Proste przepisy na robienie fasoli szparagów na zimę

Gotowanie fasoli szparagów na zimę jest wystarczająco szybkie, jeśli znasz dobry przepis. Bogactwo witamin i minerałów, a także doskonały smak i niska zawartość kalorii pozwolą dość często oddawać się takim zwrotom akcji. Korzystanie z receptur z fasoli szparagowej pozwoli urozmaicić menu, nadać nakrytemu stołowi soczyście zielony kolor i walory lub podkreślić smak pozostałych składników. Połączenie fasoli z różnymi ziołami, warzywami i przyprawami nada potrawom bogaty, wyrazisty smak.

Należy zauważyć, że fasola szparagowa nie jest szparagiem, jak szparagi je się jako pędy warzywo. Fasola szparagowa jest spożywana w strąkach i jest rodzajem zielonej fasoli. Te dwa pokarmy są zupełnie inne, ale łączy je nie tylko jasnozielony kolor, ale także wysoka zawartość niezbędnych dla zdrowia substancji wraz z niską kalorycznością..

Jak przygotować szparagi na zimę

Groch czarnooki - cenny składnik diety chorych na cukrzycę. Produkt zawiera argininę, która jest naturalnym nośnikiem insuliny. Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Potas, wapń i magnez, a także witaminy z grupy B pomagają wzmocnić układ nerwowy, poprawiają pracę wątroby, zapobiegają zapaleniu wątroby, kamicy moczowej, gruźlicy. Fasola szparagów zawiera wysoki poziom błonnika, który jest niezbędny do oczyszczenia organizmu z toksyn, a także dużą ilość przeciwutleniaczy niezbędnych do szybkiej regeneracji organizmu.

Lekarze zalecają spożywanie fasoli szparagowej od najmłodszych lat, aby zapobiec chorobom. W diecie osób starszych fasolka szparagowa powinna być obecna przynajmniej dwa razy w tygodniu..

Aby zapewnić obecność takiego niezbędnego warzywa na stole przez cały rok warto pomyśleć o zbiorze fasolki szparagowej na zimę. Wielu może pomyśleć, że nie ma potrzeby konserwacji i żadnych przepisów, ponieważ ten produkt straci wiele przydatnych substancji. Nawet przy utracie pewnej ilości składników odżywczych podczas przetwarzania, nadal jest tak wiele witamin i mikroelementów w tej puszce, że gotowane sałatki są tak samo przydatne, jak niektóre warzywa i owoce w sezonie..

Dla puszkowanie zielonej fasoli na zimę należy wybierać tylko wysokiej jakości składniki, w przeciwnym razie użyteczność potrawy zostanie ograniczona do minimum. Najlepiej, jeśli fasola jest uprawiana w ogrodzie przez Ciebie lub osoby, którym ufasz. Jeśli musisz go kupić na rynku lub w sklepie, zwróć uwagę na jego wygląd. Warzywo powinno być w kolorze jasnozielonym, co wskazuje, że strąki są młode. Te ziarna będą miały bogaty smak i największą korzyść przy gotowaniu według naszych przepisów..

Jeśli sam hodujesz rośliny strączkowe w swoim ogrodzie, uważaj podczas ich dojrzewania, aby nie przegapić momentu zbiorów.. Najlepszy produkt na półfabrykat to wciąż młody, ale już dojrzały strąk. Praktycznie nie ma między sobą smug, co oznacza, że ​​będzie bardziej miękki i soczysty. Po zebraniu lub zakupie głównego składnika należy go zakonserwować następnego dnia. Ziarna szparagów żółkną nie nadają się do przetwarzania. Przechowuj rośliny strączkowe w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka..

Nie bez powodu na początku artykułu pojawia się słowo „szybko”. Wiele nie lubię zamykać warzyw na zimę, ponieważ tuż przed walcowaniem następuje długi proces czyszczenia, krojenia i przygotowania, po którym czasami nie chce się jeść warzyw zebranych w rezerwie, aby w przyszłym roku nie podejmować takiej czynności. Z zieloną fasolą wszystko jest znacznie łatwiejsze. Wstępna obróbka produktu polega na wysokiej jakości umyciu strąków, odcięciu końcówek, kilkuminutowej obróbce we wrzącej wodzie, wysuszeniu.

Jeśli fasola jest za długa, najlepiej pokroić ją na kawałki..

Musi zostać przetworzone z wyprzedzeniem puszki do przechowywania fasola szparagowa. Konieczne jest dokładne umycie naczyń w celu konserwacji. Aby lepiej wyczyścić puszki, weź sodę, nie ma w niej szkodliwych składników, ponadto, jeśli puszki zostaną umyte w pośpiechu, konserwacja nie będzie zawierała obcych smaków.

Konieczna jest również sterylizacja, dzięki czemu będziesz mieć pewność, że Twoje półfabrykaty na zimę mogą przejść przez dość długi okres przydatności do spożycia. Pojemnik można sterylizować zarówno na parze, jak iw piekarniku. Aby słoiki nie pękały podczas wekowania, najlepiej umyć je ciepłą wodą, jeśli czyścisz je parą w piekarniku, słoik postawić na boku. Sterylność jest bardzo ważna podczas przygotowywania loków na zimę, ponieważ może chronić przed wprowadzeniem bakterii i innych patogenów.

