Fasolka szparagowa po koreańsku

Ta przystawka pojawiła się na naszym stole w wyniku całej serii okoliczności. Wszystko zaczęło się, gdy moja mama kupiła nowe nasiona fasoli szparagów na wystawie ogrodniczej. Cóż, przynajmniej tak myślała, kiedy sadziła je w ziemi. Ale kiedy fasola zaczęła rosnąć i pojawiły się na niej owoce, moja mama podejrzewała, że ​​nie jest to do końca taka odmiana, na jaką liczyła. Wkrótce stało się dla nas jasne, że po prostu nie wiedzieliśmy, co zrobić z tymi fasolami, ponieważ widzieliśmy to po raz pierwszy - długie strąki fasoli szparagowej nie wyglądały jak znajome fasolki szparagowe..
Nie wiem nawet, jak zakończyłaby się ta historia, gdyby nie wpadł sąsiad. Okazało się, że Valentina Petrovna dobrze zna tę odmianę fasoli i nawet dała nam kilka ciekawych przepisów na przekąski z tej ciekawostki. Wciąż jest taki interesujący przepis na zieloną fasolkę na zimę.
Mama zrobiła wszystko zgodnie z przepisem, a po kilku dniach cieszyliśmy się niesamowitym smakiem umiarkowanie pikantnej warzywnej przekąski. Teraz już celowo uprawiamy takie fasole, ponieważ można z nich przygotować wiele pysznych dań i przekąsek..
Fasolka szparagowa w stylu koreańskim, przepis ze zdjęciem, jest prosty na zimę, a jeśli chcesz, możesz do niego dodać ulubione przyprawy i zioła. Wystarczy wstępnie pokroić strąki i ugotować je do miękkości, a następnie przenieść je z warzywami do przygotowanego słoika i zalać marynatą. Po dniu przystawkę można już spróbować i podawać z daniami mięsnymi lub warzywnymi. Ja też to lubię marynowana fasola na zimę.
Przepis jest przeznaczony na 1 słoik o pojemności 1500 ml.

Składniki:

- zielona fasola (zielona) - 700 gr.,
- cebula-rzepa - 1 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- czosnek (świeży) - 1 szt.,
- kolendra (nasiona lub mielona) - 0,5 łyżeczki.,
- mieszanka pieprzu,
- papryczka chili - do smaku.

do marynaty:

- sól kamienna - 1 łyżeczka.,
- cukier granulowany biały - 2 łyżki.,
- ocet jabłkowy (owoc) - 0,5 łyżki.,
- olej roślinny (rafinowany na zimno) - 0,5 łyżki.,
- suszony kwiatostan goździków - 4 szt.,
- suszony liść laurowy - 2 szt.,
- owoce pieprzu czarnego - 5 sztuk.



Strąki myjemy, a następnie kroimy na kawałki o długości 3-5 cm.



Następnie włóż fasolę do zimnej wody i gdy tylko woda się zagotuje, gotuj nie dłużej niż 5 minut.



Drobno posiekaj obraną cebulę na pół-pierścienie. Oczyszczamy marchewki i tartujemy je. Przełóż obrany czosnek przez prasę do czosnku. Drobno posiekaj papryczkę chili.



Wymieszaj cebulę, marchewkę i czosnek, dodaj przyprawy (mielony pieprz, kolendra, chilli).
W rondelku zagotuj wodę, dodaj sól i piasek cukrowy, dodaj goździki i przyprawy, a następnie ocet jabłkowy i olej. Pozwól marynacie gotować się przez kilka minut i wyjmij z pieca.



Zblanszowane szparagi i mieszankę warzyw układamy warstwami w przygotowanym słoiku..



Następnie wlej gorącą marynatę, przykryj warzywa pokrywką. Dzień później fasolka szparagowa w stylu koreańskim jest gotowa i można ją podać! Jest podobny przepis, tyle że nie jest już na zimę, ale prosty Fasola szparagowa po koreańsku, przepis ze zdjęciem proste i idealne na każdy stół.



Smacznego!