Arbuzy na zimę - jak zachować receptury bez sterylizacji?

W chłodne zimowe dni organizm często chce zasmakować czegoś niezwykłego i smacznego. Może być doskonałą opcją zaspokojenia tego pragnienia arbuzy w puszkach. Arbuzy na zimę można marynować i konserwować na różne sposoby. Doświadczone gospodynie domowe z reguły mają w swojej skarbonce kilka przepisów na przygotowanie tego przysmaku..

Klasyczna odmiana konserwowania arbuzów

Aby uzupełnić półki piwnicy na zimę brzegami solone arbuzy możesz użyć przepisu, w którym będziesz potrzebować do gotowania:

• sól - 1,5 łyżki. l.,
• cukier -3 łyżki. l.,
• woda 1 l.,
• ocet-70ml.,
• arbuzy - 1,5kg.

Nawet przed rozpoczęciem solenia należy zachować ostrożność przygotowanie naczynia emaliowanego, w którym nie ma wiórów i pęknięć. Odtąd. zgodnie z przepisem do pojemnika wlewa się wodę, następnie dodaje się do niej sól i cukier.

Po zalaniu gotuje się przez 15 minut. Ostatni krok w przygotowaniu wypełnienia filtruje dodawanie do niego. Teraz pozostaje tylko wszystko wymieszać. Następnie kawałki arbuza, które mają średnią wielkość, należy włożyć do trzylitrowego słoika i tam również wlać gorącą solankę..

Obrabiany przedmiot przykryty pokrywką musi być pasteryzowany przez co najmniej 20 minut, po czym należy go zwinąć. Po odwróceniu słoika do góry nogami należy go owinąć kocem. Gdy zawartość słoika ostygnie, można go wysłać do piwnicy lub spiżarni, czekać na zimę.

Konserwowanie arbuzów bez sterylizacji

Konserwowanie arbuzów jest to możliwe z dodatkiem czosnku. Zaleca się marynowanie według tego przepisu tylko w pełni dojrzałych soczystych owoców. Dzięki czosnkowi smak marynaty jest bardzo ostry. W razie potrzeby, dla odmiany, do solanki można dodać inne przyprawy do smaku.

Przepis na marynatę a to 50 g soli, 80 g cukru, 80 ml octu stołowego, 1 ząbek czosnku. Wszystko to oblicza się na 1,5-2 kg arbuza.

Możesz marynować arbuzy zgodnie z tym przepisem, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Owoce kroimy w średniej wielkości plasterki. Po peelingu, jagodę należy umieścić swobodnie w trzylitrowym słoiku.
• Po dodaniu obranego ząbka czosnku do słoika wlewa się do niego wrzątek. Po odczekaniu 5 minut wodę należy spuścić do emaliowanej patelni..
• Po ponownym zagotowaniu wody ponownie wylej ją na obrabiany przedmiot. Po kilku minutach wlej wodę do rondla, wyślij tam cukier i sól. Gdy woda się zagotuje, należy wlać do niej ocet. Teraz marynatę można wyjąć z ognia i napełnić przygotowanymi arbuzami.
• Po dokręceniu puszek pokrywkami pozostawia się je do góry nogami, aż całkowicie ostygną. Solone arbuzy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Marynowanie arbuzów bez sterylizacji puszek

Efektem zastosowania tego przepisu jest uzyskanie soczystego słodkiego produktu w towarzystwie przyjemne aromaty przypraw. Jednym ze składników przepisu jest ocet, zamiast którego, jeśli nie ma go pod ręką, można użyć kwasu cytrynowego. Pozwoli to uniknąć eksplozji i zepsucia jagód w puszkach..

Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:

• 1,5 l. woda,
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
• 1 gałązka selera,
• 4 rzeczy. liść laurowy,
• 8 ziaren czarnego pieprzu,
• 4 ząbki czosnku.

Podana w przepisie ilość to 2 kg. arbuzy.

Aby solić arbuzy w słoikach, należy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

• Używanie sody oczyszczonej, słoiki należy dokładnie wypłukać. Następnie słoik i pokrywkę należy oblać wrzątkiem.
• Umyte owoce pokrój w małe plasterki z już przyciętymi ogonkami. W razie potrzeby skórkę można odciąć.
• Zamknij dno słoika czosnkiem, selerem, czarnym pieprzem, liśćmi laurowymi. Na wszystko ułóż plasterki jagód. Zakończ etap kolejną łodygą selera.
• Po napełnieniu słoików i napełnieniu wszystkiego wrzącą wodą, zamknięte słoiki powinny stać tak przez 20 minut. Następnie wodę należy wlać do emaliowanej patelni. Dodaj sól i cukier. Pod koniec etapu dodaj ocet lub solankę do przedmiotu obrabianego.
• Po zrolowaniu puszki należy odwrócić i przykryć kocem. W pełni schłodzone puszki można wysłać do przechowywania.

Kwaśny arbuz z musztardą

W wyniku zastosowania tego przepisu spiżarnia na zimę zostanie uzupełniona pachnącą, pikantną i bardzo oryginalną przekąską. Do marynaty użyj tutaj tylko sól kamienna.

Solanka przygotowywana jest prosto iz dostępnych produktów

• sól 1 łyżka. l.,
• proszek musztardowy 1 łyżka. l.,
• arbuz-1szt.,
• cukier-1 łyżka.

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, możesz łatwo marynować arbuzy na zimę w litrowych słoikach.

• Przed marynowaniem umyte owoce należy pokroić w plastry dowolnej wielkości. Zieloną skórkę należy odciąć cienką warstwą, pozostawiając białą część.
• Przygotowanie marynaty z musztardy, soli i cukru,
• Po ułożeniu jagód w słoiku postępuj zgodnie z nim posypać.
• Używając plastikowych lub nylonowych pokrywek, puszki należy zamknąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na trzy dni.
• Następnie obrabiany przedmiot należy umieścić w lodówce na jeden dzień, po określonym czasie przekąska jest gotowa.

