Lecho z koncentratem pomidorowym

Lecho - wspaniały sos ze słodką papryką, jednak w naszym hiperdynamicznym życiu nie zawsze starczy czasu na jego przygotowanie. Główną część i tak już drogiego czasu zajmuje przygotowanie soku pomidorowego z pomidorów, a jeśli weźmiesz pod uwagę, że musisz go dwukrotnie przekręcić: pomidory, a następnie ciasto (aby nie stracić ani jednej kropli soku), otrzymasz podwójną pracę. Przepis Lecho z koncentratem pomidorowym stało się dla mnie prawdziwym zbawieniem, ponieważ czas gotowania skrócił się pięciokrotnie.

Przepis Lecho z koncentratem pomidorowym:

• Bułgarska papryka - 2 kg-
• Marchewka - 800 g-
• Cebula - 800 g-
• Sól kamienna - 100 g (jeśli jest „Ekstra”, należy przyjąć 2/3 objętości)-
• Olej roślinny - 300 g-
• Czosnek - 3 średnie ząbki)-
• Ocet stołowy - 2 łyżki.-
• Pasta pomidorowa - 1 kg (biorę gęstą pastę domową)-
• Woda - 2 litry.

Metoda gotowania:

 
1. Przygotować sok pomidorowy: przecier pomidorowy rozcieńczyć wodą, zagotować, dodać sól i cukier;

2. Marchew obrać, umyć, natrzeć na średniej tarce i dodać do gotującego się soku pomidorowego (po soli i cukrze), gotować 10 minut;

3. Pokrój cebulę na pół-pierścienie i włóż za marchewki;

4. Umyj paprykę, usuń pestki, pokrój w paski, dodaj do cebuli i marchewki - po ugotowaniu gotuj przez 20 minut;

5. Po tym czasie dodać olej roślinny, ocet i czosnek starty na drobnej tarce - gotować do miękkości;

6. Gotowe lecho z koncentratem pomidorowym wlać do słoików i zamknąć.

Radzę również gotować ” Lecho w nowy sposób. Przepis ze zdjęciem„Podstawą jego przygotowania jest również sok z koncentratu pomidorowego.