Dżem z czerwonych porzeczek z wiśniami. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Sezon jagodowy symbolizuje różnorodność przygotowania do zimy. Tutaj możesz robić dżemy, marmolady i dżemy. Jagody stanowią również doskonałe sosy do dań mięsnych lub rybnych. Dzisiaj chcę zwrócić uwagę dżem z czerwonych porzeczek z żółtymi wiśniami. Tutaj możesz zastąpić czerwone porzeczki czarnymi porzeczkami, dodać czerwone wiśnie lub nawet wiśnie zamiast żółtych. Dżem nie jest słodki w smaku.

 
Czas przygotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 1 godzina.
Wydajność: 2-3 słoiki po 250 ml.

Składniki:

- czerwona porzeczka 500 g,
- żółte wiśnie 3 filiżanki,
- cukier 300 g,
- cukier waniliowy do smaku.

Jak zrobić dżem porzeczkowy z żółtymi wiśniami: przepis

Na początkowym etapie przygotowania konieczne jest dokładne spłukanie czerwonych porzeczek, wycięcie jagód z gałęzi.

 
Wlej czerwone porzeczki do rondla i dodaj do niego cukier.

 
Jagody wymieszać z cukrem i odstawić na 20 minut.

 
W międzyczasie przygotuj białe wiśnie na dżem. Istnieją dwa sposoby. W przypadku pierwszej metody wystarczy spłukać wiśnie i posortować zepsute jagody. W takim przypadku wiśnia w dżemie pozostanie z kością. Aby dżem szybko i głęboko wniknął w wiśnie, możesz przebić każdą igłą. W przypadku drugiej opcji możesz usunąć nasiona z wiśni za pomocą szpikulca.

 
Zblenduj czerwone porzeczki blenderem, aż staną się płynnym puree i wrzuć je na wolny ogień, aby się rozgrzały (do pierwszych pęcherzyków wrzenia). Następnie zmiel puree z porzeczek przez sito. Nie wyrzucaj makuchu. Z powstałego ciasta można uzyskać pyszny kompot lub napój owocowy. Jeśli przygotowujesz dużą ilość dżemu i zostało dużo ciasta, możesz je zamrozić. Rozłóż to ciasto w torebkach i włóż do zamrażarki na zimę. Następnie możesz gotować kompot zimą.

 
Wlej puree z porzeczek do rondla i wrzuć do niego białe wiśnie. Gotuj dżem na umiarkowanym ogniu przez 15 minut. W razie potrzeby do dżemu można dodać cukier waniliowy lub cynamon..

 
Słoiki z dżemem umyć sodą oczyszczoną i wysterylizować w rondelku z wodą, zalać wrzątkiem na pokrywki. Wrzący dżem wlać do słoików i mocno przykręcić pokrywkami. Wyślij schłodzony dżem do spiżarni w celu przechowywania. Okazuje się nie mniej smaczne i Porzeczkowa galaretka, który jest łatwy do zrobienia w wypiekaczu do chleba.

 
Pozdrawiam, Elby.