Czerwona porzeczka, na zimę puree z cukrem

Czerwone porzeczki mielone na zimę z cukrem to nie tylko niezwykle smaczny deser. Ona pomogła wzmocnić odporność, poprawia samopoczucie i dodaje energii na cały dzień. Każda gospodyni może ugotować taką słodycz, ale aby była smaczna, musisz włożyć trochę wysiłku. Najlepiej gotować dżem bez pestek z porzeczek na zimę. W tym celu jagodę przetrzeć gazą lub sitkiem, aby uzyskać pożądaną konsystencję..

Zdrowe przepisy na puree z czerwonych porzeczek

Tradycyjny dżem nie zawiera wielu składniki odżywcze, które znikają podczas gotowania. Można tego uniknąć, jeśli ta jagoda zostanie starta z cukrem. Dodatkowo dżem ma zdolność „słodzenia”, czyli cukier osiada na dnie słoika, a dżem nabiera innego smaku. Jeśli tak się stanie, jagody są albo mielone, albo trawione, ale musisz poświęcić na to dużo czasu. Ale porzeczki, potarte cukrem, nie zmieniają swojego wyglądu nawet po kilku miesiącach.

Czerwona porzeczka, puree z cukrem: przepis

Zebrane jagody są dokładnie myte pod bieżącą wodą i suszone przez 20 minut, ponieważ nadmiar wilgoci może zepsuć smak. Porzeczki są starannie sortowane, usuwane są liście, łodygi, nadmiar śmieci, a także zgniłe jagody, w przeciwnym razie smak może okazać się zupełnie inny.

Do takiego przepisu będziesz potrzebować:

• 5 szklanek jagód;
• 6 szklanek cukru.

Jagody są mielone, a żeby były smaczniejsze, powinny zmielić blenderem, nie zaprawa. Wskazane jest przepuszczenie powstałej masy przez sito, które usunie wszystkie nasiona i ostatecznie osiągnie jednorodny wzór.

Aby uzyskać dużą dokładność podczas przygotowywania takiego przepisu, będziesz potrzebować wagi kuchenne. Pojemnik ostrożnie umieszcza się w torbie i waży. Następnie wszystkie składniki są mieszane i poczekaj, aż cukier ostatecznie się rozpuści. Dzieje się to w ciągu dwóch godzin iw tym czasie porzeczki trzeba czasem mieszać.

Zaczynają przygotowywać pojemnik. Niektóre gospodynie domowe używają do tych celów plastikowych szklanek lub specjalnych pojemników do przechowywania porzeczek na zimę. Jednak nie nadają się do przedmiotów obrabianych długoterminowo. Dlatego najlepiej przechowywać rozgniecione czerwone porzeczki banki. Jagody są układane w tym pojemniku i zwinięte. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, dodaj jedną łyżkę cukru. Przygotowane według tego przepisu czerwone porzeczki należy przechowywać w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż 6 miesięcy.

Przepis na galaretkę z czerwonych porzeczek

Aby wydłużyć okres trwałości smakołyków, aw lodówce nie ma miejsca na taki preparat, przepis ten można nieznacznie zmienić: wybrane jagody nie są natychmiast mielone, ale najpierw gotować im. Ten przepis zawiera następujące składniki:

• 1 kg czerwonej porzeczki;
• 1 kg cukru;
• 0,5 szklanki wody.

Jagody umieszcza się na małym ogniu i gotuje na parze przez 10 minut. Następnie są ugniatane i dokładnie przecierane przez sito. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, w tym przypadku potrzeba nieco mniej cukru w ​​stosunku 1: 1. Następnie jagody gotuje się jak zwykły dżem, najpierw przy użyciu wysokiej temperatury, a po utworzeniu błony i jej usunięciu powoli, aż płyn zmniejszy się o połowę. Galaretka uzyskana według tej receptury jest przechowywana przez około rok..

Przepis na puree z czerwonej porzeczki

Podstawą marynaty może być jagoda, tłuczona na zimę z cukrem. W tym celu wybiera się dobre i duże jagody i napełnia nimi słoik, który jest wypełniony wodą. Na jeden litr wody dodaj:

• 800 g cukru;
• 20 g przypraw;
• 200 g octu (9%).

Tę mieszaninę gotuje się, dodaje ocet, słoiki zamyka się pokrywkami i pasteryzuje przez 5 minut.

Przepis na porzeczkę dla diabetyków

Wielu diabetyków nie może sobie pozwolić na spróbowanie czerwonych porzeczek, które na zimę są mielone z cukrem. Jest na to specjalny przepis na ten aromatyczny przysmak. Jak przygotować jagody, aby mogły być spożywane przez osoby, dla których cukier jest przeciwwskazany? W takim przypadku użyj słodziki, na przykład fruktoza. Jest dużo słodszy niż zwykły cukier, więc proporcja na litr wody wynosi 1: 0,65.

Jagody są sortowane i myte. Potem zaczynają gotować syrop. Aby to zrobić, wymieszaj wodę i fruktozę, podpal i poczekaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą. Następnie mielą jagody, wkładają je do syropu i gotują na małym ogniu przez siedem minut, a następnie wkładają do słoików.

Tak więc czerwona porzeczka, starta na zimę z cukrem, to wspaniały przysmak. Podczas przygotowywania takiej receptury wszystkie korzystne substancje w jagodach zostaną zachowane. Ponadto istnieje przepis na cukrzycę, w którym zamiast cukru stosuje się fruktozę..