Proste przepisy na marynatę z pomidorów i pomidorów na zimę bez sterylizacji

Sekret zbioru pomidorów na zimę bez sterylizacji polega na zachowaniu letniego aromatu w warzywach. Pomidory przygotowane według tej receptury mają doskonały wygląd, są smaczne i super aromatyczne. A sama metoda gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności. Czego potrzebujesz:

• dojrzałe pomidory;
• przyprawy, ząbki czosnku i trochę różne rodzaje przypraw;
• kwas spożywczy (70-80%), kwas octowy - 1 łyżeczka. trzy litry.

Skład słodkiej marynaty na litr wody:

• sól - 1 łyżka. l. ze wzgórzem;
• cukier granulowany - 5 łyżek. l. bez grochu.

Technologia zbioru na zimę

Sterylizujemy pojemniki. Następnie rozłóż pomidory, dobrze je opłucz. Posyp silnym smołem i wyślij, aby trochę się uspokoił. Przygotowujemy się w trakcie infuzji marynata pomidorowa. Do wody wrzucamy ziele angielskie, goździki, czosnek, trochę przypraw, sól, cukier granulowany i doprowadzamy do wrzenia. Odcedź i ponownie zagotuj. Wylej powstałą w naczyniu ciecz, a następnie „wprowadź” wrzący roztwór do pomidora.

Dodaj składnik octu i zacznij zwijać słoik żelazną pokrywką. Słoik w puszce należy zawinąć, po czym kończymy przygotowanie: czekamy, aż produkt ostygnie. Przechowuj pomidory w temperaturze 15–20 stopni Celsjusza, w ciemnym miejscu. Wtedy pomidory w puszce będą przyjemnym posiłkiem zimą..

Pomidory na zimę bez sterylizacji i bez octu

Składniki (na 3-litrową puszkę):

• myte i suszone pomidory;
• sól - dwie łyżki l. ze zjeżdżalnią;
• cukier granulowany - pięć łyżek. l. bez zjeżdżalni;
• pół łyżeczki deserowej kwasu cytrynowego;
• czosnek - trzy zęby;
• trochę groszku pieprzowego.

Przepis:

Przeprowadzamy sterylizację puszek. Myjemy, suszymy pomidory i smarujemy. Do słoika włożyć obrany czosnek i pieprz. Warzywa parzymy wrzątkiem. Do pieca dolewamy więcej wody w celu ponownego oparzenia. Podczas wrzenia dodaj sól, kwas i cukier granulowany i ponownie sparz wrzątkiem. Podlegamy szczelnemu rąbkowi.

Pod koniec wszystkich manipulacji ponownie rozprowadź pojemność do góry nogami i ochłodź w naturalny sposób.

Następnie wyjmujemy do długotrwałego przechowywania w chłodnym miejscu. Zimą słodkie pomidory z puszki będą doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu..

Pyszne pomidory na zimę bez sterylizacji

Co jest wymagane dla fundacji:

• roztwór kwasu octowego (70-80%) - pół łyżki deserowej;
• głowa czosnku;
• dwa kilogramy pomidorów.

Do roztworu solanki przygotowujemy:

• woda - około litra;
• sól - trzy łyżki deserowe;
• goździki - siedem szt.;
• groszek pieprzowy - sześć szt.;
• mały pęczek liści czarnej porzeczki;
• kilka parasoli koperkowych;
• cukier granulowany - 8 łyżek deserowych.

Przepis:

Zbiór pomidorów na sezon zimowy rozpoczynamy od mycia warzyw. Usuwamy łodygę. Wszystko musi być wykonane starannie, aby nie uszkodzić skóry. Dzięki temu warzywo zachowa swój pierwotny cały kształt. Jeśli wystąpi ten incydent, nie powinieneś się denerwować: pomidory są znacznie wydajniej nasycone roztworem marynaty.

