Przepisy na fasolę w puszkach na zimę

Fasola może być świeża lub można z niej zrobić wszelkiego rodzaju puste miejsca. Solone fasole są dobre, mają określony smak, ale są już doprawione solą. W niektórych przepisach jest uzupełniany bardziej pikantnymi przyprawami i warzywami. Musisz wybrać przepis na robienie fasoli na zimę w oparciu o indywidualne preferencje.

Dla tych, którzy lubią urozmaicić zimową dietę blankami proponujemy inne opcje spinningu: marynowanie arbuza, byki i solenie ostrej papryki. Wszystkie te i wiele innych przepisów można łatwo znaleźć w naszej książce z przepisami na stronie internetowej.

Zimowa przekąska z fasoli z tego przepisu dobrze komponuje się z pomidorami, a także niektórymi przyprawami. Takie składniki pozwalają na przygotowanie nie tylko słonej mieszanki warzywnej, ale i prawdziwej przekąski. Inny podobny półfabrykat można wykorzystać jako dodatek do przystawek lub sosu do różnych zup.

Wymagane składniki:

• Fasola - 1 kilogram;
• Pomidory - 3 kg;
• Czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Ziele angielskie - 1 łyżeczka;
• Papryka chili - 1/2 strąka;
• Lavrushka - 3-4 sztuki;
• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Sól kamienna - 1 łyżka l.

Fasola z pomidorami na zimę:

1. Wieczorem należy przygotować fasolę i namoczyć miazgę w zimnej wodzie. Do wody należy również dodać trochę soli. Namoczony miąższ okazuje się bardziej miękki i gotowanie zajmie znacznie mniej czasu.
2. Rano musisz gotować owoce, aż będą miękkie. Czas gotowania może się różnić w zależności od odmiany owoców, ich stopnia dojrzałości;
3. Możesz również zacząć gotować pomidory rano. Musisz je zdjąć. Aby było wygodniej i łatwiej, pomidory należy zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut. Następnie usuń skórkę i przepuść masę przez maszynkę do mięsa;
4. Masę pomidorową wymieszać z solą, cukrem i resztą przypraw, wymieszać, gotować 30 minut. Podczas gotowania nie można włączyć dużego ognia, mieszanina powinna trochę gotować na małym ogniu. Gęsta mieszanina może się palić, należy ją stale mieszać. Masa nie powinna się palić, spalony smak całkowicie zrujnuje masę;
5. Dodaj gotowaną fasolę do masy, gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut;
6. W międzyczasie można zacząć przygotowywać puszki, są one myte, sterylizowane parą lub w inny sposób. Najważniejsze jest to, że podczas sterylizacji puszki są wystawiane na działanie wysokich temperatur przez 20-40 minut, zależy to od wielkości puszki;
7. Gotową mieszankę przełożyć do słoików, natychmiast zamknąć szczelnymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Po całkowitym schłodzeniu będzie można usunąć zawirowania w zimnym miejscu.

Fasola w pomidorach na zimę

Ten przepis wymaga wielu manipulacji, ale ostateczny smak preparatu jest niewątpliwie tego wart. Przyprawy dodają aromatu i pikanterii. Same ziarna zapewniają niezbędną wartość odżywczą. Pomidory uzupełniają mieszankę jako sos. Ten twist można wykorzystać jako przystawkę na świątecznym stole, dressing do dań głównych lub jako dodatkowy sos..

Wymagane składniki:

• Fasola - 1 kg;
• Sól - 100 gramów;
• Cukier - 50 gramów;
• Cebula - 3 kilogramy;
• Pomidor - 3 kg;
• Papryka - 5-10 groszków;
• Liść laurowy - 5 liści;
• Ziele angielskie - 1-2 łyżeczki.

Fasola w sosie pomidorowym na zimowe przepisy:

1. Fasolę należy namoczyć w osolonej wodzie, należy je moczyć przez co najmniej 7 godzin, po czym miazgę gotuje się. Miąższ warto zagotować w dużej ilości czystej wody, na kilogram owoców warto wziąć minimum 4 litry czystej wody. Aby masa nabrała smaku, dodaje się do niej cukier i sól, gdy miazga jest gotowa, należy ją włożyć do durszlaka;
2. Umyj pomidory, pokrój na małe kawałki i wyciśnij z nich sok. Sok można wycisnąć maszyną do mięsa, a następnie przecisnąć miazgę przez sito lub gazę. Do gotowania potrzebujesz tylko soku pomidorowego. Miazgę można wykorzystać w innej ślepej recepturze;
3. Po prostu obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na patelni na niewielkiej ilości oleju. Jeśli chcesz, możesz pominąć cebulę przez maszynę do mięsa, a wtedy ostateczna mieszanka będzie bardziej jednorodna;
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w dużym pojemniku, ułóż w słoikach i zwiń sterylizowanymi pokrywkami. Słoiki można sterylizować na parze lub w piekarniku. Można użyć czapek Capron lub możesz zwijać skręty za pomocą żelaznych czapek.

Fasola na zimę

Fasolę tę można gotować nie tylko w szklanych pojemnikach, ale także w specjalnych beczkach lub drewnianych kadziach. Takie elementy wymagają również instalacji ciężkiego ucisku. Taki przedmiot jest najpierw przechowywany w temperaturze pokojowej, a następnie usuwany do chłodni. Gotowanie zajmuje dużo czasu, ale bardzo dobrze się solenie.

Wymagane składniki:

• Fasola - 1 kilogram;
• Sól - 25-30 gramów.

