Pomidory posiekane na zimę. Klasa mistrzowska

Na zimę jest duża liczba półfabrykatów, które można podzielić na kilka kategorii, takich jak: niezależne, podstawowe i dodatkowe. Więc tutaj puste miejsce, które wam dziś zaoferuję, można zaliczyć do trzeciej kategorii (dodatkowej). Dlaczego?

Tak, tylko dlatego pomidory posiekane na zimę, idealny do robienia barszczu, dowolnych sosów pomidorowych, sosów pomidorowych i podobnych. Ogólnie możemy powiedzieć, że ten blank jest bardzo potrzebny każdej gospodyni domowej i jest uniwersalny.. 

Spójrzmy więc najpierw na wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować taki blank. 

Aby przygotować 10 półlitrowych słoików posiekanych pomidorów, będziemy potrzebować w przybliżeniu następującej ilości składników:

Pomidory - 6 kg.,

Sól, 

Liść laurowy,

Piment.

Maszyny przepisowe na zimę. Zaczniemy przygotowania do przygotowania zbioru warzyw. Najpierw powiem ci, jak najlepiej wybierać warzywa. Pomidory do tego wybieramy dojrzałe, nieuszkodzone, najlepiej mięsiste. Usuwamy łodygi. Dokładnie myjemy pomidory pod bieżącą zimną wodą. Następnie wysyłamy je na drobne sito lub durszlak. Pozwól wodzie spłynąć. To zajmie trochę czasu, po czym pokroimy pomidory na małe plasterki, jak widać na zdjęciu.

Przygotowane, pokrojone w plastry pomidor przechodzimy przez maszynę do mięsa. Jeśli nie masz pod ręką maszynki do mięsa, możesz użyć do tego blendera. Z jego pomocą można również drobno posiekać pomidory do pożądanej konsystencji.

Masę pomidorową umieszczamy w rondlu z grubym dnem. Podpaliliśmy to. Dodać kilka groszków ziela angielskiego i 2-3 liście laurowe, gotować około 10-15 minut, aż piana całkowicie zniknie. W sterylnych, suchych, podgrzanych słoikach zalać gotującymi się pokrojonymi pomidorami. Natychmiast zamknij je hermetycznie pokrywkami i odwróć szyją do góry nogami. Gotuj pokrywki przez około 5-6 minut. Słoiki owijamy grubą grubą szmatką i powoli je schładzamy.

Po ostygnięciu naszych półfabrykatów można je wysłać do miejsca, w którym będą przechowywane. Na przykład może to być spiżarnia (miejsce ciemne i suche), piwnica lub piwnica. I teraz możemy śmiało powiedzieć, że pomidory na zimę gotowy. Życzę miłego

apetyt na ciebie!