaj przygotowane warzywa, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 5 godzin.

Koreańskie pikantne danie

Pikantna kapusta w formie sałatki dla miłośników koreańskich potraw. Jest łatwy w przygotowaniu, wygląda elegancko i świetnie smakuje! Możesz cieszyć się piklami w ciągu 6 godzin po ugotowaniu.

Składniki:

• 1 duża główka kalafiora;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 średnie marchewki;
• 1 duża czerwona papryka;
• 10 gramów. kolendra;
• 60 mililitrów oleju roślinnego;
• 75 mililitrów octu 9%;
• 50 gramów. Sól;
• 10 gramów czarnego pieprzu, mielonego;
• 180 gramów cukru;
• 1 litr wody.

Proces:

1. Rozłóż kapustę na kwiatostany, dodaj wodę, dodaj do niej sól i pozostaw na kwadrans. Odcedź płyn i dokładnie umyj warzywo.
2. Zagotuj wystarczającą ilość wody, zanurz w niej kapustę i gotuj przez 5 minut. Odcedź płyn i pozostaw kwiatostany, aż całkowicie ostygną.
3. Obierz marchewki i czosnek, usuń pestki i łodygę z pieprzu. Dobrze umyj warzywa. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, posiekaj paprykę w długie, cienkie paski, drobno posiekaj czosnek.
4. Dodaj ocet, sól i olej do litra wody. Doprowadzić do wrzenia i podpalić przez 3 minuty.
5. Zdjąć marynatę z pieca, dodać cukier, mielony pieprz i kolendrę. Dobrze wymieszać.
6. Dokładnie wymieszaj wszystkie warzywa w wygodnym pojemniku. Zalej gorącą solanką i ostudź. Wysłać do lodówki na 6 godzin.

Niuanse gotowania

Aby marynaty zawsze okazały się smaczne, chrupiące i soczyste, należy przestrzegać kilku prostych warunków:

• marynowane warzywa można schłodzić dopiero po całkowitym ostygnięciu;
• przyprawy różnych producentów mogą mieć różne gusta. Aby potrawa okazała się bogata, należy zawsze skosztować marynaty przed jej użyciem. W razie potrzeby dostosuj jego smak według własnego uznania;
• pikle osiągają najjaśniejszy i najbardziej intensywny smak dwa dni po ugotowaniu;
• wszystkie uszkodzenia warzyw należy usunąć, w przeciwnym razie przekąska szybko się pogorszy.

Posiłki będą smaczniejsze, jeśli ugotujesz je w dobrym nastroju! Smacznego!