Poniższe trzy przepisy na puszkowanie zielonej fasoli zawierają minimum składników i są bardzo łatwe do przygotowania..

„Szybki przepis na puszkowanie fasoli szparagów”

Jest bardzo lekki przepis na przygotowanie do zimy, co może powtórzyć nawet gospodyni, która nigdy go nie zamknęła. Potrzebujemy:

2 kg fasoli szparagów, 3 łyżeczki sól, 3 łyżeczki. ocet na każdą puszkę, 2 litry wody

1. Wstępnie przetworzone i suszone rośliny strączkowe są układane w suchych słoikach.
2. Solankę przygotowuje się z 2 litrów wody, do której dodaje się 3 łyżeczki soli. Po ugotowaniu wlewa się do słoików, dodaje się tam również ocet.
3. Fasolkę szparagową przykrywa się pokrywkami i sterylizuje w słoikach przez około 40 minut. Następnie banki mogą być rolowane.

„Przepis na Pikantne Szparagi Fasola”

Wymagane składniki:

2 kg fasolki szparagowej, świeży koperek (lub seler), kilka ząbków czosnku, 100 ml octu stołowego 9%, 30 gramów soli, 200 gramów cukru pudru, 1 litr czystej wody.

1. Umyte, przycięte ziarna szparagów umieszcza się w rondelku i dodaje wodę, aby przykryć całą fasolę. Gotowanie zajmuje tylko 1 minutę.
2. Czosnek i koperek dodaje się do wysterylizowanych słoików. Ci, którzy wolą seler, mogą bezpiecznie dodać go do przepisu..
3. Odcedź płyn z ugotowanej fasolki szparagowej, a następnie włóż do słoików.
4. Marynatę przygotowuje się z litra wody, do którego dodaje się 100 ml zwykłego octu 9%, wlewa się 30 gramów soli, dodaje 200 gramów granulowanego cukru. Wlany do puszek i zwinięty.

„Sałatka z zielonej fasoli w puszkach”

Istnieć pyszne sałatki, które można przygotować do wykorzystania w przyszłości. Sałatka wykorzystuje fasolę szparagową, którą wzmacniają inne warzywa zebrane w ogrodzie. Ten przepis wymaga:

1 kg młodej fasoli, 2-3 duże słodkie papryki, 2 kg pomidorów, 1/2 kg marchewki, 1/2 kg cebuli, 100 gr. olej słonecznikowy, 2 łyżki. l. sól, 2 łyżki. l. ocet 9%, 4 łyżki. l. cukier granulowany.

1. Strąki fasoli są myte, końce są usuwane, jeśli to konieczne, pokrojone na kilka kawałków.
2. Wcześniej wrząca woda jest gotowana i solona. Warzywa zanurza się we wrzącej solance i gotuje przez 10 minut.
3. Przygotowanie pozostałej żywności należy rozpocząć wcześniej Musisz obrać i pokroić na pół pierścienia 1/2 kg cebuli.
4. 1/2 kg marchwi obrać ze skórki, zetrzeć na wystarczająco grubej tarce.
5. Cebulę smaży się na patelni, dodaje się startą marchewkę. Dusić te warzywa pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
6. Pomidory oblewa się wrzącą wodą, usuwa się z nich skórkę. Gotowe do dalszej obróbki pomidory są mielone w maszynce do mięsa lub blenderze do uzyskania jednorodności.
7. Słodką paprykę obiera się z szypułki i miele.
8. Na patelni wyłożyć przecier pomidorowy wraz z zawartością naczynia. Dodawany jest również płyn z gotowanych roślin strączkowych i przecier ze słodkiej papryki. Wszystko, co otrzymane, jest solone, dodaje się cukier granulowany i gotuje przez pół godziny.
9. Mieszankę należy wymieszać, aby nie przykleiła się do dna i nie zepsuła smaku i zapachu..
10. Na minutę przed wyjęciem patelni z pieca dodaj ocet.
11. Sałatkę układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija pod pokrywką.

Dla tych, którzy jako pierwsi konserwują warzywa na zimę, obowiązuje niepisana zasada - wszystkie zwinięte puszki są odwracane i zakładane na wieczko. Przykryj słoiki kocem lub czymś, co utrzymuje ciepło i odstaw, aż ostygną..

Różnorodny strony są pełne wielu przepisów, wśród których każda gospodyni może znaleźć ukochaną i najbardziej godną. Takie przepisy są wskazówką do działania, potrafią podkreślić wyśmienity smak i talent kucharza. Racjonalność i oszczędność, chęć zachowania indywidualności i różnorodności, a także troska o zdrowie rodziny od ponad wieku skłania kobiety do tworzenia pysznych potraw, którymi można się delektować nie tylko sezonowo, ale przez cały rok. Te proste przepisy na gotowanie fasoli szparagów zawsze pozwolą Ci zadbać o zdrowie, zachować kondycję i poczuć różnorodność smaku..