Surówka z ogórka, cebuli, czosnku i marchwi. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Surówka z ogórka, cebuli, czosnku i marchwi
Sałatka okazuje się ostry ze względu na dużą ilość czosnku, ale jest doskonale zakonserwowany i nadaje się na każdą świąteczną ucztę.
Składniki na 5 półlitrowych słoików:
- małe ogórki - 1 kg
- cebula - 3-4 cebule
- świeże marchewki - 2-3 sztuki
- czosnek - 1 głowa
- świeży koperek - 1 pęczek
- przyprawy: czarne ziarna pieprzu, liście laurowe, goździki
Marynata:
- woda - 1,5 litra
- ocet stołowy - 1 szklanka
- cukier granulowany - 150 gramów
- sól - 75 gramów
Przygotowanie:
1. Na dno każdego słoika nałożyć cienko pokrojony czosnek, ziarna pieprzu - 2 szt., Liście laurowe - 2 szt., Goździki - 1 szt., Gałązki świeżego koperku

2. Pokrój cebulę w plasterki, do każdego słoika włóż warstwę cebuli

 
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, na każdym słoiku nałóż warstwę cebuli

 
4. Ogórki pokroić w kółka, włożyć do każdego słoika warstwą co najmniej cm. Następnie znowu: cebula, marchew, ogórki, aż słoik będzie pełny

5. Marynatę przygotować osobno, zagotować, wlać do słoików po ramiona. Zamknij słoiki pokrywkami, sterylizuj przez co najmniej 20 minut od momentu wrzenia wody na patelni. Następnie zwiń puszki pokrywkami, nie odwracając, zawiń je w koc na jeden dzień.