Marynowany czosnek na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

"Pachnący" czosnek marynowany
Jesień to płodny czas zapasy na zimę. Czy masz już ogórki konserwowe, pomidory, paprykę i kapustę? Następnie przejdźmy do czosnku. Proponuję przygotować przystawkę o przyjemnym pachnącym aromacie i pikantnym smaku.

Dla ogórki konserwowe czosnek, wybierz młode, mocne głowy.

Podzielmy je na zęby.

Oczyścić ze skóry pokrywającej, dobrze spłukać zimną wodą.

Przygotujmy słoiki. Najlepiej brać małe - 200 - 250 ml. Jest wygodny do przechowywania, a duża porcja marynowanego czosnku zwykle nie

wymagany. Taki mały słoik wystarczy na świąteczny stół, a następnym razem lepiej otworzyć nowy. Zwykle używam słoików z przecierami owocowymi dla niemowląt.
Na dno pasteryzowanych słoików położyć 1-2 listki laurowe, 3-4 groszki ziela angielskiego po 1-2 ząbki.

Ząbki czosnku włożyć bardzo mocno do słoika. Czosnek w słoiku musi wynosić co najmniej 70%.

Czosnek zalać przyprawami wrzącą wodą, szczelnie przykryć, odstawić na jeden dzień.

Następnego dnia woda ze słoików czosnku z solą. Dodaj do każdego słoika 1 łyżeczkę octu (2 łyżeczki na półlitrowe słoiki) i wlej przygotowaną i schłodzoną do temperatury pokojowej marynatę.

Do marynaty na 0,5 litra wody weź po 25 gramów. sól i cukier.
Słoiki wkładamy do miski lub patelni z wodą tak, aby woda sięgała do ramion słoików, a my będziemy sterylizować przez 3-5 minut.

Im młodszy czosnek, tym większe prawdopodobieństwo, że zostanie „strawiony”. Dokładnie to monitorujemy. Jeśli czosnek jest wystarczająco dojrzały, sterylizację można przedłużyć o 1-2 minuty, aby w gotowym produkcie nie było ostrego smaku czosnku.
Po sterylizacji zwinąć słoiki, natychmiast je ostudzić, odwrócić.

Po wystudzeniu słoiki można przechowywać w chłodnym miejscu. Pachnący przekąska czosnkowa gotowy!

 Autor: Flygirl