Sos pomidorowy z cebulą na zimę

Co może być lepszego niż domowe gęste aromatyczne sos pomidorowy? Tylko pomidor Keczup z dużą ilością cebuli! Okazuje się więc, że jest jeszcze słodszy, mimo że zgodnie z recepturą potrzeba bardzo mało cukru. A dzięki dodatkowi goździków sos nabiera specyficznych nut. Apetyczny twist przyda się do spaghetti, mięsa, smażonych ziemniaków. Może być stosowany jako dressing barszczowy. Albo dusić w nim warzywa. Ten przepis zajmie bardzo mało czasu, aby przygotować sos pomidorowy z cebulą na zimę. Przekręć dwulitrowe puszki w zaledwie czterdzieści minut. Zgadzam się, warto!



Będziesz potrzebować:
- 2 kilogramy pomidorów,
- 600 gramów cebuli,
- 1 łyżka cukru,
- 1,5 łyżki soli,
- 3 łyżki octu,
- 5 pąków goździków,
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.



Myjemy pomidory, zbierając dojrzałe owoce. Pokroić na ćwiartki lub połówki. Aby wygodnie było przepuścić je przez maszynę do mięsa.
Przekręcamy przez drobny ruszt w maszynce do mięsa. Można siekać w blenderze.




Wlej sok pomidorowy do rondla i gotuj na średnim ogniu. Aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję, dziesięć minut po ugotowaniu pomidory można przesiać przez sito. Pozwoli to usunąć kawałki skórki i duże nasiona. Pokrój cebulę na dwie połówki. I potnij każdy na pół pierścienia.





Dodajemy do pomidorów. Dodaj sól i pieprz razem z cebulą. Rzucamy pąki goździków. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne dwadzieścia minut.





Następnie dodaj cukier i ocet. Pozostaje trochę - odczekaj kolejne dziesięć minut i zdejmij z ognia.




Gotowy gorący sos wlej do przygotowanych pojemników do curlingu. Zwiń i złóż do góry nogami w ciepłym miejscu. Po ostygnięciu słoików. Można je już przenieść do szafy w celu stałego przechowywania..




Wskazówki: Do tego sosu należy wybierać tylko dojrzałe owoce. Mogą być miękkie. Najważniejsze, żeby pomidory były wolne od zielonych plam. Odmiana brązowa również nie jest odpowiednia.

Aby wykluczyć etap przecierania pomidorów przez sito, na samym początku można je oparzyć wrzątkiem. Po czym skóra zostanie łatwo usunięta. I już w tej formie są przewijane przez maszynę do mięsa.

Aby pozbyć się nasion, postępuj w następujący sposób: pokrój owoc bez skórki na dwie połówki i zeskrob środek łyżką. Ta część jest pozostawiona do spuszczenia przez sito. Następnie powstały sok jest dodawany z powrotem.



Możesz dodać trochę czosnku lub posiekanych ziół do sosu, aby uzyskać pikantny akcent. Bardzo smaczne, na przykład łączona pietruszka lub kolendra.
Smacznego.
Starinskaya Lesya