Jak gotować bakłażana na co dzień i na zimę?

Jak gotować bakłażana? To pytanie pojawia się u gospodyń domowych jesienią, podczas zbioru tego warzywa. Oczywiście przez całe lato można gotować dania z bakłażana. jednak bakłażan na zimę zbierane są z reguły jesienią. Ale najpierw najważniejsze.

Aby przygotować pyszne dania i przetwory, musisz najpierw wybrać odpowiednie warzywa. Owoce powinny być jędrne, niezbyt duże, z dobrze przylegającymi działkami. Ponadto łodyga powinna być świeża, z błyszczącą, jasną skórką. To wskaże, że bakłażan jest bardzo świeży..
Jak ugotować pyszny bakłażan? Kilka wskazówek.
1. Jeśli planujesz zrobić puree lub duszone bakłażany, musisz zwrócić szczególną uwagę na ich czyszczenie. Jeśli grillujesz warzywa lub pieczesz je w piekarniku, pozostaw skórki. Do gotowania kawior z bakłażana owoce można najpierw upiec w piekarniku razem ze skórką, a następnie oddzielić miąższ i posiekać.
2. Bakłażany pochłaniają dużo oleju. Bez względu na to, ile dodasz je do patelni, wszystko wchłoną. Dlatego lepiej gotować je na grillu lub w piekarniku..
3. Bakłażany dobrze komponują się z czosnkiem, dzięki czemu ich smak jest ciekawy, pikantny i zapadający w pamięć. Możesz również dodać orzechy włoskie i kolendrę.

Jak gotować bakłażana w piekarniku.
Bakłażan z sosem mlecznym.
Składniki:
- bakłażan - 620 g
- mięso mielone - 320 g
- pomidory - 320 g
- czosnek
- olej roślinny
- Sól
- Pietruszka
- pieprz
- żarówka
Na sos:
- mąka, masło - 2 łyżki. łyżki
- jajko
- tarty ser - 55 g
Przygotowanie:
1. Pozostaw bakłażany w wodzie, aby usunąć gorycz.
2. Cebulę podsmażyć z mięsem mielonym.
3. Osobno dusić pietruszkę i pomidory, dodać czosnek.
4. Poczekaj, aż płyn odparuje, połącz mieszankę z mięsem mielonym.
5. Wysuszyć bakłażany, wypełnić mięsem mielonym.
6. Przygotować sos: w rondelku podsmażać cebulę, dodać masło, rozcieńczyć mlekiem.
7. Ubite jajko wlać do ostudzonego sosu, posolić, dodać starty ser.
8. Ułożyć bakłażany na blasze do pieczenia, polać sosem, wstawić do piekarnika.

Bakłażan faszerowany migdałami.
Składniki:
- bakłażan - 4 sztuki.
- mięso mielone - 255 g
- migdały - 155 g
- cukinia -? płód
- cytrynowy -? płód
- majonez - kilka łyżek
- Sól
- zieleń
- imbir
Przygotowanie:
1. Wytnij środki bakłażanów.
2. Cukinię pokroić w kostkę, podsmażyć.
3. Pulpa z bakłażana i inne składniki: sól, czosnek, cebulę, wyłożyć na patelnię.
4. Zmiel migdały w młynku do kawy, dodaj sok z cytryny, starty imbir, startą skórkę.
5. Nadziewamy bakłażany nadzieniem, polewamy sosem, pieczemy w piekarniku.
Pozostałe orzechy uwzględnij w przepisie. pyszny dżem morelowy z migdałami.