Blanki cukinii z sokiem ananasowym i ananasowym

Na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że cukinia i ananas nie mogą być łączone w żadnym przepisie. Ale jeśli spróbujesz połączyć smak cukinii z ananasem, w dżemie, kompocie, musie, cieście lub gorącym daniu, możesz odkryć wiele nowych rzeczy. Proponujemy Ci cieszenie się niezwykłymi połączeniami ananasa i cukinii, realizując jeden z poniższych przepisów.

Daj się uwieść niesamowitemu efektowi ─ dynia ananasowa. Cukinia ta może być spożywana jako deser lub np. Jako składnik sałatek owocowych, koktajli i lodów, a także jako ozdoba do pieczenia lub jako dodatek do dań gorących, w tym mięsnych czy drobiowych, specjalnego, świątecznego smaku..

Ananas z cukinii w puszkach ─ przygotowanie na zimę

Weź od dziewięciuset gramów do kilograma miąższu młodej cukinii (lepiej użyć cukinii), dwieście gramów miąższu ananasa, osiemset gramów granulowanego cukru i przygotuj sok z jednej cytryny.

Ten przepis na dżem powstaje za dwa dni..

• Pierwszy dzień.

Weź młodą dynię lub cukinię (około 1,2 kg całych owoców). Umyć, osuszyć ściereczką, pokroić skórkę, przekroić na pół i wyjąć rdzeń i część nasion. Delikatnie pokrój miazgę na małe kostki.

Weź ananasa ważącego około funta. Obierz, usuń "oczka" i zdrewniałą część rdzenia, a następnie pokrój w kostkę.

Połączyć kawałki ananasa i cukinii w niemetalowej misce, równomiernie posypać cukrem, skropić sokiem z cytryny, przykryć folią lub pokrywką i pozostawić w temperaturze pokojowej. Marynuj przez co najmniej dwanaście godzin.

• Drugi dzień.

Przełóż marynowaną cukinię i plastry ananasa oraz powstały sok do głębokiego rondla, rondla lub bemaru. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Dusić na dużym ogniu, aż kostki dyni i ananasa staną się przezroczyste, a syrop zgęstnieje.

Powstały dżem wlej do przygotowanych słoików i zamknij, gdy są jeszcze gorące, a następnie odwróć słoiki i pozwól im ostygnąć.

Szybki dżem ze szpiku z ananasem

Do tego przepisu weź: 1 kg młodej cukinii, 200 g miąższu ananasa pokrojonego w drobną kostkę, 2 cytryny i 800 g cukru pudru.

Przygotowanie tego przepisu zajmuje dwa dni..

• Pierwszy dzień.

Cukinię umyj, nie odcinając skórki. Pokrój nożem do warzyw w długie, cienkie paski. Umieść powstałe wstążki do squasha w szklanej lub ceramicznej misce. Wsypać do środka cukier granulowany, lekko wstrząsając, tak, aby cukier równomiernie i całkowicie pokrył wstążki cukinii. Przykryj folią spożywczą i marynuj przez noc.

• Drugi dzień

Rano przełóż przygotowane wstążki cukinii do odpowiedniej miski, wlej tam powstały sok i podgrzej na małym ogniu. Kontynuuj gotowanie przez dwadzieścia minut, dodaj kostki ananasa, wlej sok z cytryny. Gotuj dżem przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu.

Ten dżem ananasowo-dyniowy jest dobry rano z podgrzaną bułką lub świeżym kozim serem..

Aby zakonserwować przygotowaną w ten sposób mieszankę cukinii i ananasa w puszce na zimę, pod koniec gotowania rozprowadzić jeszcze gorącą masę do słoików, zamknąć i wysterylizować, a następnie pozostawić słoiki do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z cukinii na zimę

Zarówno ananas, jak i cukinia nie dożywają dobrze do zimy. Ale jeśli chcesz zaskoczyć gości w Nowy Rok, możesz ugotować cukinię w soku ananasowym według bardzo prostego przepisu.

Brać 3 kg cukinii, litr soku ananasowego, 400 g cukru, sok z trzech cytryn lub 2 łyżki kwasu cytrynowego.

Podobnie jak poprzednie przepisy, ten również gotuje się dwa dni..

Aby otrzymać kompot według tego przepisu, cukinię umyj, osusz i obierz pierwszego dnia. Usuń środkową część z nasionami. Następnie pokrój owoce w kostkę lub, jeśli masz czas i specjalny kędzierzawy nóż, pokrój małe kulki z miąższu cukinii.

Umieść kawałki cukinii w rondelku i wlej sok ananasowy. Odstawić cukinię pod pokrywką (lub folią spożywczą) i marynować przez co najmniej 8 godzin.

