Bułgarskie lecho na zimę

Lecho to sos uniwersalny na każdą okazję. Może to być bułgarski, rosyjski, ukraiński, węgierski itp. Każdy naród ma własną specyfikę gotowania pozornie międzynarodowej potrawy. Więc, Bułgarskie lecho na zimę różni się od rosyjskiego w niektórych niuansach. Okazuje się jednak, że jest grubszy i bardziej aromatyczny "Bakłażan Lecho. Przepis ze zdjęciem" również się okazuje "prawdziwy dżem".

Lista produktów:

 
• Pomidory - 3 kg-
• Bułgarska papryka - 3kg-
• Sól kamienna (w żaden sposób nie jodowana) - 4 łyżki.-
• Cukier granulowany - 1,5 filiżanki-
• Ocet jabłkowy - 60-80 ml.-
• Liść laurowy - 2-3 sztuki.-
• Ziarna czarnego pieprzu - 6-8 szt. (może być na pół z pachnącym)-
• Olej roślinny - 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj paprykę, usuń nasiona i łodygi, pokrój na małe łódeczki;

2. Przygotuj napój owocowy: przekręć pomidory w maszynce do mięsa, gotuj, gotuj na małym ogniu przez 15 minut;

3. Do napoju owocowego dodać posiekaną paprykę, sól, cukier granulowany, olej roślinny i gotować przez kolejne 20 minut;

4. Pięć minut przed końcem gotowania włożyć ziarna pieprzu, liście laurowe, ocet;

5. Sterylizuj słoiki i pokrywki;

6. Włożyć do wysterylizowanych słoików papryka na zimę lecho;

7. Gotowe puszki zawiń w koc, aż całkowicie ostygną, a następnie odstaw je w chłodne miejsce.

Możesz również dodać drobno posiekany czosnek do tego przepisu, wystarczy 3-5 średniej wielkości goździków. Dla lepszego porównania i znalezienia różnicy między potrawami rosyjskimi i bułgarskimi, można również przygotować lecho według przepisu "Przepis Lecho na zimę ze zdjęciami krok po kroku".

Bułgarskie lecho na zimę gotowy!

Smacznego!