Lecho paprykowo-pomidorowe z czosnkiem

Poniżej przedstawiamy Wam pyszny preparat na zimę - lecho paprykowo-pomidorowe z czosnkiem, którego przepis ze zdjęciem załączamy poniżej. Podstawą lecho jest wielokolorowa papryka. Pomidory dobrze komponują się z papryką, dzięki czemu lecho jest wyjątkowo soczyste i lekko kwaśne. Czosnek wypełnia preparat pikantnymi nutami i ostrością. Konserwanty obejmują olej słonecznikowy, ocet, cukier i sól. Okazuje się nie mniej smaczne kalafior lecho na zimę.



Składniki:

- Bułgarska papryka o różnych kolorach - 5 kg.,
- pomidory - 4 kg.,
- czosnek - 1 głowa,
- cukier - 1 szklanka,
- sól - 2 łyżki.,
- olej słonecznikowy - 1 szklanka,
- ocet 9% - 2 łyżki.



Umyj paprykę, usuń łodygi i strąki nasion. Potnij wszystkie strąki na pół wzdłuż, a następnie pokrój każdą połowę w cienkie paski.




Umyj pomidory, odetnij ogony i pokrój łodygi. Następnie pokrój pomidory w cienkie plasterki.




Obierz i posiekaj czosnek.





Włożyć pomidory do rondla.





Dodaj cukier i sól.




Postaw garnek na małym ogniu, przykryj i zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj pomidory przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.




Dodaj paprykę i czosnek.




Wlej olej słonecznikowy.





Doprowadź zawartość rondla do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Dodaj ocet, gotuj jeszcze przez 1 minutę i włóż lecho do słoików.





Zamknij słoiki, odwróć je do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Pozostaw w tym stanie do całkowitego ostygnięcia.

Lecho paprykowo-pomidorowe z czosnkiem będzie świetnym dodatkiem do gotowanych ziemniaków, gotowanego kruchego ryżu lub delikatnych puree.





Uwaga dla gospodyni:

Możesz przygotować lecho w nieco inny sposób. Umyj pomidory, obierz je i usuń szypułki. Następnie pokrój pomidory na ćwiartki, a następnie przejdź przez maszynkę do mięsa. Następnie również gotuj. Radzę również spróbować tego lecho z zieloną fasolką na zimę.

Słoiki do zakręcania lecho koniecznie umyj roztworem sody oczyszczonej i sterylizuj w dowolny dogodny dla siebie sposób: w kuchence mikrofalowej, piekarniku, nad czajnikiem lub po prostu zalej szyję wrzącą wodą wrzącą wodą. Umyj pokrywki i też zagotuj.

Do gotowania lecho zaleca się wybieranie naczyń emaliowanych, ceramicznych lub w skrajnych przypadkach ze stali nierdzewnej. Patelnia wykonana z aluminium jest kategorycznie nieodpowiednia, w przeciwnym razie przedmiot obrabiany otrzyma nieprzyjemny metaliczny smak.