Lecho z papryki, pomidora, marchwi

Lecho to pachnący i smaczny preparat na zimę. Można je uzupełnić dodatkami (warzywa, makaron lub płatki zbożowe). Lecho dodaje się w celu nadania specjalnego smaku gotowanym lub duszonym potrawom. Zwłaszcza jeśli tak jest papryka, pomidor, lecho z marchwi. Do gotowania potrzebujesz:

• 2,5 kg pomidorów;
• 1 cebula (duża);
• 1 kg słodkiej papryki;
• 30 g obranego czosnku;
• 1 łyżka Sól;
• ? łyżeczka mielona czerwona papryka;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• 1 łyżka 70% esencji octu.

Jak przyprawy lecho paprykowo-pomidorowe z marchewką, liśćmi laurowymi i ziele angielskie, aby wzmocnić smak i aromat.

Preparat „Lecho z papryki, pomidora, marchwi”:

1. Pomidory umyte pomija się w maszynce do mięsa i gotuje przez około 15 minut (do zniknięcia piany).
2. Powstały przecier pomidorowy, aby pozbyć się nasion i skórki, wyciera się w durszlaku lub na sicie.
3. Papryki są myte. Wycina się na nim jądra i łodygi i kroi się w wąskie paski.
4. Cebulę kroi się na pół pierścienia.
5. Słodką paprykę i cebulę umieszcza się w przecierze pomidorowym. Dodaje się do nich mielony pieprz, liście laurowe, cukier i sól..
6. Całą masę warzywną dusimy pod przykryciem, aż pieprz zmięknie..
7. Posiekane lub wyciśnięte ząbki czosnku i nierafinowany olej roślinny (opcjonalnie 4-5 łyżek stołowych) wkładamy do lecho..
8. Liść laurowy jest usuwany po ugotowaniu i wyrzucany.
9. Lecho snów zostaje doprowadzony do wrzenia. Wlewa się do niego ocet 70% esencji.
10. Wszystko jest mieszane i wlewane do szklanych słoików i hermetycznie zamykane.

Po zszyciu puszki należy natychmiast ciepło owinąć i pozostawić do ostygnięcia..

Przepisy kulinarne „Lecho” mają niską zawartość kalorii. Na przykład, "Lecho z papryki, pomidora, marchewki ”przepis ściąga średnio 60-80 kcal na 100 g gotowego produktu. A jeśli ugotujesz przepis bez masła, otrzymasz znacznie mniej..