Sałatka z zielonych pomidorów. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Mieszkańcy lata, którzy uprawiają pomidory na otwartym polu, często mają pytanie: co zrobić z owocami, które nie zdążyły dojrzeć? Odpowiedź brzmi - możesz gotować bardzo jasno i smacznie sałatka z zielonych pomidorów, który ozdobi nawet świąteczną ucztę.

Na 2 litry będziesz potrzebować:

• 1,4 kg zielonych pomidorów;

• 2 duże marchewki;

• pół strąka ostrej papryki;

• 1 duża główka czosnku;

• kawałek imbiru;

marynata (na bazie 1,2 litra wody):

• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;

• ćwierć szklanki cukru;

• 2 groszek ziela angielskiego i 4 czarne papryki;

• 2 małe lub jeden duży pączek goździka;

• 1 liść laurowy;

• 1/3 łyżeczki tymianku lub majeranku;

• 1/4 szklanki 9% octu.

Sałatka z zielonych pomidorów - przygotowanie:

Umyj słoiki o łącznej objętości około dwóch litrów w roztworze sody lub mydła, dobrze wypłucz i sterylizuj nad parą lub w piekarniku. Aby nie majstrować przy czajniku, kup specjalną aluminiową płytkę na patelnię z otworem, do którego można dopasować szyjkę standardu.

Jak ugotować zbieranie zielonych pomidorów na zimę, Najpierw dobrze umyj owoce, a następnie usuń łodygę, pokrój w duże plasterki. Do tej sałatki możesz użyć wadliwych pomidorów.

*

Umyj i obierz warzywa, usuń nasiona z ostrej papryki. Czosnek pokrój w cząstki, imbir na małe kawałki, chili i marchewkę pokrój w cienkie półpierścienie.

*

*

Podziel wszystkie warzywa, z wyjątkiem imbiru, na dwie równe porcje. Rozłóż równo pierwszą połowę warzyw między trzema słoikami, do każdego dodaj po kilka kawałków imbiru, a następnie ułóż warstwę pomidorów.

*

Ułóż pozostałe marchewki, czosnek i ostrą paprykę w ten sam sposób, a następnie wypełnij słoiki plasterkami pomidora po szyję..

*

Zagotuj wodę i polej przygotowaną sałatką. Przykryj i odstaw na 15 minut.

Wlej płyn z puszek do rondla, zmierz objętość i przygotuj marynatę: dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i zioła oprócz octu, zagotuj i gotuj przez 5-6 minut.

*

Napełnij słoiki sałatkowe wrzącą marynatą i odstaw na kolejne 10-12 minut. Odcedź marynatę, szybko zagotuj, wlej ocet, wymieszaj i napełnij słoiki do góry, uważając, aby przyprawy nie dostały się do środka.

Foka sałatka z zielonych pomidorów wysterylizowane metalowe pokrywki, odwróć i umieść na suchej szmatce. Owinąć wełnianym kocem lub kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory przygotowane według tego przepisu można spożywać nie wcześniej niż po 5-6 tygodniach. W tym czasie pod wpływem octu zostaną w nich zniszczone substancje toksyczne - glikoalkaloidy.

Ponadto, korzystając z naszych przepisów, możesz spróbować gotować na zimę Armeńska sałatka z zielonych pomidorów.