Następnie wykonujemy następujące czynności: wprowadzamy ząbek czosnku do pomidorów i wkładamy do pojemnika. Napełnij wodą 100 stopni i odstaw na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy solankę pomidorową: na litr wody bierzemy cukier granulowany i sól w ilościach podanych na początku. Dopraw przyprawami i gotuj przez kilka minut.

Dzięki temu przepisowi warzywa stają się niesamowicie smaczne bez dodatku dodatkowych przypraw i składników. Ale nadal istnieje zalecenie, aby dodać goździki, ponieważ daje przyjemny efekt zapachowy. Wylej wodę z puszki i dodaj wrzącą solankę w tej samej minucie. Wlej wodny roztwór kwasu octowego do 3-litrowego słoika. Zamykamy go żelaznymi pokrywkami - i możesz go zwinąć. Odwróć się, zawiń w koc lub ręcznik i odstaw do ostygnięcia.

Zgodnie z tym przepisem obrabiany przedmiot nie wymaga dodatkowej sterylizacji. Zima będzie „pyszna”.

Łatwy sposób na przechowywanie: pomidory na zimę bez sterylizacji

Produkty:

• sól - nie więcej niż 3 łyżki deserowe;
• cukier granulowany - 4 łyżki deserowe;
• kwas octowy (70-80%) - łyżeczka;
• gęste i świeżo zebrane pomidory - 2 kilogramy;
• mała paczka pietruszki;
• czosnek - 4 ząbki;
• słodka papryka - kilka plasterków;
• 3 parasole koperkowe lub garść nasion;
• groszek pieprzowy - 10 sztuk;
• suszone goździki - 4 sztuki.

Pusty przepis

• Przygotowujemy puszki. Włożyć czosnek przekrojony na pół, zioła (koperek, pół pęczka świeżej pietruszki), ziarna pieprzu, goździki.
• Następnie bierzemy umytego pomidora w dłonie i wykonujemy proste manipulacje wykałaczką: twórz dziury w miejscu kwiatu.
• Zaczynamy ciasno układać warzywa z otworami w pojemniku w rzędach
• Podczas napełniania pojemnika dodaj paprykę i pozostałe warzywa
• Zagotuj nową porcję wody
• Słoik pomidorów umieszcza się w misce i wlewa wrzątkiem po szyję
• Nakładamy pokrywkę na słoik i zapominamy o tym na 20 minut
• Następnie wlej trochę więcej litrów wody do rondla o mniejszej objętości, najlepiej wstępnie przefiltrowanej.
• Do tego pojemnika wlewa się sól i cukier granulowany. Trzymamy je we wrzącej wodzie przez pięć minut
• Wylej płyn, który został użyty po raz pierwszy do polania pomidorów - nie jest już potrzebny.
• Pomidory odnawiamy nowo przygotowanym roztworem soli, dodajemy ocet i zakręcamy wysterylizowaną pokrywką.
• Półfabrykat owijamy ciepłą rzeczą, starym futrem lub kocem i schładzamy
• Zimą pomidory należy przechowywać w temperaturze pokojowej.

Przepis na pomidory bez sterylizacji na zimę

Gama produktów dla jednej puszki trzylitrowej:

• pięć ząbków czosnku;
• pakiet koperkowy;
• pączek goździka;
• Liść laurowy;
• para liści porzeczki lub wiśni.

Do marynaty będziesz potrzebować:

• 13 łyżek deserowych cukru pudru;
• 3 łyżki deserowe soli;
• 45-50 ml octu stołowego;

Przepis:

Aby pomidory były świetne, powinieneś przestrzegać technologii i proporcji w przepisie. Pomidory można stosować jako koncentrat pomidorowy i smażone w zupie. Szklane pojemniki należy idealnie umyć, można do tego użyć roztworu sody. Resztki wilgoci ze słoików należy usunąć, w tym celu odwracamy słoik do góry nogami. Podczas gdy płyn spływa, przygotowujemy warzywa, zaczynamy napełniać pojemnik. Na samym dole kładziemy pęczek kopru, liście wiśni, porzeczki, liście laurowe i goździki.

