Opcje gotowania marynowanej kapusty z burakami

W menu każdego miłośnika marynat przynajmniej raz pojawiła się kapusta marynowana z burakami, popularniej nazywana „płatkami róży”. Przepisów na aromatyczne pikle jest wiele: jest to zarówno zwykła marynowana kapusta, jak i pikantna z burakami i czosnkiem, wszelkiego rodzaju przyprawami i tak dalej. Taka przystawka nie tylko będzie pasować do prawie wszystkich potraw, ale także nada Twojemu stołowi wyjątkowy, elegancki wygląd..

Odmiany przepisów kulinarnych

Przepisów jest naprawdę wiele. Możesz spróbować samemu poeksperymentować, wszystko zależy od twoich preferencji smakowych..

Tradycyjna receptura

Kapusta marynowana z burakami zawiera następujące składniki: świeża kapusta 2 kg - czosnek 1 główka - winegret buraczany 2 szt. - średnia marchewka 3 szt..

Solanka: wymieszać 1 litr podgrzanej przefiltrowanej wody, ocet 0,5 łyżki, rafinowany olej i cukier po 150 ml, ziarna pieprzu, liść laurowy i dwie łyżki soli, podpalić. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić.

Dobrze opłucz wszystkie warzywa. Z kapusty obrać wiotkie liście, podzielić na duże kwadraty, marchewki i buraki pokroić w plasterki, wycisnąć czosnek lub pokroić w cienkie paski. Ułóż wszystkie składniki warstwami w przygotowanym pojemniku, zalej solanką, przykryj pokrywką, dodając olej roślinny. Preparat należy podawać na zimno przez 3-4 dni, po czym można się delektować aromatycznym, chrupiącym marynowaniem.

Aby przygotować marynowaną kapustę z burakami na zimę, włóż warzywa do umytego wysterylizowanego słoika, dodaj do nich przyprawy, zagotuj solankę (filtrowana woda 1 litr, kwas cytrynowy 0,5 łyżeczki, cukier i sól po 1,5 łyżki) .), zalać na gorąco i zwinąć pod pokrywką.

Opcja ubijania

Złożony: Kapusta biała 2 kg - Czosnek 2-3 ząbki - Winegret buraczany 1 szt.

Do solanki: Wymieszaj litr przefiltrowanej wody, ocet 0,5 szklanki, sól i cukier po 3 łyżki, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.

Marynowana pikantna kapusta z burakami i czosnkiem natychmiastowe gotowanie odbywa się w następujący sposób:

Usuń duże żyłki z wierzchniej warstwy kapusty i pokrój w kwadraty. Buraki należy pokroić w średnie paski lub zetrzeć na średniej tarce. Dodać czosnek, przecinając ząbki na kilka kawałków. Wszystko dokładnie wymieszaj, włóż do pojemnika do solenia.

Następnie przygotuj mieszaninę do nalewania:

Doprowadź pojemnik z płynem do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj przyprawy. Następnie po gotowaniu przez 10 minut usuń je i dodaj do mieszaniny ocet. Po niewielkim ostygnięciu wlej ugotowany słoik warzyw, przykryj pokrywką i wyjmij na jeden dzień w chłodne miejsce.

Pikantna kapusta

Aby przygotować pikantną i soloną kapustę koreańską z burakami, będziesz potrzebować następujących składników: Kapusta biała 1 średni - Buraki czerwone i 1 marchewka - Czosnek 1 głowa - Woda filtrowana 1 l - Goździki 2-3 pąki - Liść laurowy - Ocet stołowy 0 , 3 łyżki - Kminek 1-2 szczypty - Sól i cukier do smaku - Rafinowany olej 0,5 łyżki.

Obierz i umyj wszystkie warzywa. Pokrój kapustę na średnie kwadraty, buraki zetrzyj na grubej tarce z marchewką, zmiażdż czosnek.

Wymieszaj składniki w przygotowanej misce i zalej gorącą marynatą. Przykryj salaterkę talerzem z ładunkiem i wstaw do zimnego miejsca do zaparzenia na jeden dzień.

Szybkie wytrawianie

Gospodynie domowe, które oprócz gotowania wykonują szereg innych prac domowych, wymyśliły różne przepisy na szybkie marynowanie. Pomimo tego, że w takich przypadkach warzywa marynowane są znacznie szybciej, nie stają się mniej smaczne..

