Marynowane pomidory koktajlowe z octem balsamicznym

Gorąco polecam gotowanie marynowanych pomidorków koktajlowych na zimę, tym razem specjalnie dla Was przygotowałam przepis ze zdjęciem.
Nie wyobrażam sobie zimy bez pysznych kiszonych pomidorów, ogórków, cukinii i wszystkiego innego. Szczerze mówiąc nie lubię bawić się zwrotami akcji, moim hobby jest haftowanie, ale jak mówią: jeśli chcesz zjeść smaczny posiłek jesienią i zimą, to latem trzeba ciężko popracować. W naszej rodzinie w zasadzie wszystkie urodziny przypadają jesienią i zimą, a zimą jest dużo wakacji i zawsze mamy pełno gości. Musisz więc poradzić sobie z marynowaniem. A potem jeden taki cudowny dzień, kiedy zbiera się cała rodzina i przychodzą znajomi (nie wiem jak kto, ale zawsze się martwię, że wszystkim się spodoba i będzie zadowolony). „Rzuciły mi się” w oczy: jasne, soczyste i malutkie pomidorki koktajlowe (przyznaję, że o nich zapomniałem, bo na zimę było sporo wywarów). Oczywiście na stole było dużo rzeczy, ale ta pomidorowa przekąska poszła lepiej. Wszyscy goście byli w takiej „niewoli” pomidory koktajlowe w puszkach. Są tak małe i smaczne, soczyste, że wszyscy tylko o nich rozmawiali i jaka byłam zadowolona. Marynowane pomidory koktajlowe są jak winogrona, a także bez pestek. A wieczorem musiałem zdradzić sekret mojego nowego przepisu.



Do takiej przekąski potrzebujemy następujących składników:
- pomidory koktajlowe 0,5 litra-
- papryka zielona i czerwona dla urody-
- woda-
- ocet balsamiczny 1 łyżeczka-
- 1 łyżeczka soli-
- cukier 1 łyżeczka-
- gałązka zielonego koperku-
- 2 ząbki czosnku.



Przekłuj pomidory koktajlowe wykałaczką. Robimy to, aby pomidory miały czas na dość szybkie marynowanie i aby pomidory nie pękały podczas kontaktu z wrzącą wodą.
Zalecam nie robić nakłuć, a jedynie głęboko przekłuwać pomidora w pobliżu ogona. Zrób co najmniej 2 nakłucia.



Na dno słoika o pojemności 0,5 ułóż koper i posiekane ząbki czosnku.



Na wierzch ułóż pomidory i połowę papryki.



Na wierzch ułóż pomidory, a na wierzchu jeszcze kilka kawałków pieprzu



Wlej zimną przegotowaną wodę i odcedź.
Zagotuj wodę, polej pomidory i wlej do rondla. Więc powtórz 2 razy.



Przygotuj przyprawy, dodaj je do marynaty.



3 razy posolić wodę, przygotować marynatę z cukrem i zalać na gorąco.



Wlej ocet do gotowej marynaty.



Przykryj nylonową pokrywką i marynuj przez jeden dzień.



Po dniu wiśnie były już marynowane, a następnie przechowuj je w lodówce. Marynowane pomidory koktajlowe z octem balsamicznym można przechowywać nie dłużej niż 2 miesiące.



Wskazówki dotyczące gotowania
Jeśli masz czas, możesz zrobić marynatę i polać schłodzoną marynatę na pomidory. Odczekaj od 3 do 5 dni, w tym czasie pomidory dobrze się marynują.
Spróbuj też to zrobić sałatka z cukinii i wiśni na zimę.