Przepisy na gotowanie pomidorów w języku ormiańskim

Kuchnia ormiańska należy do najstarszych na świecie. Jej potrawy są pikantne i bogate w przyprawy. Dlatego pomidory w stylu ormiańskim na zimę znacznie różnią się smakiem od zwykłych pomidorów marynowanych. Istnieje wiele przepisów na gotowanie tych pomidorów..

Funkcje gotowania pomidorów w języku ormiańskim

W szczególności są często używane do wytrawiania zielone pomidory a dodatkowo doprawione dodatkowymi składnikami jak:

• marchewka;
• czosnek;
• cebula;
• papryka i nie tylko.

Charakterystyczną cechą pomidorów ormiańskich jest to, że praktycznie nie używają octu do solenia, a same warzywa są solone w formie nadziewanej..

Niezależnie od wybranego przepisu, ogólne zasady gotowania takie pomidory to:

• zaleca się wybieranie zielonych warzyw lub tych, które mają minimum soku i gęstą skórkę, nie należy dopuszczać do wgnieceń;
• jeśli zamkniesz pomidory w słoikach o pojemności 0,5 litra na zimę, należy je pokroić na kawałki. Do farszu odcina się ich górną część, miazgę usuwa się łyżką i wkłada do specjalnego zielonego mielonego mięsa z warzyw i ziół;
• do marynowania lepiej wziąć gorącą cebulę. Z ziół dozwolone są koper, kolendra, bazylia lub pietruszka;
• warzywa należy umyć, usunąć łupiny, skórkę i nasiona, a także usunąć łodygi. Krojone według receptury lub używane w całości;
• nie zapomnij wysterylizować słoików do zamykania pomidorów na zimę, a także zagotować pokrywki.

Ormiańskie Nadziewane Pomidory Pikantne

Przepis spodoba się tym, którzy wolą zdrową dietę, bo nie zawiera octu. Składniki na potrawę są następujące:

• dojrzałe pomidory - 15 kg;
• ostra papryka - 2 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• pietruszka i kolendra - pęczek;
• bazylia - 1 gałąź;
• woda - 2,5 l;
• sól - 0,5 filiżanki;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda gotowania tego dania jest następująca:

• drobno posiekaj zioła, czosnek i pieprz do nadzienia, wszystko wymieszaj;
• pokrój pomidory wzdłuż i włóż nadzienie do kawałka;
• ugotować marynatę na bazie wody, soli i liścia laurowego i ostudzić;
• nadziać pomidory zieloną mieszanką;
• włóż je do słoików;
• napełnij do góry solanką;
• ustaw obciążenie na górze.

Pomidory będą gotowe za około 4 dni.

Przepis na solone pomidory po ormiańsku

Ten przepis będzie wymagał mniej soli i nie będzie ostrej papryki.. Przygotuj następujące składniki:

• czerwone pomidory - 1,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• pietruszka - pęczek;
• seler - opcjonalnie;
• sól - 15 g;
• woda - 1 l.

Usuń środek z pomidorów i usuń łodygi posiekaj czosnek i zioła jak najmniejszy. Wymieszaj je razem z rdzeniem pomidorowym i napełnij pomidory tą mieszanką.

Następnie umieszcza się je w pojemniku do gotowania i przygotowuje solankę - dodaj sól do litra wody i zagotuj, polej je warzywami, włóż ładunek i pozostaw na kilka dni.

Przepis na kapustę ormiańską

Ten przepis jest pod tym względem wyjątkowy stosunek składników wybierzesz według własnego uznania. Pomidory będzie można spróbować za tydzień. Będziesz potrzebować:

• pomidory;
• czosnek - 6 ząbków;
• koper;
• korzeń chrzanu;
• kolendra i bazylia;
• ostra papryka w razie potrzeby;
• woda - 0,5 l;
• cukier - 30 g;
• sól - 60 g.

Marynowane pomidory są przygotowywane w następujący sposób:

• bierze się słoik, na dno kładzie się pieprz, czosnek, chrzan i zioła;
• następnie jest wypełniony lekko solonymi pomidorami;
• przygotować solankę na bazie cukru i soli, ostudzić;
• napełnij słoiki solanką i zamknij pokrywki.

Przechowywane są w chłodnym miejscu, pomidory można skosztować przynajmniej przez miesiąc.

Pomidory ormiańskie z cebulą

Ten przepis spodoba się tym, którzy kochają ostry i ostry smak. A nawet obecność w nim octu nie wpłynie na smak pomidorów. Dodawaj warzywa i przyprawy w dowolnej ilości.

Weź cebulę, pomidory, pietruszkę, olej roślinny, trochę octu, litr wody, sól, cukier, czarne ziarna pieprzu, liście laurowe i czosnek.

Przygotowanie potrawy wygląda następująco:

• weź gęste, twarde pomidory, pokrój na pół lub na ćwiartki, jeśli są bardzo duże;
• pokrój cebulę w grube krążki lub półpierścienie;
• pozostaw zielenie nienaruszone lub rozerwij na duże kawałki;
• włóż cebulę, zieleninę, pomidory na przemian sterylizowane wcześniej, a następnie powtórz sekwencję;
• zagotować wodę z cukrem i solą, dodać ocet, pieprz i liść laurowy;
• ostudź i napełnij zawartość słoików solanką.

