Przepis lecho

Z przyjemnością witam wszystkich na kolejnej lekcji mistrzowskiej na temat gotowania pysznych przygotowań na zimę! Myślę, że prawdopodobnie przygotowałeś już wiele rzeczy z pomidorów, ogórków, papryki i innych warzyw..
W tej klasie mistrzowskiej podzielę się z Wami przepisem na zrobienie pysznego i aromatycznego lecho. I naprawdę mam nadzieję, że spodoba Ci się mój prosty przepis na lecho na zimę z pomidorów i papryki!
Więc zacznijmy. Zaczniemy od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Myślę, że ci się spodoba przepis ze zdjęciem kalafiora lecho na zimę.



A więc weźmy:

- pomidor,
- Papryka,
- goździk - gwiazdy,
- groszek słodki,
- cukier granulowany,
- Sól.



Po przygotowaniu wszystkich najbardziej niezbędnych składników przystępujemy do procesu przygotowania półfabrykatu. I przechodzimy do warzyw. Wybór Dojrzałe owoce bez zgnilizny i zepsutych plam. Myjemy je pod strumieniem zimnej bieżącej wody. Wkładamy go do durszlaka lub drobnego sita. Poczekajmy, aż cała woda zostanie spuszczona.



Teraz musimy zrobić puree z pomidorów. W tym celu kroimy pomidory na 4-5 kawałków, jak widać na zdjęciu. A w słodkiej papryce odcinamy część, do której przyczepiona jest szypułka, że ​​tak powiem, odcinamy „czapkę”. Chciałbym zwrócić uwagę na tak niezwykłe przepis ze zdjęciem gorącej papryki lecho i pomidora na zimę.



A więc wracając do robienia tłuczonych ziemniaków. Aby przygotować 1 kg puree, potrzebujesz 3 kg pomidorów. Przekazujemy posiekane pomidory przez maszynkę do mięsa. Powstałą masę umieść na emaliowanej patelni i podgrzej masę do wrzenia. Następnie przecieramy masę przez drobne sito. Tarte pomidory wkładamy z powrotem do pojemnika i gotujemy z ciągłym mieszaniem, aż początkowa objętość zostanie zmniejszona o dwa i pół razy.
Teraz, gdy przecier pomidorowy jest gotowy, pokrój słodką paprykę w paski, jak widać na zdjęciu. Na pomidora ułóż paprykę. Na 1 kg pieprzu potrzebny będzie 1 kg przecieru pomidorowego. Dodaj 50 gramów cukru pudru, 30 gramów soli na 1 kg mieszanki. Podpalamy mieszaninę i gotujemy, ciągle mieszając, przez około 10 minut. Gorącą masę wkładamy do wcześniej przygotowanych słoików, aby papryka i tłuczone ziemniaki były równomiernie rozłożone, a plasterki pieprzu całkowicie przykryte puree ziemniaczanym. Zobacz, jak jest przygotowany i takie lecho paprykowo-pomidorowe bez octu.
Napełnione puszki zakrywamy pokrywkami i umieszczamy w rondelku z wodą podgrzaną do 60 stopni Celsjusza do sterylizacji. Czas sterylizacji puszki o pojemności 0,5 litra wynosi 25 minut. Pod koniec przetwarzania puszki są hermetycznie zamykane i odwracane do góry dnem, chłodzone.



Puste miejsca są gotowe. Mam nadzieję, że spodobał Ci się mój prosty przepis na lecho na zimę z pomidorów i papryki i przygotujesz tę konserwę.

Smacznego!