Prosty przepis ze zdjęciem gotowania krok po kroku na zimę sosu pomidorowego w puszkach w domu

Opis

Sos pomidorowy na zimę to warzywo w puszce, którego głównym składnikiem są pomidory. Najczęściej taki dressing służy do przyrządzenia barszczu lub zupy pomidorowej i jest przygotowywany bezpośrednio w czasie gotowania gorącej potrawy. Jednak dzisiaj sugerujemy przygotowanie takiego dressingu pomidorowego na zimę, aby później zaoszczędzić dużo czasu i wysiłku.. Taki zbiór jest również korzystny, ponieważ do jego stworzenia będziemy używać tylko najbardziej dojrzałych i naturalnych produktów, które możemy samodzielnie uprawiać we własnym ogrodzie.. Nawet jeśli nie masz takiej możliwości, latem wszystkie produkty przedstawione w składnikach są naturalne i można je kupić na rynku..

Naszym głównym składnikiem są pomidory, możesz wybrać dowolną odmianę pomidorów, więc w oparciu o Twoje preferencje smakowe. Jeśli chodzi o słodką paprykę i marchewkę, tutaj wszystko jest standardowe.. Wszystkie warzywa muszą być dojrzałe i wolne od zepsucia, w efekcie chcemy osiągnąć maksymalny okres przydatności do spożycia tego zdrowego zbioru pomidorów, a to bezpośrednio zależy nie tylko od sposobu zamknięcia dressingu, ale także od jakości użytych warzyw. Podczas przygotowywania dressingu nie użyjemy dużej ilości przypraw, ale do swojej wersji preparatu możesz dodać swoje ulubione i odpowiednie przyprawy w dowolnej ilości.. Bardzo często sos pomidorowy przygotowywany jest z czosnkiem., ale nie będziemy go używać w tym prostym przepisie fotograficznym krok po kroku. Zacznijmy gotować pyszny sos pomidorowy w puszkach na zimę na pierwsze dania i makaron w domu.

Składniki

• Pomidory 5 kg
• Słodka papryka 300 g
• Marchew 300 g
• Pietruszka 1 pęczek
• Sól kuchenna do smaku
• Liść laurowy do smaku
• Czarny pieprz do smaku

Kroki

1. Uzbrojeni w koszyk lub inny sprzęt chodzimy po dojrzałe i soczyste pomidory, można je też kupić wcześniej na targu lub w sklepie. Zebrane pomidory myjemy dokładnie w zimnej wodzie z brudu i kurzu, a następnie wysyłamy do wyschnięcia. Pomocna wskazówka: do przygotowania sosu pomidorowego nie trzeba wybierać pięknych pomidorów o jednakowej wielkości, do takiego przygotowania nadają się najbardziej niepozorne owoce, najważniejsze jest to, że są soczyste i dojrzałe.

   

2. 
   
   
   

   Na tym etapie musimy dokładnie zmielić wszystkie przygotowane pomidory. Do tego celu można użyć zwykłej ręcznej maszynki do mielenia mięsa ze stali nierdzewnej lub robota kuchennego. Przed procesem mielenia pomidory należy pokroić i jednocześnie usunąć z każdego owocu fragment miąższu, w którym jest on przymocowany do gałęzi. Gotowy przecier pomidorowy przechowujemy wyłącznie w emaliowanych naczyniach: nie pozwoli to na rozpoczęcie procesu utleniania soku i zmianę jego smaku.

   

3. Teraz przygotujmy dodatkowe składniki do naszego domowego sosu pomidorowego. Dokładnie opłucz słodką paprykę i z każdej zielonej łodygi ostrożnie odetnij rdzeń. Możesz wybrać dowolną paprykę według koloru; nie wpłynie to na smak dressingu. Marchewkę spłukujemy również z brudu i cienko kroimy wierzchnią grubą warstwę warzywa.

   

4. Zetrzyj przygotowane marchewki na najlepszej tarce, jak pokazano na zdjęciu i włóż do osobnej miski. Jeśli chodzi o słodką paprykę, wystarczy pokroić ją w niezbyt cienkie paski. Przed przystąpieniem do przygotowywania dodatkowych warzyw masę pomidorową nałożyć na piec na emaliowanej patelni i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Po upływie wyznaczonego czasu do pomidorów dodać przygotowane marchewki i paski słodkiej papryki, warzywa posolić do smaku i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Nawiasem mówiąc, można gotować sos pomidorowy bez soli, który można dodać bezpośrednio podczas przygotowywania potrawy z tego preparatu.. Przed dodaniem do dressingu liść laurowy należy również posiekać, po czym przesłać go na patelnię wraz z czarnym aromatycznym pieprzem. Kontynuujemy gotowanie dressingu przez kolejne 15 minut, a 5 minut przed końcowym czasem gotowania wlewamy na patelnię posiekaną natkę pietruszki.

   

5. Zalewamy małe szklane słoiki wrzącą wodą, a następnie wysyłamy do piekarnika w celu sterylizacji. Możesz bezpiecznie wybrać inną metodę przygotowania szklanych pojemników do zamknięcia. Przygotowane słoiki napełniamy do samej góry jeszcze gorącym dressingiem z pomidorów z warzywami i przyprawami, po czym od razu zwijamy lub po prostu zakręcamy pokrywki, również sterylizowane. Domowy odżywczy i bardzo zdrowy dressing pomidorowy na zimę jest gotowy, należy go przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu i używać do gotowania barszczu lub do podania z makaronem.

   

   Smacznego!