Drugiego dnia przełóż cukinię i sok ananasowy do naczynia żaroodpornego. Dodaj cukier i sok z cytryny.

Gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut.

W tym samym czasie sterylizuj zakręcane słoiki.

Wlej powstały kompot do słoików, równomiernie rozprowadzając kawałki i płyn, szczelnie zamknij słoiki, a następnie odwróć i ostudź.

Plastry cukinii ananasowej

Weź 3 kg młodej nieobranej cukinii, najlepiej świeżo pokrojonej.

Przygotuj 1,5 litra soku ananasowego bez cukru do marynaty, dwie filiżanki (około 500 ml) świeżego lub rekonstytuowanego soku z cytryny i trzy szklanki cukru pudru.

Ten przepis na kompot wymaga wstępnie obrać warzywa szorstką szczotką pod bieżącą zimną wodą, następnie odciąć oba końce i pokroić cukinię na cienkie plasterki o szerokości 3 mm, np. mandoliną, czyli tarką z obrotowymi nożami.

Doprowadź marynatę do wrzenia i polej wszystkie plastry cukinii. Następnie zdejmij z ognia, zamieszaj, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i odczekaj minutę ─ półtorej.

Za pomocą perforowanej łyżki napełnij przygotowane wcześniej szklane słoiki, pozostawiając około cala wolnej przestrzeni od górnej części szyi.

Wlej marynatę ananasową do słoików, całkowicie przykrywając plastry cukinii i nadal pozostawiając centymetr wolnego miejsca pod pokrywką..

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zamknij słoiki i sterylizuj od kwadransa do pół godziny, w zależności od objętości puszek.

W oparciu o następującą proporcję ─ 15 minut dla puszek półlitrowych.

Galaretka dżem z cukinii na zimę

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 750 g cukinii, obranych i startych
• 1,2 kg cukru (można wziąć kostkę)
• 450 g plasterków ananasa w puszce bez płynu
• 12 ml soku z cytryny
• 170 g żelatyny

W rondelku wymieszaj cukinię, cukier, kawałki ananasa i sok z cytryny. Dusić miksturę na małym ogniu, aż plastry cukinii będą miękkie..

Zdjąć z ognia. Dodaj żelatynę i mieszaj do rozpuszczenia.

Gorący dżem wlej do słoików, nie sięgając nawet cala do krawędzi.

Uszczelnij puszki i wysterylizuj.

Dżem z cukinii z imbirem na mroźne zimy

Przygotuj kilogram obranych i posiekanych młodych warzyw, kilogram cukru pudru lub lepiej cukru pudru, sok z jednej cytryny oraz obrany i posiekany kawałek korzenia imbiru długości kciuka (około trzech centymetrów).

Umieść wszystkie składniki w blenderze i wrzuć wszystko do stanu puree. Następnie podgrzej mieszaninę w rondelku na średnim ogniu, aby rozpuścić cukier. Ciągle mieszaj.

Podkręć ogień i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez dwadzieścia - trzydzieści minut, stale sprawdzając temperaturę. Gdy tylko temperatura dżemu osiągnie sto pięć stopni, wlej do nowo wysterylizowanych słoików. Zamknij i dokręć osłony. Odwróć słoiki i pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej.

Marchewki i kabaczki z ananasem

Jeśli uważasz, że konserwowanie cukinii w ananasie ogranicza się tylko do słodkich opcji, to bardzo się mylisz. Jako dowód przedstawiamy oryginalny przepis na gorący preparat z marchwi, cukinii i ananasa.

To danie można zjeść od razu na gorąco, można je schłodzić i wykorzystać jako pastę do smarowania lub nadzienie, na przykład do bułki cienkiej pita lub papieru ryżowego. Można go również rozprowadzać na gorąco w słoikach, uszczelniać i przechowywać do zimy..

Weź trzy małe marchewki, dwie cukinie (najlepiej cukinię), dwieście lub sto pięćdziesiąt gramów plasterków ananasa, konserwowanych w syropie (odcedź i oszczędzaj). Przygotuj się również łyżka startego imbiru lub łyżeczka sproszkowanego suszonego imbiru, a także po dwie łyżki oliwy, szczyptę soli i ostrą paprykę.

Odetnij końce i obierz marchewki. Cukinie umyć i zetrzeć grubo.

Rozgrzej olej w woku lub rondlu i smaż warzywa. Posyp imbirem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj plastry ananasa i dwie łyżki syropu ananasowego. Dobrze wymieszać.

Gotuj przez kolejne pięć minut i podawaj na gorąco, na przykład z pieczoną wieprzowiną.