Smaż warzywa na zimę bez smażenia. Przepis ze zdjęciem

Warzywa są jednym z najłatwiej dostępnych źródeł witamin i minerałów. W sezonie letnim, kiedy wszystkie warzywa dojrzewają samodzielnie w grządkach, zawierają maksymalną ilość składników odżywczych właściwych dla każdej odmiany. Jak zachować zdrowe i ukochane warzywa do zimy? Gotuj z nich warzywo saute. W każdym razie w baranach WNP tak się nazywa. Wszystkie sałatki zawierające paprykę i poddane obróbce cieplnej nazywane są saute. Chociaż w języku francuskim to słowo ma inne znaczenie. Saute z francuskiego - smażyć na dużym ogniu. Oznacza to, że każde jedzenie smażone na dużym ogniu. Zasadniczo warzywa w wielu kiełbasach są smażone przed umieszczeniem w słoiku..

Oferujemy przepis smażone warzywa na zimę bez smażenia.

Składniki:

- kalafior - 300g,

- słodka papryka - 250g,

- pomidory - 300g,

- bakłażan - 200g.

- zielenie - 100g.

Przepis:

Ta sałatka wygląda bardzo ładnie w małych słoiczkach..

Wybierz małe bakłażany i pomidory, jeśli chcesz je zamknąć w małych słoiczkach z wąską szyjką. Jeśli użyjesz prostych półlitrowych i litrowych słoików, prawie wszystkie bakłażany przejdą przez szyję..

Pokrój te warzywa w plasterki. Grubość kółek nie powinna przekraczać 2 cm. Mówi się, że to tylko palec.

Kalafior należy rozłożyć na kwiatostany, jak w przypadku każdego przetwory z kalafiora. Dla tych, którzy zbierają kapustę po raz pierwszy, nie jest do końca jasne, jak ją zdemontować. Natychmiast przycinaj duże gałęzie. Będziesz mieć pięć sześć dużych „gałązek”. Następnie odetnij kręcone wierzchołki z tych gałęzi. To wszystko. W tej sałatce kapustę można zastąpić fasolą szparagową. Nazywam to też zieloną fasolką. Paprykę pokrój na cztery części, a następnie każdy kawałek na pół.

Wszystkie warzywa są pokrojone. Teraz solidne i długo gotujące się składniki muszą być blanszowane. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i zagotuj. Zanurz bakłażany we wrzącej wodzie i blanszuj przez 2 minuty. Jeśli bakłażany się palą, dodaj szczyptę soli do wody, a cała gorycz zniknie. Musisz również ugotować kalafior. Blanszuje się przez 2-3 minuty. Aby szybko schłodzić warzywa, poproś je w durszlak i umieść pod zimną wodą..

*

Pozostaje pięknie ułożyć nasze warzywa w sterylnych słoikach. Umieść jeden lub dwa krążki pomidorów na dnie słoika. Na wierzch połóż trochę pieprzu. Następnie kładziemy kółka bakłażana. Kolejne warstwy to kalafior i zielenie. Jeśli słoik nie jest pełny, powtórz warstwy.

*

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w rondelku z ciepłą, ale nie gorącą wodą. Doprowadź wodę do wrzenia. Trzymaj słoiki we wrzącej wodzie przez 15 minut (półlitrowe). Następnie zwiń pokrywki i odstaw w ciepłe miejsce, aż całkowicie ostygną.

Przechowuj sauté warzywne, jak gotowane lecho na zimę potrzebuję fajnego miejsca.

Kiedy otwierasz słoik zimą smażone warzywa, będą tak świeże. Wystarczy napełnić sałatkę olejem i doprawić..