Usuń skórkę czosnku. Weź trzy goździki i zmiel je wzdłuż, a następnie połóż na dnie słoika. Następnie następuje operacja układania pomidorów na wierzchu, po czym dodajemy resztki czosnku, wstępnie je posiekając. Zagotuj wodę i polej pomidory, odczekaj dziesięć minut.

Tutaj znajdzie swoje zastosowanie kapron z otworami: wygodniej jest spuścić płyn. Możesz się bez tego obejść. Konieczne jest ostrożne spuszczenie wody, aby zawartość nie wypadła. Dodać cukier i sól do nalanej masy wodnej i ponownie doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Mieszając dodaj trochę octu. Zakręć gaz i marynata jest gotowa. Następnie następuje operacja toczenia pod żelazną pokrywką, wstępnie ugotowaną. Odbywa się to tak, aby osłony nie puchły podczas pracy. Teraz trzeba go owinąć np. Futrem i zostawić na noc - to wydłuża okres konserwacji.

Nie sterylizowane pomidory z octem stołowym, przygotowane zgodnie z zaleceniami, można swobodnie przechowywać do następnych zbiorów, a nawet przetrwać kilka zim. Piwnica, stodoła, piwnica czy magazyn to idealne miejsce do przechowywania żywności..

Przepis na pomidor z olejem roślinnym i cebulą bez sterylizacji na zimę

Kompozycja:

• pomidory - pięć kg;
• cebula - jeden kg;
• czosnek - 200 g;
• gorzka papryka - jeden kawałek;
• pietruszka - 40 g;
• przyprawy do smaku.

Przepis:

Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować: jednego litra wody, oleju roślinnego - 7 łyżek. l., ocet - 150 g. Myjemy cebulę, zioła. Oczyszczamy czosnek. Wkładamy do wysterylizowanych słoików, dodajemy przyprawy i krążek ostrej papryki. Rozgrzej olej i bardzo ostrożnie wlej go do słoików (4 łyżki deserowe oleju).

Dobrze umyte pomidory przekłuć wykałaczką i włożyć do słoików, mieszając z krążkami cebulowymi. Od czasu do czasu potrząsamy puszkami, aby lepiej uzupełnić przestrzeń. Gotujemy wodę, dodajemy do niej cukier i sól. Dodaj ocet na 2 minuty przed wyjęciem z pieca. Odstawiamy marynatę pomidorową i lekko ostudzamy. Napełnij marynatą i zamknij pokrywkę. Wysyłamy do ostygnięcia w ciepłym pomieszczeniu. Pomidory bez sterylizacji są gotowe na zimę!

Najlepszy przepis na pomidory na zimę bez sterylizacji

Podwójnie przyjemnie jest dostać zimą „letni słoik”. Należy wybrać pomidory z grubą skórą i mięsistym wyglądem. Przepis na zbiór pomidorów:

• pomidory - około dwóch kg;
• sól - 3 łyżki deserowe;
• cukier granulowany - 4 łyżki deserowe;
• esencja octu - 0,5 łyżki deserowej;
• czosnek - 5 ząbków .;
• pietruszka, koperek - 1-3 pęczki;
• groszek pieprzowy - 10 sztuk;
• goździk - 3-4 jednostki;

Przepis

1. Zmywamy brud, osuszamy, przekłuwamy pomidory wykałaczką i wkładamy do wcześniej przygotowanych czystych pojemników z przyprawami i ziołami.
2. Napełnij każdy pojemnik wrzącą wodą. Zamykamy go metalową pokrywką i odkładamy na dwadzieścia minut.
3. Wlewamy wodę z powrotem do zbiornika i gotujemy przez pięć minut z solą i granulowanym cukrem.
4. Ocet dodaje się przed odpędzeniem. Warzywa parzyć gorącą marynatą i zawijać.
5. Słoik odstawiamy do góry dnem, zawijamy i dajemy „odpocząć” bułce pomidorowej.
6. Szew można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Niektóre metody zbierania pomidorów (z cebulą i octem) można przypisać „złotym” przepisom gospodyń domowych.