Prosty keczup pomidorowy z jabłkami i papryką na zimę

Domowy keczup pomidorowy to ulubiony sos każdego, prawdopodobnie dlatego, że większość kupowanego w sklepie keczupu jest, delikatnie mówiąc, niezbyt zdrowy. Dlatego proponuję własny, prosty przepis, według którego co roku przygotowuję prawdziwy i zdrowy keczup pomidorowy, który chętnie spożywają gospodarstwa domowe..

Składniki: bazylia, papryka, goździk, gorzka papryka, cynamon, mielona czerwona papryka, kwas cytrynowy, gałka muszkatołowa, pomidor, cukier, Sól, jabłka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Przygotowanie tego zajmuje bardzo mało czasu..

I tak w skład domowego sosu wchodzą: pomidory - 3-4 kg, papryka i jabłka - po 1 kg, ostra papryka - 2 szt, gałka muszkatołowa - na czubku noża, kwas cytrynowy - 1 łyżeczka, cukier - 1 szklanka sól - 2 łyżki. łyżki, cynamon - 0,5 łyżeczki, bazylia - 3 łyżeczki (można wziąć przyprawę suchą lub świeże zioła), mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki (to dla miłośników pikantności, można się bez niej obejść, ponieważ ostra papryka jest już obecna w przepisie), goździki - 20 szt.

Jak gotować keczup pomidorowy na zimę w domu

Pierwszą rzeczą do zrobienia na początku gotowania jest umycie warzyw..

Następnie oczyszczamy paprykę z nasion i łodyg, usuwamy rdzeń z jabłek, z pomidorów, usuwamy również łodygi.

Warzywa kroimy i wysyłamy do maszynki do mięsa.

Wysyłamy pokruszoną masę do ognia i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę na małym ogniu.

5-10 minut przed zakończeniem procesu dodajemy wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy. Następnie wyjmij z pieca i ostudź. W nocy można wynieść na balkon. W tym czasie nasz domowy keczup ostygnie i nasyci aromatami przypraw. Następnego dnia zmiel schłodzoną masę przez sito za pomocą zgniatarki.

Otrzymasz gęstą, jednorodną masę, bez nasion i skórki.

Podpalamy tę mieszaninę, gotujemy przez 5-10 minut. Nasz keczup jest gotowy.

Pozostaje wlać go z góry wysterylizowany słoiki, zamknij pokrywki i zawiń kocem.

Pyszny domowy keczup pomidorowy można przechowywać w komorze. Gotowanie zajmuje minimum czasu, ale okazuje się smaczne i zdrowe. Taki umiarkowanie ostry sos jest niezastąpiony przy podawaniu pierogów, manti, barbecue, makaronów, ziemniaków oraz przy pieczeniu pizzy. Również ten keczup pomidorowy można dodawać do barszczu, zup, gulaszu, marynat, gulaszu itp. Nie bądź leniwy, przygotowując domowe potrawy i ... smacznego!