Przepisy na mrożone i świeże szparagi fasola

Fasolka szparagowa to prawdziwy ratunek dla każdej gospodyni domowej. Jego dostępność, wszechstronność, doskonałe właściwości smakowe mówią same za siebie. Ten produkt z dnia na dzień staje się coraz bardziej popularny. Fasola szparagów, zarówno świeża, jak i mrożona, weszła do naszej diety stosunkowo niedawno, ale przepisy na ich przygotowanie już często migają na łamach sieci. Potrawy z mrożonej fasoli szparagowej mogą zarówno ozdobić świąteczny stół, jak i stać się doskonałym samodzielnym daniem lub dodatkiem w życiu codziennym..

Zamroź lub kup?

Korzystne właściwości tego warzywa wynikają z bogatego zestawu witamin i makroskładników. A zamrażanie praktycznie nie wpływa na jakość produktu w przyszłości. Oczywiście mrożonki nie mogą się równać ze strąkami świeżo wyjętymi z letnich łóżek. Ale w okresie jesienno-zimowym naprawdę chcesz się rozpieścić obfitą zupą szparagową lub zrobić dietetyczną sałatkę warzywną. Dlatego zbiory tego warzywa fasoli na zimę, warto wziąć pod uwagę szereg funkcji:

• Do zamrażania wybieraj owoce, które nie przekraczają 3-7 mm długości. To właśnie te strąki mają najbardziej soczysty miąższ i niezbyt gęstą skórkę..
• Łodygi i szorstka część, do której są przymocowane, są koniecznie odcięte od owocu.
• Przed wysłaniem do zamrażarki przedmiot obrabiany należy blanszować. Dzieje się tak, aby po rozmrożeniu strąki nie brązowiały. Do blanszowania owoce należy zanurzyć we wrzącej wodzie na trzy minuty, a następnie wyjąć i umieścić w misce z zimną wodą i lodem. To utrwali bogatą kolorystykę warzyw, szybko je schłodzi i nie wpłynie na gęstość..
• Gotowe do zamrożenia strąki są pakowane po 500 gramów, szczelnie pakowane w worki i wkładane do zamrażarki.

Sekrety fasoli

To warzywo jest wyjątkowe, ponieważ jest absolutnie bezpretensjonalne w przygotowaniu. Wszystko, czego potrzebujesz do ugotowania fasoli, to osolona woda i kilka minut swojego czasu. Sól dodaje się do wrzącej wody w ilości pół łyżki soli na jeden litr wody. Następnie umieść tam zamrożony produkt i gotuj przez 5 minut. Przy dłuższym gotowaniu warzywo może stracić wszystkie cenne witaminy i minerały. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają polewanie fasoli lodowatej wody po ugotowaniu - pozwoli to zachować nasycenie kolorów. Rozmrażać fasolę (jeśli wymaga tego specyfika przepisu) zalecane w temperaturze pokojowej.

Najlepsze przepisy

Istnieje wiele pysznych przepisów wykorzystujących te rośliny strączkowe. Możesz przygotować osobne danie dodając np. Mięso lub grzyby.

Gulasz z grzybami

Nieskomplikowany przepis na pyszne danie. Idealny jako dodatek do drobiu. Składniki:

• grzyby (pieczarki, boczniaki) - 300 gramów;
• fasola szparagowa, mrożona lub świeża - 500 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• sól, pieprz - do smaku.

Grzyby należy dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki (pieczarki - na 4 części, boczniaki - na 3-4 paski). Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Wlej trochę oleju słonecznikowego na patelnię, podgrzej. Smażyć cebulę na jasnobrązowy kolor, następnie dodać do niej grzyby, smażyć razem przez pięć minut. Teraz do fasoli należy dodać około 100 ml przegotowanej wody i gotować wszystkie warzywa na średnim ogniu przez około 15 minut.

To danie jest dobre do spożycia zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z wyjątkiem drobiu, może służyć jako przystawka do każdego mięsa.

Zielone strąki z mięsem

Obfite danie główne, przygotowane bez większego wysiłku. Idealny na lunch dietetyczny. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• mięso (wieprzowina lub indyk) - 300 gramów;
• mrożona lub świeża fasola - 0,4 kg;
• cebula - 1 średnia cebula;
• czosnek - 2 ząbki.

