Pyszny bakłażan z fasolą na zimę - prosta zimowa sałatka

Sałatka zimowa z fasolą i bakłażanem to bardzo wysokokaloryczne i smaczne danie. Bakłażany dodają pikanterii sałatce przekąskowej, a fasola może sprawić, że danie będzie sycące i pożywne. Ta przystawka może być podawana jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego menu..

Składniki: bakłażan, papryka, marchewka, olej słonecznikowy, pomidor, cukier, Sól, ocet winny, fasolki, czosnek
Czas do zakładki: Spadek

Prosty przepis krok po kroku na półfabrykat, ilustrowany zdjęciem, proponuję zamknąć go na zimę.

Zanim zaczniesz konserwować, przygotujemy wszystkie niezbędne produkty:

1 kg bakłażana;

750 gr pomidora;

250 gramów marchwi;

250 gr słodkiej papryki;

100 gramów czosnku;

1 szklanka fasoli

125 gramów cukru;

35 gramów soli;

50 gr 9% octu;

250 gr oleju słonecznikowego.

Jak zrobić zimową sałatkę z fasolą i bakłażanem

Zaczynamy gotować, gotując przez godzinę fasolę namoczoną w wodzie przez noc. Fasolę do zbioru należy wybrać niegotowaną, aby zachowała swój kształt po ugotowaniu.

Umyjemy i wyczyścimy wszystkie warzywa. Zmiel marchewki w blenderze. Słodką paprykę pokrój w paski. Pokrój bakłażany w kostkę. Jakie warzywa powinny się w rezultacie okazać, widać na zdjęciu.

Posiekaj czosnek z pomidorami w maszynce do mięsa.

Dodaj warzywa do masy pomidorowej.

W naczyniu wymieszać sól, cukier, olej słonecznikowy, połączyć z mieloną masą, zagotować i gotować przez 20 minut.

Następnie dodaj gotowaną fasolę, delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Na koniec wlej 50 gramów 9% octu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Staramy się spróbować, czy jest wystarczająco dużo przypraw, włóż je wysterylizowany puszki i zwinąć gotowanymi pokrywkami.

Teraz musisz przykryć sałatkę z puszki kocem i ostudzić. Po schłodzeniu przenieś obrabiany przedmiot do piwnicy lub do magazynu.

Podawaj pyszne bakłażany z fasolą jako dodatek do grillowanego lub pieczonego mięsa. A jeśli goście niespodziewanie wpadli na światło, taką zimową sałatkę można podać na stole jako przekąskę. Bez względu na to, jak podasz ten kawałek bakłażana i fasoli, w każdym razie wszyscy będą pyszni!