Sałatka z suszonych borowików z fasolą

Sałatkę z suszonych borowików można przypisać przepisom na prawidłowe odżywianie. To całkowicie chudy przepis. Nie ma w nim ani kropli tłuszczu zwierzęcego ani majonezu, więc ta sałatka może stać się pełnowartościowym posiłkiem podczas postu. Sałatka zawiera ogromne ilości białka roślinnego, które znajduje się w grzybach i fasoli. Białko roślinne jest łatwiej przyswajane przez organizm niż białko zwierzęce. Ma wysoką zawartość gruboziarnistego włókna i włókien roślinnych. Ale białko roślinne nie może w pełni zastąpić białka zwierzęcego, dlatego w diecie trzeba umiejętnie łączyć produkty warzywne i mięsne..

Składniki na sałatkę z suszonych borowików

• suszone grzyby - jedna garść;
• suszona fasola - pół szklanki;
• pomidory - około 500 gramów;
• kilka ząbków czosnku;
• czarny lub czerwony mielony pieprz - szczypta;
• 3-4 liście bazylii;
• sól - 5 gramów.

Jak zrobić sałatkę z suszonych grzybów

Zacznij tę sałatkę od suszonej fasoli. Opłucz fasolę i zalej ciepłą wodą do spęcznienia.

Garść suszonych borowików, około 100 gramów, dokładnie spłucz.

Grzyby zalewamy zimną wodą na kilka godzin.

Gotuj grzyby w tej samej wodzie, gdy pęcznieją.

Zmień wodę ze spuchniętej fasoli i umieść ją na kuchence. Gotuj, aż fasola będzie gotowa. Odcedź gotową fasolę.

Gdy grzyby będą gotowe, złóż je w durszlak, a następnie drobno posiekaj.

Nie wylewaj bulionu grzybowego. Można go wykorzystać do przygotowania sosu grzybowego np. Do makaronu.

Dokładnie umyj dojrzałe pomidory, sparz wrzątkiem i usuń skórkę. Następnie posiekaj losowo i umieść na głębokiej patelni bez oleju.

Dusić pomidory bez pokrywki, aż będą gładkie, aż płyn odparuje.

Fasolę bez płynu ułóż w sosie pomidorowym.

Wrzuć fasolę z pomidorami i kontynuuj duszenie..

Następnie na patelnię ułóż posiekane borowiki.

Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut..

Obierz kilka ząbków czosnku. Posiekaj i dodaj czosnek na patelnię.

2-3 minuty przed wyłączeniem kuchenki posyp naczynie czarną i czerwoną mieloną papryką, dodaj suszoną bazylię lub dowolne przyprawy.

Sałatka z suszonych borowików i fasoli w pomidorach gotowa.

Bardzo satysfakcjonujące, smaczne danie, które można podawać jako osobne danie na ciepło lub na zimno jako sałatkę.