Łotewskie pomidory

Tradycyjny marynata pomidorowa stopniowo się nudzi. Dlatego co roku hostessy próbują wymyślić smaczniejszą i niezwykłą marynatę. Jednym z nich jest solanka, która jest używana do przygotowania pomidorów w galarecie łotewskiej. To dość nietypowy przepis i warto go chociaż raz zastosować. A w przyszłości po prostu nie można przegapić okazji, aby nie gotować takich pomidorów na zimę. Przepis jest prosty i interesujący i chętnie się nim z tobą podzielę.

Składniki:
- pomidory - 500 gr.-
- marchewki - 100 gr.-
- żelatyna - 15 gr.-
- sól - 0,5 łyżki. l.-
- cukier - 1 łyżka. l.-
- ocet 9% - 0,5 łyżki. l.-
- papryczka chili - 1 szt.-
- czosnek - 3 ząbki-
- ziele angielskie - 7 szt.



Przede wszystkim warto przejrzeć wszystkie pomidory, usuwając zepsute lub zniszczone. Pomidory powinny być średniej wielkości. Wkładamy je do miski i spłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie przecinamy każdy na pół i usuwamy łodygę.



W drugim etapie prac należy umyć puszkę do konserwacji, wysuszyć. A kiedy całkowicie wyschnie, połóż zielenie na dnie. Następnie bierzemy papryczkę chili i kroimy w krążki. Kilka z nich włożyliśmy do słoika. I kilka ząbków czosnku.



Przygotuj wcześniej żelatynę. Namocz go w niewielkiej ilości wody i pozostaw do spęcznienia.



Marchewki powinny być słodkie. Czyścimy go i trzy na grubej tarce. Jeśli nie ma go pod ręką, kroimy go w paski.



Do ognia stawiamy garnek z wodą i wlewamy do niego marchewki. Dodaj cukier, sól, ocet. W tej marynacie gotujemy nasze marchewki. Doprowadzić do wrzenia. Wyłączyć. Wyciągamy marchewki, ale nie wylewamy marynaty.



Umieść kilka pomidorów w słoiku, a na wierzchu marchewki i zieleni. W ten sposób układamy wszystkie komponenty w warstwach..



Wszystko gotowe. Bank jest pełny, a to oznacza, że ​​czas go zapełnić. Ale gdy wkładaliśmy wszystko do słoika, nasza marynata ostygła i oznacza to, że można tam dodać spuchniętą żelatynę. A następnie polej płynem pomidory i marchewki.



Przed konserwowaniem należy wysterylizować słoik pomidorów. Oto, co zrobimy. Aby to zrobić, weź rondel, połóż ręcznik na dnie, włóż słoik, a następnie wlej wodę tak, aby dotarła do ramion słoika. Sterylizujemy przez 5-7 minut. Z gorącej wody wyjmujemy szklany pojemnik specjalnym urządzeniem, przykrywamy blaszaną pokrywką i zwijamy.



Więc nasze pomidory po łotewsku są gotowe. Pozostaje poczekać, aż zostaną całkowicie nasączone marynatą. W tym celu odwracamy słoik i przykrywamy go kocem. Jest w tym stanie przez jeden dzień, a potem kładzie się ją na półce w szafie i czeka na zimę. Smacznego!

Nie mniej smaczne pomidory marynowane z bazylią na zimę.