Saute z pomidorkami koktajlowymi na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jako odmiana tym razem postanowiłem kręcić moim ulubionym przygotowaniem na zimę - saute, ale nie zwykłe pomidory, ale pomidory koktajlowe. Ogólnie rzecz biorąc, wszelkie sezonowe potrawy warzywne można łatwo przekształcić w przygotowanie zimowe. Aby to zrobić, wystarczy uzbroić się w odpowiednie słoiki z zakrętkami i octem, aby konserwacja nie pogorszyła się.

A potem z przyjemnością będziesz cieszyć się ulubionymi daniami przez cały rok! Proporcje cytuję specjalnie w małej ilości - na jeden litrowy słoik, więc wygodniej będzie przeliczyć dla dowolnej ilości warzyw.

Do przygotowania 1-litrowego słoika pomidorki koktajlowe o strukturze plastra miodu na zimę trzeba spędzić 1 godzinę czasu.

Składniki na saute:

• Bakłażan - 3 sztuki.
• Bułgarska papryka - 3 sztuki.
• Marchewki - 1 szt.
• Pomidory koktajlowe - 400 g
• Cebula cebulowa - 2 sztuki.
• Ząbki czosnku - 2 sztuki.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
• Ocet 9% - 1 łyżka l.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
• Woda - 1 szklanka
• Sól, pieprz - do smaku

Saute z pomidorkami koktajlowymi - przepis

Wszystkie warzywa przygotowujemy, dobrze opłukujemy i wycieramy ręcznikiem papierowym.

Bakłażanów do smażenia nie trzeba obrać, pokroić w drobną kostkę, pomidory koktajlowe podzielić na 4 części, cebulę obrać i drobno posiekać. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce, obierz marchewki i pokrój w paski, usuń paprykę z rdzenia i pokrój w paski.

Rozgrzej olej roślinny w głębokim rondlu, smaż wszystkie warzywa razem przez 15 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając łopatką.

Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu z sosem wiśniowym pod przykryciem przez 35 minut. Pod koniec gotowania wlej ocet i szybko wymieszaj, podsmażając. Zapach octu nie powinien ci przeszkadzać, znika podczas konserwacji.

W międzyczasie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Aby to zrobić, opuść pokrywki na patelnię ze sklepieniem. Na wierzch połóż durszlak i umieść w nim słoiki od dołu do dołu. Pozwól wodzie zagotować się i odczekaj 10 minut - słoiki i pokrywki są już wysterylizowane. 

Napełnij gorące puszki gorącym sauté.

Przykręcić nakrętkami i odwrócić do góry nogami. Dać saute całkowicie ostygnąć.

Skończone podsmażane z pomidorkami koktajlowymi Możesz go otworzyć w ciągu miesiąca i cieszyć się smakiem lata Przechowuj swój domowy produkt w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Puszki z zakrętką wytrzymują do 6 miesięcy, a za pomocą klucza - do dwóch lat. Przygotuj się również smażona cukinia. 

Podsmaż z pomidorkami koktajlowymi. Zdjęcie