Bakłażan saute warzywny na zimę

Drodzy miłośnicy jedzenia. Jesień, czas przygotować saute bakłażana na zimę. W końcu każdego roku chcemy zaskoczyć naszych bliskich i zamknąć coś nowego. Chcę Ci zaproponować przepis, którym podzieliła się ze mną moja babcia.

Składniki: bakłażan, papryka, cebula, olej słonecznikowy, pomidor, cukier, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Spadek

Ta sałatka stała się ulubionym miejscem całej mojej rodziny. Proponuję wypróbować mój sprawdzony przepis na saute niebieskich ze zdjęciami krok po kroku..

Do gotowania weź:

• 10 kawałków. średnio słodka papryka;
• 10 średnich cebul;
• 10 małych niebieskich;
• 30 szt. pomidor;
• 10 ząbków czosnku;
• 0,5 szklanki oleju słonecznikowego;
• 1 łyżka octu
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli.

Jak zrobić bakłażana na zimę

Umyj słodką paprykę, usuń pestki i posiekaj. Bakłażany umyć, można je obrać (nie obieram) i pokroić na kawałki 1 x 1 cm, cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Pomidora umyj, jeśli chcesz, możesz blanszować i obierać skórkę, ale możesz po prostu pokroić go w kwadraty razem ze skórką. Czosnek obrać, opłukać i posiekać nożem.

Ułóż przetworzone i gotowe do gotowania warzywa warstwami w dużym rondlu. Zaleca się umieszczenie pomidorów w pierwszej warstwie, ponieważ wypuszczą sok i nie pozwolą spalić grzebienia warzywnego. Kolejne warstwy to bakłażan, cebula i pieprz. Po ułożeniu wszystkich warstw wlej do warzyw 0,5 szklanki oleju słonecznikowego, następnie 1 łyżkę octu, 2 łyżki cukru, dodaj trochę soli i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.

Po tym czasie doprowadź sałatkę do smaku, dodając więcej soli i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Gotowy bakłażan włożyć na gorąco do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć.

Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia i opuść je do piwnicy. Z jednej porcji produktów uzyskuje się 7 półlitrowych puszek półfabrykatu.

Pyszna warzywna sauté z bakłażana będzie świetnym dodatkiem do twoich głównych dań, a także zachwyci Ciebie i Twoich bliskich na świątecznym stole. Gotuj z radością dla zdrowia i dobrego samopoczucia swoich bliskich!