Przepis na tradycje stulecia

Kapusta kiszona błyskawicznie z burakami powstaje w zaledwie 12 godzin, a efekt przyjemnie Cię zaskoczy.

Składniki: Kapusta biała 1 kg - Czosnek 1 głowa - Marchewki i buraki średnie 1 szt.

Przygotuj warzywa. Pokrój kapustę na duże kawałki, włóż do ugotowanej miski do marynowania. Buraczki, marchewkę i czosnek pokrój w duże paski. Wszystko delikatnie wymieszaj.

Solanka: Wlej wodę do rondla, podgrzej. Dodaj przyprawy i zagotuj. Wlej ocet do wrzącej mieszanki, od czasu do czasu mieszając.

Gorącą solankę zalać warzywami, przykryć ładunkiem i odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin.

Gotowy przedmiot można złożyć do słoika pod pokrywką i przechowywać w lodówce.

Duże kawałki

Dla lubiących marynowaną kapustę z burakami w dużych kawałkach jest następujący przepis:

Składniki: Filtrowana woda - Świeża biała kapusta 2 kg - Ocet 9% i cukier po 1 łyżce - Buraki czerwone 1 szt. - Sól 2 łyżki. l - Czosnek 1 główka - Czerwona gorzka papryka - Rafinowany olej 0,5 łyżki.

Przygotuj wcześniej umyty i wysterylizowany słoik do marynowania. Warzywa obierz, opłucz pod bieżącą wodą.

Pokrój kapustę na duże kawałki, usuwając duże żyłki z liści. Przełożyć do słoika na warstwę ok. 2 cm, ułożyć posiekane buraki i krążki ostrej papryki i czosnku. Finisz warstwami kapusty i resztek buraków.

Aby przygotować marynatę w rondelku, połącz przyprawy i wodę. Mieszając rozpuść wszystko, zagotuj i zdejmij z ognia dodając trochę warzyw. Kapustę polać gorącą marynatą i przykryć. Po naleganiu w chłodnym miejscu przez 4-5 dni wysyłamy go do lodówki. Sałatka Maczana w Papryku i Czosnku Gotowa do Spożycia.

Kapusta ormiańska z burakami

Nie ma potrzeby zamykania takiej kapusty w słoikach, ponieważ jest bardzo dobrze przechowywana w lodówce.

Składniki: Kapusta biała 1 sztuka - Średnie buraki i marchew pojedynczo - Czosnek 3 ząbki - Gorzka papryka 3 sztuki.

Do marynaty: Wymieszaj litr przefiltrowanej wody, szklankę cukru i octu 9%, pół szklanki rafinowanego oleju z dwiema łyżkami soli.

Teraz przepis:

Pokrój kapustę na trzy do czterech centymetrowych kwadratów. Buraki w plastry, zetrzeć marchewkę, posiekać paprykę i czosnek.

Ułóż przygotowane warzywa warstwami w rondlu o wymaganej wielkości. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy i wlej mieszaninę do rondla z warzywami. Przykryj rondel talerzem o nieco mniejszej średnicy, pozostawiając go na ciepło przez trzy dni, po czym można posmakować sałatki, wyjmując resztki z lodówki.

Jak widać, metod solenia tego produktu jest wiele. Wszystkie nie różnią się szczególną złożonością działań i dużą stratą czasu na gotowanie. Dodanie różnorodnych przypraw sprawi, że każdy przepis będzie akceptowalny dla każdego z nas i nada sałatce wyjątkowej pikantności i apetytu. Jednak główne składniki receptur niezmiennie pozostają:

• warzywa.
• Przyprawa.
• Ocet winny.

Przygotowanie tego produktu nie zajmuje dużo czasu. Nie wymaga specjalnych kosztów, jest zarówno szybką sałatką, jak i przygotowaniem na zimę..

Zalety tej metody przygotowanie jest takie, że:

• Zakwas wzbogaca taką sałatkę o witaminy.
• Wydziela błonnik, który usuwa toksyny z organizmu.
• Zawiera korzystne bakterie zapobiegające wrzodom żołądka.

Taka sałatka to uniwersalne, smaczne danie, które dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Szczególnie dobrze komponuje się z mięsem i drobiem. Zawsze nadaje się na domowy obiad i świąteczną ucztę. Smacznego!