Przygotowanie sałatki z papryki krok po kroku

Słodkie warzywo, które można przygotować w prawie każdym naczyniu, każdy zna kolory czerwony, zielonkawy, żółty i pomarańczowy. Paprykę można jeść zarówno w sałatce, jak i na gorąco. I najczęściej można go znaleźć w pustych miejscach na zimę. Wprawne gospodynie domowe wiedzą, że bułgarska papryka gotowana na małym ogniu z innymi warzywami maksymalizuje jej niepowtarzalny smak..

Gotowanie krok po kroku

Nawet początkująca gospodyni może przygotować bułgarską sałatkę paprykową na zimę. Najważniejsze jest, aby wybrać i przygotować odpowiednie warzywa na lecho, a mianowicie:

• papryka około 2 kg;
• marchewki 1 kg;
• cebula 700gr;
• pasta pomidorowa 500 gramów;
• pomidory 500 gramów;
• sól i przyprawy do smaku;
• olej roślinny 1 szklanka;
• esencja octowa 7% 2 łyżki stołowe.

Do tej sałatki możesz wziąć nie tylko bułgarski, ale także inną odmianę pieprzu. Najważniejsze, że jest słodki, bez uszkodzeń i nie zgniły. Możesz wziąć 1 kg pomidorów, ale wtedy pasta pomidorowa nie musi być używana do gotowania.

Przed rozpoczęciem sałatki musisz przygotować wszystkie warzywa. Najpierw musisz je dobrze wypłukać i ponownie spojrzeć, aby nie było zepsutych ani połamanych warzyw.

Osusz paprykę i pokrój łodygę. Następnie wyciąć rdzeń i usunąć nasiona z miazgi, usunąć białe smugi. Po tym pieprzu pokrój w małe paski.

Obierz marchewki i zetrzyj na tarce duże otwory. Możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi lub pokroić w małe paski. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Pomidory gotować na parze wrzątkiem i zdjąć z nich skórkę. Następnie ugniataj miazgę popychaczem i ustaw na małym ogniu, dodając jedną szklankę wody do puree. Pomidory należy gotować przez około dziesięć minut i wyjąć z pieca. Dodaj koncentrat pomidorowy do gotowej gorącej masy, dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Jeśli sałatkę przygotowuje się bez dodawania pasty pomidorowej, ciepłą masę pomidorów należy solić i przepuścić przez blender lub maszynkę do mięsa.

Po pokrojeniu wszystkich warzyw należy położyć na kuchence patelnię o wymaganym rozmiarze i podgrzać. Po podgrzaniu wlej olej roślinny. Gdy się nagrzeje, włóż startą marchewkę do rondla. Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut, włóż posiekaną paprykę i cebulę.

Warzywa gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Co 10 minut Dobrze wymieszać. Następnie dodaj przecier pomidorowy, sól i liść laurowy. Dla tych, którzy lubią pikantne potrawy, do smaku można dodać czerwoną paprykę. Następnie gotuj przez kolejne 10 minut, a następnie zdejmij z ognia.

Dodaj ocet do przygotowanej sałatki z papryki i ostudź. Następnie rozłóż na wysterylizowanych brzegach. Sałatka z papryki lub lecho, gotowe do spożycia.

Lecho można też gotować w powolnej kuchence. Aby to zrobić, włóż wszystkie pokrojone warzywa do rondla i gulasz. Multicooker gotuje wydajnie i bez dodatkowego mieszania, jak w zwykłym rondlu ustawionym na kuchence. Octu nie trzeba wlewać razem ze wszystkimi produktami naraz, ale tylko wtedy, gdy multicooker jest już wyłączony z sieci.

Gdy lecho ostygnie, możesz umieścić to w bankach, które zostały przygotowane wcześniej.

Przepis na sałatkę akwarelową

Jest inny przepis z papryki. Przygotowanie szybko i łatwo. Jesienią ogrodnicy mają dużą liczbę zielonych pomidorów, które będą nam przydatne.

Do sałatki Aquarelle potrzebne będą następujące produkty:

• zielone pomidory około 4 kg;
• cebula 1 kg;
• czerwona papryka 1,5 kg;
• marchewki 1 kg;
• sól 0,5 g;
• olej roślinny 2 fasetowane szklanki;
• cukier 1 szklanka.

Przed przystąpieniem do gotowania należy wysuszyć umyte warzywa. Pokrój wszystkie pomidory w krążki. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Marchewki można zetrzeć lub pokroić w cienkie paski.

Obierz nasiona i wytnij białą część. Następnie pokrój w paski. Wymieszaj wszystkie składniki, posól i przykryj ręcznikiem przez około 6 godzin. Wiele gospodyń domowych spuszcza powstałą solankę i nie używa jej do sałatki. Ale nie możesz tego zrobić.

Po upływie czasu umieść rondel o wymaganej wielkości na rozgrzanym piecu i dodaj olej roślinny. Połączyć wszystkie warzywa z sokiem. Następnie dodaj cukier i ponownie dobrze wymieszaj.

Sałatka jest przygotowywana 40 minut, następnie na gorąco układa się go w bankach, które zostały wcześniej wysterylizowane. Puszki sałatkowe można natychmiast zwinąć i wrzucić do chłodni.

Sałatka okazuje się pyszna i piękna ze względu na różne kolory.