Konserwowanie namoczonych arbuzów z aspiryną

Innym sposobem marynowania arbuzów jest konserwowanie ich aspiryną. Dzięki temu tabletowi przedmiot nie eksploduje. W rezultacie kawałki wychodzą słodko-kwaśne, o pikantnym smaku. Opcjonalnie w puste miejscemożesz dodać zioła, czosnek.Solanka składa się z 3 łyżeczek. kwas cytrynowy, 9 tabletek aspiryny, 6 łyżek. l. cukier, 9 łyżek. l. sól, wszystko na bazie 10 kg arbuzów. Do solenia na receptę pobierane są trzylitrowe słoiki.

Przed rozpoczęciem procesu pojemnik należy umyć sodą. Następnie dobrze wypłukane wodą słoiki należy skierować do sterylizacji parowej. Możesz do tego użyć multicookera, kuchenki mikrofalowej i piekarnika..

Arbuza, opłukany wodą, przed usunięciem zielonej skórki podzielić na plasterki. Wrzątkiem polać miąższ arbuza ułożony w słoikach. Przykryj wszystkie słoiki pokrywkami i namocz je przez 10 minut. Następnie, trzymając metalową pokrywę lub używając specjalnego plastikowego z otworami, spuść wodę woda arbuzowa z puszek do rondla.

Po wymieszaniu wszystkich składników oprócz aspiryny powstałą solankę należy gotować przez 5 minut. Nie czekając, aż wrzenie się zatrzyma, solankę należy wlać do słoików, w których układane są plastry arbuza. Następnie każda puszka jest uzupełniona 3 tabletkami aspiryny. Po czym wszystko należy zwinąć za pomocą klucza. Odwracając pojemnik na koc i zawijając go, należy poczekać, aż całkowicie ostygnie.

Ci, którzy nie chcą używać aspiryny, mogą skorzystać z esencji z cytryny, octu lub octu. Tak więc kwas cytrynowy w ilości 1 łyżeczki pobiera się na trzylitrowy słoik. lub ocet 9% -70ml., lub esencja octu - 1 godzina. l.

Jedynym zastrzeżeniem jest to, że podczas puszkowania arbuzów bez aspiryny należy je sterylizować przez co najmniej 20 minut oraz dopiero wtedy zwiń. Ocet, jak każdy inny rodzaj konserwantu, dodaje się do słoika natychmiast po zakończeniu sterylizacji, po czym słoik jest zwijany.

Pikantno-słodkie kawałki arbuza z chrzanem

Ta pikantna przekąska może z łatwością urozmaicić menu w chłodne, monotonne dni, które charakteryzują zimę.. Dzięki pikantnemu słodkiemu smakowi peklowana wołowina będzie doskonałym dodatkiem do obfitych ciepłych posiłków. Składniki potrzebne do gotowania:

• 2 kg arbuza,
• 50 ml. ocet 9% ,
• 1 ul. l. Sól,
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
• 3 szt. liście porzeczki,
• 2 szt. parasole koperkowe,
• 1 ząbek czosnku,
• 4 rzeczy. ziarna czarnego pieprzu,
• 2 liście laurowe,
• 1 łyżka. kochanie,
• 2 liście chrzanu.

Solenie arbuzów chrzanem odbywa się w następującej kolejności

• Dokładnie potraktuj owoce z ziołami wodą.
• Napełnij słoik posmarowany miodem w środku posiekanymi kawałkami jagód. Między warstwy arbuzów układamy cienkie plasterki czosnku, posiekane liście chrzanu, koperek, liście porzeczki, czarny pieprz.
• Słoiki zalać zagotowaną wodą z solą cukrową. Następnie solankę należy osuszyć, ponownie zagotować, dodać ocet i jeszcze raz wlać konserwę.

Marynowanie arbuzów z miodem

Marynowanie arbuzów z miodem to bardzo ciekawy sposób na utrwalenie jagód. Ta przystawka, szczególnie zimą, dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i ziemniaczanymi. Ponadto podczas korzystania z niego praca przewodu pokarmowego przewodu pokarmowego, cholesterol jest wydalany z organizmu.

Marynata zawiera:

• 7,5 l wody,
• 8 kg kawałków arbuza,
• 10 art. l. kochanie,
• 5 ul. l. sól i cukier,
• 300 ml. Ocet 9%.

Aby zachować ten przepis, musisz postępować zgodnie z instrukcjami:

• Wypłucz i wysterylizuj słoiki i pokrywki.
• Umyte owoce, pokrojone w plasterki, przełożyć do trzylitrowych słoików. Wlej tam wrzącą wodę przez 8 minut.
• Następnie spuść wodę do emaliowanego garnka. Do słoików z owocami wlać świeżą wrzącą wodę, odstawić na 5 minut. Ponownie spuścić do tego samego rondla.
• Podgrzej marynatę. Dodaj do każdego słoika kilka łyżek miodu, łyżkę cukru i soli, ocet - 60 ml. Następnie wlej wrzącą marynatę.
• Pod koniec procesu obrabiany przedmiot należy zamknąć, a słoik odwrócony do góry nogami należy owinąć. Po ostygnięciu zawartości pojemnik należy odesłać do przechowywania.

Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu marynowanych arbuzów powstaje pyszny letni przysmak, który nie wymaga drogich składników. Przestrzegając prostych zaleceń dotyczących ulubionego jedzenia, użyteczne i smakowe właściwości zostaną zachowane do zimy.