Surówka z kapusty z pieprzem na zimę. Przepis

Wielu z nas, przynosząc radość bliskim, fermentuje kapustę na zimę, ale nie każdy umie gotować surówka z kapusty na zimowy przepis i jak to zatrzymać przez chwilę. Sałatkę należy przechowywać w chłodnym miejscu - w lodówce w szklanych słoikach.
Do jego przygotowania potrzebujesz: 1 kg marchwi, 1 kg słodkiej papryki, 1 kg cebuli, 2 łyżki. 70% esencji z octu, 3 łyżki. sól, cukier 300g, olej roślinny 0,5l. Kapustę kroimy jak do solenia, trzy marchewki na tarce w paski, słodką paprykę, obieramy z rdzenia, kroimy w krążki lub półpierścienie, cebulę kroimy na półpierścienie. Wszystkie posiekane składniki, z wyjątkiem kapusty, wymieszaj w dużym pojemniku.

Aby pokrojona kapusta uruchomiła sok, należy ją dokładnie zagnieść rękami, a następnie dodać do pozostałych warzyw. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, aż do uzyskania jednorodnej masy, można dodać sól, cukier i wszystko ponownie wymieszać. Dodaj esencję octową do 1/2 szklanki wody i zamieszaj, a następnie polej nią pokrojone warzywa i dodaj olej roślinny. Aby jak najlepiej rozprowadzić sól, cukier, ocet i olej, wszystko ponownie bardzo dobrze miksujemy. 
Teraz wynikowe Sałatka z kapusty na zimę konieczne jest rozłożenie w słoikach o małej objętości z skrętem. Aby to zrobić, dokładnie umyj słoiki i piecz je w piekarniku w temperaturze 200 stopni dla sterylności, przez około 25 minut. Gdy słoiki ostygną, wkładamy do nich sałatkę rękami i nie zapominamy, że każdy słoik musi zawierać sok z sałatki. Aby to zrobić, należy pobrać sok z dna naczynia zawierającego sałatkę i wlać go do słoika..
Po zamknięciu wszystkich słoików sterylnymi pokrywkami i umieszczeniu ich w chłodnym miejscu, będą musiały być w nim przechowywane przez 3 dni. Sałatka jest teraz gotowa do spożycia. Możesz spróbować od razu - jest bardzo smaczny, jak inne sałatki, na przykład sałatki kalafiorowe na zimę.