Sos pomidorowy w powolnej kuchence na zimę

Aromatyczny sos ze słodkich pomidorów z pikantnymi nutami bazylii i czosnku. Okazuje się, że jest dość płynny. Domowy keczup słodko-kwaśny przygotowywany jest w powolnej kuchence, dzięki czemu zachowuje wszystkie zapachy. Ten sos pomidorowy można skręcać na zimę i zawsze mieć pod ręką produkt bez konserwantów i obcych szkodliwych zanieczyszczeń. Przyda się do podania z makaronem, dodania do barszczu, doprawienia gulaszem. Pyszny i ostry sos pomidorowy na zimę nie zajmuje dużo czasu. Zakręcenie kilku słoików zajmie Ci nie więcej niż dwie godziny. Radzimy również zwrócić uwagę na przepis na gotowanie sos pomidorowy z cebulą na zimę, to również zdrowy i smaczny preparat.




Składniki:
- 2 kg pomidorów,
- 2 łyżeczki cukier granulowany,
- 3-5 ząbków czosnku,
- 1 cebula,
- 1/2 łyżeczki suszona bazylia,
- 1 łyżeczka Sól,
- 1 łyżeczka kwas cytrynowy bez szkiełka,
- 1/2 czarnego pieprzu.



Podzielić główkę czosnku na ząbki. Obierz każdy kawałek i drobno posiekaj. Usuwamy go z łuku. Podziel na dwie połówki, a następnie pokrój każdą na małe kwadraty.





Umyte pomidory dzielimy na kilka części bez obierania.





Miskę multicooker wypełniamy kawałkami pomidorów, ząbkami czosnku, posiekaną cebulą. Dodaj sól i cukier. Dodaj suszone przyprawy.




Wymieszaj masę bezpośrednio w misce. Włączamy tryb „hartowania” i gotujemy przez półtorej godziny. W tym czasie kilkakrotnie wymieszać mieszaninę drewnianą łopatką.




Gdy sos się ugotuje, przepuść go przez sito. Jest to konieczne, aby wydobyć kawałki skórki i duże nasiona pomidora. Smakujemy to. A jeśli wydaje się, że sos nie jest wystarczająco słony, dodaj szczyptę.





Gotowy keczup włóż do wysterylizowanych słoików. Zakrywamy pokrywkami, aby nie trzymały się mocno. Umieść pojemniki na dnie garnka z gorącą wodą. Kiedy się zagotuje, mierzymy czas. W przypadku słoików półlitrowych wystarczy 25 minut takiej sterylizacji. Na sam koniec dodaj do słoika kwas cytrynowy (po 0,5 łyżeczki). Nie nada kwaśnego smaku, ale będzie służyć jako konserwant.





Zwijamy osłony. Odwróć się do góry nogami, pozostaw do ostygnięcia.




Po całkowitym schłodzeniu należy przenieść konserwację do stałego miejsca przechowywania. Sos pomidorowy na zimę można przechowywać nie tylko w lodówce, ale także w zwykłym chłodnym miejscu, gdzie promienie słoneczne nie padają. Okazuje się nie mniej smaczne włoski sos pomidorowy, za wszelką cenę staraj się gotować.
Wskazówki: Grubość sosu zależy od rodzaju wybranych pomidorów. Z mięsistych okazuje się grubszy. Pikantne zioła można dodawać na świeżo, ale wtedy trzeba być przygotowanym na to, że w keczupie będą pływać kawałki liści.
Smacznego.
Starinskaya Lesya