Bakłażan saute. Przepis ze zdjęciem

Szwy domowe na zimę w postaci sałatek długo to nic dziwnego. Wiele gospodyń domowych zaopatruje się w kilka rodzajów saute na chłodne dni. Dlaczego, zapytaj, zakrywasz warzywa, kiedy możesz je zamrozić? A potem odpowiadamy, że sałatka ze słoika smakuje jak ugotowana. A warzywa po rozmrożeniu nie wyglądają i nie smakują tak samo. Najprostsze i najbardziej powszechne saute bakłażan.

Dzięki niskiej zawartości kalorii bakłażany zdobyły uznanie wielu. Niedawno naukowcy odkryli nową właściwość tego warzywa - ochronę przed komórkami rakowymi.

Jeśli chcesz zrobić pyszną i zdrową sałatkę. Przeczytaj nasz przepis.

Saute z bakłażana - przepis

Składniki:

- bakłażan - 500g,

- słodka papryka - 200g,

- pomidory - 200g,

- Pietruszka,

- bazylia,

- czarny pieprz.

Marynata:

- ocet 9% - 30g,

- olej roślinny - 50g,

- sól - 1 łyżeczka,

- cukier 1 łyżka stołowa.

Przepis:

Zróbmy od razu rezerwację, że jeśli lubisz miękkie warzywa bez skóry, lepiej obrać bakłażany i pomidory. W przypadku bakłażanów wystarczy odciąć skórkę. Pomidory pokroić i włożyć do wrzącej wody na 30 sekund. Następnie usuń skórę. Jeśli normalnie postrzegasz skórę, natychmiast pokrój warzywa.

Więc pokrój wszystkie warzywa na małe kwadraty. Każdy z nich pokrój w osobną miskę, aby móc włożyć je do rondla w określonej kolejności..

Na dnie grubego rondla ułożyć pomidory, na wierzchu paprykę, a następnie bakłażana. Doprowadzić do wrzenia (pomidory stają się płynne pod wpływem temperatury. Więc gotują się) Podpalamy przez piętnaście minut.

*

Dodaj olej roślinny, ocet, sól, cukier i posiekane zioła. Z zieleni można dodać bazylię, kolendrę, pietruszkę, koperek. Dla miłośników pikantnych czosnek można dodać przez prasę. Dobrze wymieszać. Gotować jeszcze przez 10 minut.

*

*

*

*

Gorąco sauté warzywne włóż do sterylnych słoików i natychmiast zwiń. Umieść w ciepłym miejscu, aż całkowicie ostygnie. Następnie możesz go schować w spiżarni lub piwnicy, gdzie zwykle przechowujesz swoje pyszne preparaty na zimę.

*

Zimą otwórz słoik sałaty i ciesz się jej smakiem.

Ciekawe o bakłażanie.

- Najlepszy smak do ciemnych, równomiernie wybarwionych owoców.

- Istnieje legenda, że ​​smak duszonego bakłażana uderzył tureckiego imama i zemdlał..

- Bakłażany nazywane są również niebieskimi, demianami i borsukami..

- Radzę używać bakłażanów osobom, które chcą rzucić zły nawyk palenia. Ponieważ zawiera dużą ilość śrub PP - kwas nikotynowy.

specjalnie dla witryny przygotowanie zimowe