Zagotuj 400 gramów strąków. Mięso pokroić na małe kawałki wielkości 1,5-2 cm, smażyć na oleju słonecznikowym na jasnobrązowy kolor. Następnie do mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, dodać gotowane szparagi i szklankę wody, sól. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Zwykle zajmuje to 15-20 minut. Po otwarciu pokrywki gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Dzieje się tak, aby wydostać się nadmiar wilgoci. Podawaj posypane posiekanym koprem lub natką pietruszki.

Fasola z pomidorami

Wspaniały dietetyczny posiłek. Idealna opcja obiadowa dla miłośników zdrowego jedzenia. Pomimo tego, że danie składa się wyłącznie z warzyw, jest bardzo pożywne..

Składniki:

• mrożone lub świeże szparagi - 600 gramów;
• marchewki - 1 sztuka;
• świeże pomidory - 300 gramów;
• cebula - 1 duża cebula;
• czosnek do smaku;
• pieprz, sól.

Rozmrażaj szparagi w temperaturze pokojowej i gotuj we wrzącej wodzie przez pięć minut. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj grubo marchewkę i smaż na średnim ogniu. Gdy cebula i marchewka uzyskają złotą skórkę, dodaj pomidory pokrojone w małe plasterki i czosnek przepuszczony przez prasę. Do przykrycia pokrywką, gotować warzywa na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj ugotowaną fasolę, posol do smaku i trzymaj razem wszystkie warzywa na ogniu przez 15 minut.

W efekcie otrzymasz niesamowicie zdrowe i soczyste danie, które ozdobi Twój codzienny stół.!

Sałatka z szynką

Miłośnicy pysznych i niezwykłych sałatek, klaszczą w dłonie! Sałatka ta zaskoczy Cię prostotą przygotowania i oryginalnym smakiem, a dzięki wielobarwnym składnikom prezentuje się elegancko i odświętnie.!

Składniki:

• fasola - 300 gramów;
• szynka - 300 gramów;
• papryka (świeża) - 1 sztuka;
• cebula - 1 średnia cebula;
• majonez - 3 łyżki;
• kukurydza w puszkach - 200 gramów;
• pieprz, sól.

Fasolę szparagową należy gotować w osolonej wodzie i schłodzić do temperatury pokojowej. Cebulę i paprykę pokroić w cienkie półpierścienie, szynkę pokroić w paski. Odcedź kukurydzę z solanki. Ugotowaną fasolę, posiekaną cebulę, paprykę i szynkę włożyć do głębokiej miski, dodać kukurydzę, doprawić majonezem, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Aby uzyskać pełne ujawnienie smaku, sałatkę należy podawać przez godzinę. Jako opcja, tę sałatkę można podawać w tartaletkach lub w porcjach w miseczkach.

Zupa szparagowa z pieczarkami i topionym serem

Fasola szparagowa również świetnie brzmi na pierwszych daniach. Dzięki niej każda zupa przyniesie korzyści. Ale dzisiaj porozmawiamy o zupie szparagowej z grzybami i serem. To danie zapewni Ci ciepło w mroźny zimowy dzień. Jako składniki będziesz potrzebować:

• bulion mięsny lub warzywny - 3 litry;
• fasola szparagowa - 300 gramów;
• pieczarki - 300 gramów;
• ziemniaki - 3 średnie ziemniaki;
• cebula - 1 średnia cebula;
• marchewki - 1 mała marchewka:
• koperek - 30 gramów;
• ser topiony - 200 gramów.

Wyjmij mrożone szparagi z zamrażarki i pozwól im trochę się rozmrozić. Podpal bulion. W międzyczasie podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę na średnim ogniu. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, włożyć do smażenia. Ziemniaki obrać i pokroić w grube paski. Gdy rosół się zagotuje, dodać ser, posiekane ziemniaki, gotować 10 minut. Po tym czasie wrzuć szparagi do bulionu i usmaż. Zupę ze wszystkimi składnikami gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut przy zamkniętej pokrywie. Następnie możesz podawać, posypując każdą porcję drobno posiekanym koprem.

Jak widać, to niezwykłe warzywo strączkowe można zastosować wszędzie i w dowolnej roli. Byłaby tylko wyobraźnia i chęć ugotowania czegoś nowego i interesującego. Teraz pytanie, jak gotować mrożone szparagi, nigdy się nie pojawi.!