Jak przygotować fasolę na zimę:

1. Miazgę należy dobrze umyć, lepiej jest do tego użyć sita lub durszlaka;
2. W osobnym pojemniku zagotuj wodę z solą i zagotuj w niej umytą fasolę. Miąższ należy gotować do miękkości i miękkości;
3. Następnie włóż miazgę do przygotowanych pojemników, możesz dodać inne przyprawy, na przykład liść laurowy, czosnek, pieprz, trochę ubić mieszaninę;
4. Solanka powinna przykrywać miazgę, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, można ją uzupełnić przegotowaną wodą lub solanką, w której gotowano samą masę;
5. Następnie połóż duży ładunek na ziemi i pozostaw do solenia. A jako ucisk możesz używać różnych ciężkich przedmiotów, może to być puszka wody, ciężki czysty kamień i tak dalej. Obrabiany przedmiot można wsypać do puszek po około 1 miesiącu, w tym czasie zostanie całkowicie posolony i można go spróbować. W celu długotrwałego przechowywania masę przenieść do pojemników i zwinąć wieczka.

Jak przechowywać fasolę na zimę

W tym przepisie najlepiej używać białej fasoli. Lepiej smakuje z ziołami i pomidorami. Lepiej zachowuje też konsystencję i kształt podczas przechowywania oraz okazuje się delikatny w smaku. Przed gotowaniem najlepiej namoczyć owoce przez dłuższy czas w zimnej wodzie, pozostawić na kilka godzin, po namoczeniu szybciej się ugotują.

Wymagane składniki:

• Fasola - 1 kg;
• Pomidory - 1 kilogram;
• Świeży koperek - 1 pęczek;
• Pietruszka - 1 pęczek;
• Sól - około 100-200 gramów;
• Papryka - 30-50 gr.

Fasola w puszkach na zimowe przepisy:

1. Warzywa należy dobrze wypłukać, a następnie namoczyć w zimnej czystej wodzie przez około 5 godzin (można namoczyć przez noc), po czym miąższ opłukać i wyrzucić na ręcznik tak, aby nadmiar płynu był szklany;
2. W osobnym pojemniku należy zagotować czystą wodę z dodatkiem soli, włożyć do niej fasolę i gotować, aż miazga będzie w połowie gotowa;
3. Pomidory umyć, drobno posiekać. Możesz go zmielić na różne sposoby, na przykład możesz pominąć masę przez maszynkę do mięsa, możesz ją uderzyć blenderem lub po prostu zetrzeć masę. Następnie pieprz mieszaninę, trochę soli;
4. Opłucz zielenie, posortuj, usuń żółte gałązki i grube łodygi. Drobno posiekaj warzywa ostrym nożem;
5. Przenieś masę pomidorową do dużego rondla, podpal, gotuj, gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu;
6. Dodaj posiekane warzywa do masy pomidorowej i trzymaj na małym ogniu przez chwilę;
7. Szklane słoiki wypłukać sodą lub innym środkiem czyszczącym, postawić na parze do sterylizacji, sterylizować przez 20-40 minut, w zależności od objętości słoików, wysuszyć;
8. Najpierw musisz włożyć gotowaną fasolę do przygotowanych puszek, należy je nakładać nie sięgając 3-4 cm do górnej części puszki;
9. Pozostałą przestrzeń w pojemniku należy wypełnić koncentratem pomidorowym;
10. Przykryj pojemniki, włóż do gorącej wody i gotuj przez 1,5 godziny. Następnie można zwinąć pojemniki żelaznymi pokrywkami i owinąć je w ciepły koc, aż całkowicie ostygną.

Fasola z warzywami na zimowe przepisy

Przygotowując taki przepis, należy wybrać tylko młode niedojrzałe owoce. Będą najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne. A dodatkowe składniki podkreślą ten delikatny smak i dodadzą pikanterii. Dla miłośników pikantnych potraw istnieje opcja z dodatkiem ostrej papryki lub dużej ilości czosnku.

Wymagane składniki:

• Młoda fasola - 1 kilogram;
• Marchewki - 300 gramów;
• Cebula - 200 gr.;
• Pasta pomidorowa - 100 mililitrów;
• Olej roślinny - 100 mililitrów;
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• Gruba sól - 1 łyżeczka;
• Woda - jeden litr.

Lecho z fasolą przepis na zimę:

1. Opłucz fasolę, posortuj, napełnij wodą tak, aby były pokryte 3-4 centymetry nad masą;
2. Posyp fasolę odmierzoną ilością soli i cukru;
3. Całość przenieść do osobnego rondla i podpalić, nie trzeba otwierać pokrywy, aby miazga wyparowała w ciągu 5-7 minut, ogień powinien być niski;
4. Podczas wrzenia miąższu fasoli można przygotować marchewkę i cebulę. Marchewki opłucz, obierz, pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na wystarczająco grubej tarce. Obierz i drobno posiekaj cebulę;
5. Przygotowaną marchewkę i cebulę należy smażyć do pięknego złotego koloru, dodać olej roślinny do smażenia;
6. Do marchewki i cebuli dodać wywar z fasoli, koncentratu pomidorowego i gotować około 5 minut;
7. Następnie dodaj gotowaną fasolę do mieszanki i gotuj przez kolejne 10 minut;
8. Następnie masę można rozłożyć w wysterylizowanych słoikach, przykryć pokrywkami i włożyć do wrzącej wody w celu pasteryzacji. Powinien działać przez 20 minut, następnie słoiki zamyka się pokrywkami i umieszcza pod kocem do ostygnięcia. Obrabiane przedmioty można przechowywać w dowolnym miejscu.

Fasola ma wiele zalet zdrowotnych. Muszą być spożywane o każdej porze roku. Szczególnie potrzebna jest fasola, która w jakiś sposób może zastąpić wysokiej jakości mięso. Możesz z niego ugotować różne potrawy i urozmaicić nim swoją dietę..