Pomidory w puszkach, przepis na zimę z czosnkiem i cebulą - domowe przetwory, przepis krok po kroku z wideo

Aby pomidory w puszkach, zbierane na zimę, świetnie się spisały do ​​zbioru, należy wybrać małe i gęste pomidory z grubą skórką. Będzie dobrze, jeśli pomidory będą miały kształt śliwki. Ale to w przypadku pracy domowej nie jest tak konieczne.

Składniki: bazylia, woda, piment, Pietruszka, liście porzeczki, cebula, Mennica, pomidor, cukier, seler, Sól, koper, ocet winny
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Jak zachować pomidory na zimę.

Robiąc domowe preparaty na zimę, nie możemy obejść się bez przypraw. Aby ugotować pomidory w puszkach z czosnkiem i cebulą według tego przepisu, potrzebujemy:

koperek - jeden duży parasol;

czosnek - 3-4 ząbki;

groszek ziele angielskie - 5-6 szt.;

pietruszka - 3-4 gałęzie;

fioletowa bazylia (można zastąpić miętą pieprzową) - 2-3 liście;

seler - jedna duża gałązka;

cebula - jedna mała cebula;

liść porzeczki - 1 szt.

Ilość przypraw jest podana na litr słoika.

Przygotowanie:

Na dnie kładziemy pół dużego parasola koperkowego przygotowane banki.

Szczypiorek kroimy na 3-4 części i wysyłamy do słoika.

Groszek ziele angielskie: zmiażdż trzy rzeczy, trzy zostaw w całości i wyślij wszystko do słoika.

Dodaj liście pietruszki (tylko liście), bazylię lub miętę, seler.

Pokrój cebulę na pół-pierścienie, a także do słoika.

Teraz wkładamy nasze pomidory do słoika. Przed przejściem do tego etapu przedmiotu obrabianego można je przebić widelcem, igłą dziewiarską lub po prostu ostrym nożem. Staramy się ułożyć ciasno do samej góry.

Na wierzchu kładziemy drugą połowę parasola z koperkiem i cebulą.

Przykryj wszystko na wierzchu liściem porzeczki.

Marynata do pomidorów:

1 litr wody;

2 łyżki soli (trochę bierzemy ze szkiełkiem);

2 łyżki cukru (trochę bierzemy ze szkiełkiem);

1 łyżka octu 9%.

Przygotowanie marynaty:

dodaj sól i cukier do wrzącej wody i mieszaj wszystko do całkowitego rozpuszczenia. Zagotuj marynatę, a gotującą się zalej do słoików z pomidorami.

UWAGA: aby słoik nie pękł - pierwszą miarkę wrzącej marynaty wlej na łyżkę, którą trzymamy drugą ręką dociśniętą do szklanki. Jak zrobić to poprawnie, bardziej szczegółowo, można zobaczyć w przepisie wideo.

Dopełnij słoik marynatą na samą górę. Zakrywamy pokrywką i wysyłamy na patelnię lub, jak pokazano na filmie, specjalny autoklaw, do sterylizacji przez 15-20 minut.

Wyciągamy puszki, otwieramy pokrywki i dodajemy 1 łyżkę. łyżka octu. Zamknij i zwiń.

UWAGA: jeśli używamy rondla do sterylizacji - guma z pokrywki, jak podano na filmie, NIE musi być usuwana!

Więcej szczegółów na temat pomidorów w puszkach z cebulą i czosnkiem w przepisie wideo

Mam nadzieję, że wszystkie domowe przetwory dobrze się sprawdzą, a pomidory z puszki gotowane na zimę według naszego przepisu z cebulą i czosnkiem przypomną Ci o produktywnym i upalnym lecie w mroźną zimę..