Sok z cukinii na zimę - król soków warzywnych

Taki znajomy squash może być niespodzianką. Chyba nie ma na świecie osoby, która choć raz nie spróbowała kawioru do squasha. Wiele gospodyń domowych przygotowuje „cukinię jak ananas”, a to sugeruje, że niewiele wiemy o cukinii. W szczególności, że możesz zrobić sok z cukinii na zimę.

Składniki: cukinia, cytrynowy, cukier
Czas do zakładki: Lato

Młoda cukinia w 95% składa się z wody, co oznacza, że ​​można z niej zrobić zdrowy napój na zimę. Oczywiście sama cukinia nie jest zbyt smaczna, ale jest tak zdrowa, że ​​warto złamać głowę i pomyśleć, jak zrobić pyszny sok z cukinii. Istnieją wyładowcze diety do squasha, jednak nie daj się zbytnio ponieść temu. Dzienna dawka soku z cukinii nie powinna przekraczać jednej szklanki, w przeciwnym razie możesz dostać rozstroju żołądka.

Aby cukinia bez smaku była przyjemna, lepiej jest brać jagody i owoce, które mają kwaśny smak i mocniejszy i przyjemniejszy aromat jako „partnerów” dla cukinii. Z owoców sezonowych - mogą to być jabłka lub wiśnie. Jeśli nic jeszcze nie jest dojrzałe, do soku z dyni można dodać pomarańcze lub cytryny.

Cukinia jest dostępna w różnych odmianach, rozmiarach i kolorach, ale nie ma to znaczenia przy wyciskaniu soku. Głównym kryterium wyboru jest dojrzałość dyni. Młoda cukinia, a nawet trochę niedojrzała, jest bardziej soczysta i zdrowsza. Miąższ starej cukinii wygląda bardziej jak luffa i będziesz miał więcej odpadów niż soku.

Umyj cukinię, odetnij ogon i pokrój na małe kawałki. Jeśli cukinia jest bardzo młoda, skórki nie trzeba obrać.

Wyciśnij sok z cukinii za pomocą sokowirówki. To najwygodniejszy sposób, a straty w tym przypadku są minimalne..

Z 1 kg młodej cukinii uzyskuje się około 900 ml soku. Do tej ilości można dodać sok z dyni:

• sok z 1 cytryny / pomarańczy;
• 100 gramów cukru;
• wanilia do smaku / opcjonalnie.

Odcedź sok z cukinii do rondla, dodaj sok z cytryny i cukier. Gotuj sok przez 5-7 minut na małym ogniu.

Sok z cukinii należy zwijać jak zwykłe soki. Wlej gorący sok do podgrzanych sterylnych słoików i zwiń je pokrywkami. Przykryj słoiki kocem, aby spowolnić chłodzenie, które zastępuje pasteryzację.

Przechowywanie soku z cukinii nie jest trudne. On, podobnie jak twoje inne przedmioty, wytrzyma do 12 miesięcy w pomieszczeniu, w którym temperatura nie jest wyższa niż +18 stopni, bez nagłych zmian.

Jeśli chcesz zrobić sok z cukinii na odchudzanie, obejrzyj wideo, jak to zrobić: