Sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Zima to nie tylko wakacje, okna pomalowane szronem i chrupiącym śniegiem pod stopami. Dla wielu ta pora roku kojarzy się z pysznymi domowymi produktami. Nawiasem mówiąc, jednym z tych preparatów jest bardzo popularna sałatka z zielonych pomidorów. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko, a efektem jest niezwykle smaczne danie, które przypadnie do gustu wszystkim domownikom..

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 5 kg pomidorów, odpowiednio zielonych.
• Czosnek 200 gramów
• Zieloni - od dwóch do czterech pęczków selera i pietruszki
• Liście laurowe 4-5 sztuk.
• Ziele angielskie, nie więcej niż osiem groszków.
• Sól, trzy łyżki
• Cukier 200 gramów
• Ocet 9% 200 ml
• Papryczka chili 1 szt.

Gotowanie sałatki z zielonych pomidorów na zimę:

1. Zielenie należy umyć, a następnie usunąć łodygę. Następnie rozłóż go na ręczniku papierowym, aby usunąć wilgoć. Po wyschnięciu musisz posiekać jej mleko.
2. Oczyszczamy czosnek, opłukujemy go, a następnie wciskamy prasą.
3. Pomidory również należy dobrze umyć. Dokładnie sprawdzamy i usuwamy wszystkie zepsute. Następnie musisz pokroić je na małe plasterki..
4. Teraz musisz wziąć duży rondel, położyć i wymieszać w nim zioła, sól, czosnek, cukier, pomidory i dodać ocet.
5. Następnie powinieneś przykryć to wszystko pokrywką i wysłać do lodówki na 5-7 godzin, aby rozpoczęło się uwalnianie soku. Jeśli czas jest krótki, możesz umieścić prasę na górze, wtedy proces znacznie przyspieszy.
6. Banki należy najpierw wysterylizować, po czym należy włożyć trochę papryczki chili, ziela angielskiego i liścia laurowego. Teraz powinniśmy zacząć układać sałatkę w słoikach. Aby składniki pasowały normalnie, słoiki można okresowo wstrząsać. Po napełnieniu słoika sałatką należy wlać go na samą górę sokiem, który został uwolniony podczas naparu.
7. Następnie musisz przykryć słoiki pokrywką i umieścić je w rondlu z zimną wodą. Pod dnem puszek powinna znajdować się serwetka lub szmata. Następnie musisz umieścić patelnię na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Ponieważ woda w garnku jest zimna, może to zająć około pół godziny..
8. Następnie rozpoczyna się proces sterylizacji, którego czas zależy bezpośrednio od objętości użytej puszki. Tak więc dla objętości 0,5 zajmie to około dziesięciu minut - w przypadku litra - około 15 lub 20.
9. Na tym etapie możemy powiedzieć, że prawie wszystko się skończyło. Teraz każdy słoik należy zamknąć, a następnie odwrócić i przykryć jakimś kocem, aż całkowicie ostygną.
10. Aby przechowywać taki wykrój, należy umieścić go w zimnym i ciemnym pomieszczeniu, na przykład: piwnicy lub balkonie, ale wtedy trzeba schować słoiki przed słońcem.

Małe zalecenia:

• W razie potrzeby możesz dodać trochę brązowych pomidorów, ale nie więcej niż 1/5. Nadadzą sałacie jeszcze bardziej atrakcyjnego wyglądu. Ważne jest, aby nie zapominać, że każdy pomidor musi być cały, w żaden sposób nie uszkodzony..
• Między innymi możesz eksperymentować z ziołami, dodając według własnego uznania kolendrę lub koper.