Kawior z bakłażana w kawałkach

Istnieje wiele półfabrykatów bakłażana, ale prawdopodobnie jednym z najbardziej ulubionych jest - kawior z bakłażana, za granicą. Przepis na kawior z bakłażana jest bardzo prosty, ale każda gospodyni nadal robi to na swój sposób, na swój sposób.
Ktoś wkłada wszystkie warzywa do dużego rondla i od razu wystawia je na duszenie, ktoś przygotowuje kawior z bakłażana przez krojenie na duże kawałki, ktoś natychmiast przepuszcza wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa lub przeciera gotowy kawior z bakłażana przez sito lub blenderem.
Opcji jest wiele, ale na pewno najbardziej klasyczna wersja pozostaje taka, że ​​każde warzywo jest pieczone (osobno), następnie masę warzywną układa się w dużym kotle i doprowadza do pełnej gotowości z przyprawami.

Kawior z bakłażana w kawałkach - przepis ze zdjęciem


Składniki:
- bakłażan (niebieski) - 5 sztuk.-
- marchewki - 3 sztuki.-
- papryka - 3 sztuki.-
- cebula - 3 sztuki.-
- pomidory - 3 sztuki.-
- czosnek - 1 głowa w całości-
- sól - 1-2 łyżeczki (smak)-
- cukier - 5-7 łyżek.-
- olej roślinny - do smażenia warzyw-
- ocet 70% - 1/4 łyżeczki każdy za 1 litrową puszkę lub 9% octu - 1 łyżeczka. 1 litr. Bank.



Dokładnie umyj warzywa i osusz je ręcznikiem.
Natychmiast stawiamy na kuchence dużą patelnię, wlewamy olej roślinny i podgrzewamy.
Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na patelni, aż będzie przezroczysta, można ją usmażyć mocniej, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Dodajemy bardzo mało soli, ponieważ wtedy podczas mieszania będziemy dodawać sól do kawioru.
Gotową smażoną cebulę włóż do dużego kotła (rondla) lub do miski multicooker.
Następnie pokrój marchewki w paski i usmaż. Rozprowadzamy gotową marchewkę na cebulę.
Bakłażany kroimy również w kostkę i smażymy na patelni z solą. Wysyłamy do kotła.
Smażymy również posiekaną paprykę. Wysyłamy do kotła.
Pomidory pokrój w kostkę i bez smażenia włóż do wspólnego kotła. Jeśli chcesz, możesz po prostu zetrzeć pomidory na grubej tarce, aby skóra nie wpadła w całkowitą masę warzyw.
Kociołek (patelnię) stawiamy na ogniu i gotujemy kawior z bakłażana, który gotuje się przez 30-40 minut.
Jeśli doprowadzisz kawior do gotowości w multicookerze, ustaw tryb PIECZENIE na 30 minut lub tryb DUSZENIE na 1 godzinę..
10 minut przed gotowością dodaj starty czosnek do prawie gotowego kawioru i gotuj do końca.
Ponadto, w razie potrzeby, ocet można natychmiast dodać do całkowitej masy kawioru i zagotować.
Ułóż gotowy kawior z bakłażana z kawałkami warzyw w sterylnych słoikach, dodaj ocet (jeśli nie dodałeś go do całkowitej masy podczas gotowania) i zwinąć pokrywki.
Ciężko pracując latem, zimą będziesz mieć pewność, że żaden głód nie jest dla Ciebie straszny. Zawsze możesz otworzyć słoik lub dwa blanki, ugotować ziemniaki i voila - wspaniały, obfity i co najważniejsze naturalny obiad dla Ciebie i Twojej rodziny.
Smacznego!
Spróbuj też gotować kawior z bakłażana z jabłkami i pomidorami na zimę.