Przepis na pomidory „Warzywny raj” po ormiańsku

Ten przepis jest bardzo oryginalny, te pomidory są dobre dobrze komponują się z gotowanymi ziemniakami. Marynata będzie bardzo smaczna i delikatna. Składniki do gotowania są następujące:

• pomidory - 2 kg;
• kapusta - 1 główka kapusty;
• papryka - 4 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• ostra papryczka;
• głowa czosnku;
• seler, kolendra i koper;
• woda - 1 l;
• cukier i sól;
• chrzan.

Aby przygotować to danie drobno posiekaj kapustę, następnie dodaj go i zapamiętaj. Pokrój paprykę na małe plasterki, posiekaj zielenie, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Następnie wymieszaj wszystkie warzywa i zioła, posiekaj czosnek.

Odetnij wierzchołki pomidorów i wybierz rdzenie. Wsyp je do środka solą i cukrem, nadziewaj warzywami. Na dno patelni ułóż chrzan, a na wierzchu pomidory, zieleninę i posiekany czosnek. Powtórz warstwy w tej kolejności, aż do górnej części pojemnika..

Ugotuj solankę z litra wody i 2 dużych łyżek soli. Pokrój jądra drobno pokrojone z pomidorów, wymieszaj z czosnkiem, dodaj solankę i wymieszaj. Pomidory polać marynatą i marynować przez 24 godziny. Następnie włóż pojemnik do lodówki i pozostaw na 4 dni.

Ostre Pomidory Ormiańskie (Brązowe)

Do tego przepisu na ormiański brązowy pomidor bez octu i cukru, spodoba się osobom na diecie. Składniki są:

• brązowe pomidory - 2 kg;
• ostre papryczki chili - 2 sztuki;
• czosnek - duża głowa;
• Liść laurowy;
• pietruszka, bazylia i kolendra;
• woda - 5 l;
• sól - 1 szklanka.

Gotując zielone mięso mielone na bazie ziół, papryki i czosnku, pokrój pomidory głęboko, ale nie do końca. Włóż nadzienie do pomidorów, włóż je szczelnie do głębokiego pojemnika. Następnie przygotowuje się solankę z wody i soli, pozwól jej ostygnąć, a następnie zalej nią pomidory i ustaw ładunek.

Pomidorów można spróbować po trzech dniach.

Ormiańskie zielone pomidory

Faszerowane zielone pomidory w stylu ormiańskim przypadną do gustu miłośnikom potrawy pikantne, pikantne i słodko-kwaśne. Można je gotować na zimę, ponieważ są przechowywane w temperaturze pokojowej przez rok. Składniki na potrawę są następujące:

• gęste pomidory;
• kolendra, mięta, seler, estragon, pietruszka;
• ostra papryczka;
• czosnek;
• woda, ocet, cukier i sól do marynaty.

Najpierw zrób mięso mielone na bazie pieprzu, czosnku i drobno posiekanych ziół, odetnij szczyty pomidorów, ostrożnie usuń ich miąższ, pokrój rdzenie i wymieszaj z mięsem mielonym.

Faszerować warzywa, przykryć rdzeniami, włożyć do słoików. Zrobić marynatę i wlać do słoików podczas gotowania i zamknąć je..

Istnieje inny przepis na zielone pomidory w języku ormiańskim, który będzie ostrzejszy. Składniki do gotowania:

• zielone pomidory z brązowym nalotem;
• obrany czosnek - 30 g;
• Chilli;
• kolendra - pęczek;
• woda - 1 l;
• łyżka soli i octu.

Pokrój pomidory na połówki lub ćwiartki. Następnie drobno posiekaj lub rozerwij zielenie. Czosnek i chili przejść przez maszynę do mięsa. Wymieszaj zielenie, czosnek, paprykę z pomidorami, włóż do słoików.

Zrobić marynatę, zalać gotowanymi warzywami, przykryć słoiki pokrywkami i sterylizować przez 15 minut. Zakryj je i ostudź do góry nogami.

Przydatne porady

Podczas solenia pomidorów po ormiańsku zaleca się wybieranie warzyw tej samej wielkości, aby były równomiernie solone. Jeśli używasz zielonych pomidorów, pozwól im zmięknąć i wycisnąć sok. Idealna opcja - jasnobrązowy. Możesz marynować pomidory w różnych kolorach - zielonym, brązowym lub różowym, co nada potrawie wyjątkowy smak i odcień.

Aby warzywa się nie pękły, należy je przekłuć wykałaczką lub widelcem przy łodydze..

Na ostateczny smak solenia wpływa wiele czynników:

• woda;
• taka lub inna ilość czosnku, soli, ziół;
• dojrzałość pomidorów.

Jak widać, istnieje wiele przepisów na gotowanie pomidorów w języku ormiańskim. Można je gotować przy użyciu różnych składników i samych pomidorów może mieć różną dojrzałość. Wybierz to, co lubisz najbardziej, a zbiory na zimę możesz rozpocząć w postaci pachnących pomidorów.