Sałatka z fasolą i bakłażanem na zimę

Bakłażany sprzedawane są do późnej jesieni, aw każdej chwili mogę kupić na rynku kilka kilogramów i zrobić wspaniały Sałatka na zimę. Niedawno zakochałam się w fasoli i używam ich nie tylko do gotowania barszczu, ale także do zimowego rąbania. Sałatki fasolowe są bardzo satysfakcjonujące, pożywne i nie są pozbawione specjalnego smaku. Same fasole mogą smakować mdłe, ale w połączeniu z bakłażanem nabierają nowych odcieni, które wcześniej nie były bogate. Połącz fasolę z różnymi potrawami, gotuj z przyjemnością i rób zimowe zbiory z Fasolkami Pielęgniarki. Z wyjątkiem tego, że fasola jest żywicielem rodziny, trudno ją nazwać, naprawdę karmi całą rodzinę, są bardzo przystępne cenowo i dostępne w handlu i są bardzo smaczne w uprawie na twojej działce. Z fasoli można przyrządzić wiele potraw. A dziś powiem ci, jak zamknąć sałatkę z fasolą i bakłażanem na zimę. Dostaniesz sałatkę, a nawet drugie danie. W końcu taką sałatkę można otworzyć zimą i po prostu zjeść łyżkami, odcinając kawałek świeżego chleba..



Wymagane produkty:

- 1,5 kg. bakłażan,
- 250 gramów surowej fasoli,
- 300 gramów słodkiej papryki,
- 1 kg. dojrzały pomidor,
- 250 gramów marchwi,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 50 gramów octu stołowego,
- 150 gramów oleju roślinnego,
- 1,5 łyżki Sól.



Surową fasolę natychmiast gotować do miękkości. Lepiej jest moczyć go przez noc, a rano gotować w 40 minut.



Następnie pokrój umyte bakłażany na małe kostki.



Następnie obieram paprykę i kroję w drobną kostkę.



Marchewki pocieram tarką.



Na patelnię wysyłam warzywa (bakłażany, paprykę, marchewkę, czosnek) i fasolę.



Wlej sok pomidorowy (przekręciłem pomidory przez sokowirówkę). Posolić powstałą sałatkę, wlać ocet i olej. Sałatka z tuszy 35 minut.



Nakładana na gorąco Sałatka w wysterylizowanych słoikach.



Zwijam pokrywki i izoluję. Do izolacji używam koca.



Mam nadzieję, że mój przepis okaże się przydatny. Smacznego!